Chicken fritters op yochert en tsiis

Main dishes binne fertsjintwurdige yn hast alle Keukens fan 'e wrâld. Se moatte oanwêzich wêze yn alle lunch, want allinne dan kinne wy feilich sizze dat it in folsleine en kompleet miel. Foar de tarieding fan de gerjochten faak brûke ferskillende soarten fan fleis. Varkensvlees, fleis en hin - de meast foarkommende fan harren. Ek, om te meitsjen skûtels mei help fan ferskillende fisk, griente en in soad oare produkten. Lykwols, faak wy tariede hin. Ik wol sizze dat, fanwege de relatyf lege kosten fan yngrediïnten, resepten foar wichtichste kursussen of Marsch wurde hieltyd populêr. Nei alle dêrfan kin wurde taret as de meast simpele gerjochten en subtilere foar de fakânsje tafel. Boppedat, de kip waard populêr, en it feit dat it is hiel sêft, meager en dieet. Betink hoe't jo meitsje in moaie lekker kip fritters yn 'e yoghurt mei tsiis. Dizze gerjocht sil by steat wêze om te winnen 'e herten fan beide manlju en bern.

To make it, wy moatte de folgjende produkten:

• twa chicken filets medium grutte, weagende ûngefear in heale kilo;
• ien hûndert gram fan in hurde tsiis, ik soe ried te nimmen dyjinge dy't bêste raand;
• Twa chicken aaien. Op oanfraach kinne se wurde ferfongen Quail, dan silst nedich fjouwer stikken;
• ien hûndert gram farske yochert;
• ien hûndert gram sifted flour;
• grien (griene sipel, dille, peterselie) fan smaak;
• sâlt en speserijen nei jo smaak.

No, wy begjinne te koken de hin fritters.

Sa, de hin wie goed wosken, ôfset frij fan films en snie yn lytse blokjes de grutte fan ien sintimeter. Dêrby moat betocht dat de mear fyn gesneden fleis, hoe mear sil wêze lekkerder. Dan wrijven mei in fersnippere chicken filet tsiis op in rasp mei grutte gatten. Ek, de tsiis kin knipt wurde yn lytse blokjes, likegoed as fleis, mar my en myn húshâlding fan grateful like. No, besykje te riden de aaien, pour 'e yoghurt, pour it moal, sâlt, foegjen favorite krûderijen en knead it daei, de gearhing sil ek oan it daai foar pancakes. Fan krûden, ik leaver swarte piper of in mingsel fan Peppers, mar jo kinne nimme dejingen dy't jo foarkar.

De ree mingsel wurdt oanrieden om in oere of twa yn 'e kuolkast. Yn dy tiid it fleis wurdt wiet al de sappen, speserijen en wurdt geurig, mar de kippenboutje fritters, yn begjinsel, is it mooglik en rjochts, de smaak sil net minder.

No gean direkt nei roasting. Om dit goed wurdt ferwaarme frying pan mei plantaardige oalje, ferspraat op, en de dêrút mingsel leppel fry mear as medium waarmte oant gouden brún oan 'e iene kant, en dan draaie oer nei de oare. Soargje derfoar dat it fjoer wie net sterk, lykas yn dit gefal fan Chicken Browns Browns fluch, mar yn it midden sil wêze rau.

No lizze out chicken klear Pannenkoeken op in plaat en versieren harren greens. Om de tafel binne se better fed, wylst hjit. Garnish perfect passen Steamed of roastere griente. Lykwols, ik hâld se en kâld, mar sette op in broadsje ynstee fan woarst dat jo sille iens, is folle mear brûkber.