De maklikste ta te rieden pekel foar komkommers (yn 1 liter wetter)

Elts seizoen de kolleksje fan 'e rispinge gastfrou tocht oan bêste resepten, diele se, en fine nije manieren fan pickling komkommers te behannelje winter tichtby lekkere grienten. Hiel populêre snack freget om in soarchfâldige oanpak fan komkommers hawwe draaide út lekker en krokant. It spilet de rol fan alle detail - út de kwaliteit fan wetter, griente, yngrediïnten oan 'e pekel. Troch de wei, de lêste punt is it meast wichtich. De Brine foar pickling komkommers jout se de smaak dat jo wolle, en kin oars.

needsaaklike yngrediïnten

Wat is nedich foar pickling komkommers? Yn it foarste plak, it is griente sels dy't moatte wêze jong en fris. Twads, it is wetter. Better te nimme flessen of filtere, mar wurdt beskôge as de meast gaadlike maitiid. Tred, it is de speserijen. Dit is wêr jo kinne lit jo ferbylding rinne wyld! Foar salting gebrûk allspice, kruidnagel, moster granen, Blackcurrant blêden, mierikswortel, selderij, dille, coriander, mint, Estragón, tijm en lavas. Jo kinne tafoegje oan dizze list en in pear aromatisch krûden op jo eigen. De mear mierikswortel, hoe mear krokante komkommers wurde verkregen. En as lêste, sâlt. Dat is in wichtige en faaks de meast wichtige yngrediïnt. Brine foar pickles better taret út rock sâlt. Tige oanrikkemandearre te brûken iodized.

Twa manieren salting

Der binne twa opsjes foar pickling komkommers. Earst - dit is in kâlde metoade. Yn dit gefal, it kâlde pekel wurdt taret út wetter en sâlt. Komkommers wurde pleatst yn krûken mei swietrokige krûden en krûden en geat kâld Brine. Slút de banken kapron deksels en winkel yn in koele plak. Komkommers sille wêze klear yn in moanne. Dit is in langere manier fan itensieden. As komkommers pour de hite pekel, dan sy sille wêze klear yn 5-7 dagen. As it resept brûkt jittik, de ienige geskikt manier om sekonde. Yn siedend wetter mei sâlt set speserijen (bay blêden, krûderijen, mierikswortel en currant blêden) en folje komkommers taret. Brine Tarieding fan komkommers - business simpel. It wichtichste ding - te witten hoefolle sâlt moat set. De trochsneed is twa tablespoons per gallon fan wetter. Mar dit sifer kin feroare wurde, en dan draaie komkommers mear of minder sâlt.

steile Brine

Komkommers yn in pekel ferkrigen krokante en preaun gezouten, nettsjinsteande de grutte mannichte fan sâlt. By de trije-liter jar is it nedich om de jonge komkommers, mierikswortel blêden, black currant, kers, frisse dille, twa kruidnagel fan knoflook, in gleske sâlt, in bytsje jittik en 2 liter wetter. Komkommers lei yn in geskikte kontener en tafoegje oan harren al de krûden en speserijen. Apart, riede de pekel foar komkommers. Per liter wetter set heale beker sâlt. Yn ús gefal wy nimme twa liter floeibere glês en sâlten dêrfan. Wetter is better te nimmen in filtere of sean, ostuzhennoy. Wy verwässern Brine en folje se komkommers. Se moatte hielendal bedutsen mei floeibere. Trije dagen letter, de grienten wurde wosken en wy ferskowe yn 'e amer. Spices kinne net mear wurde tafoege. Folje komkommers siedend wetter sûnder sâlt, gieten in lytse spoonful azijn en rollen. Slaan yn in koele plak. Komkommers wurde verkregen hiel lekker. Re-folje mei wetter makket har matig sâlt en krokante.

Stocking foar winter

Brine foar komkommers riede foar de winter likegoed as foar it deistich salting. Yn grutte hoemannichten wurde gewoanwei rispe yn bulk konteners (pails of drums) of sûnder jittik. Foar salting brûke in protte krûden dy't jouwe de grienten in ûngewoane smaak en aroma. 10 kilogram fan komkommers moatte nimme 350 gram venkel (knoppen, stammet, en siedden), 60 gram blêden fan mierikswortel, 20 gram knoflook, in bytsje cassis ferlit. Jo kinne brûk meitsje fan eltse swietrokige krûden dy't leafde. Hoe ta te rieden op de pekel foar komkommers? Yn 1 liter wetter nimme 60 gram sâlt. It moat wêze plompe en net iodized. No ferspraat op de boaiem fan in geskikt spice bak, en dan komkommer. Alternate lagen fan yngrediïnten. Cooking Brine foar komkommers. Yn 1 liter fan wetter (kâld) sette it fereaske bedrach fan sâlt, stir en pour griente. Needsaaklikerwize sette boppe jok. Nei 25-30 dagen it sil wêze mooglik genietsje fan in lekker hapke.

Pickles foar de winter yn banken

Ingelegde komkommers yn 'e winter kinne jo tariede en banken. Dat se withstood de fereaske planke libben, in bytsje wodka. Twa kilo fan komkommers nimme in bytsje oerkoepeljende dille, 5 blêden fan swarte currant, cherry ferlit safolle, ien of twa kruidnagel fan knoflook, mierikswortel blêden, piper en 50 gram wodka. Komkommers parboiled en dan wosken mei kâld wetter. Wy sette se yn potten, ôfwikseljend mei swietrokige krûden en krûden. Apart, riede de pekel foar komkommers. Yn 1 liter wetter nimme 50 gram sâlt. Brûk koele wize nei salting. Folje komkommer Brine, pour wodka en ôfsluting blikken plastic deksels.

Hot-gezouten gherkins

Lykas bekend, de tarieding fan it pekel by de pickling komkommers wurde brûkt twa metoaden. Hot pickle grienten kinne flugger prosolitsya. Dy komkommers binne ree binnen in dei. Om te begjinnen, tariede alle nedige yngrediïnten. Better te nimmen de jonge grienten dy't hawwe ôfsnien de tips fan de twa kanten. En wy sette se yn in geskikt hâlder (a jar kin brûkt wurde). Taheakje oan harren de siedden fan de dille, blêden fan mierikswortel, bessen en kersen, baai leaf en peppercorns. List fan krûden kin ferlingd ûnferbidlik oanpast. As jo sette de knyflok en de hite piper, de smaak sil mear akute. Hoe ta te rieden op de pekel foar gezouten komkommer? 1 liter wetter is nedich om te nimmen twa leppels (tablespoons) fan sâlt. Gorka wêze ûnfolslein. Wy sette in pot fan wetter op it fjoer, en it taheakjen fan sâlt. Fluidized Brine folje in bak mei augurken en bedekke boppe deksel. Doe't de komkommer koel, sy sille al wurde gezouten en geskikt is foar iten.

ingelegde komkommers

Pickling komkommers opsjes hiel soad. Se kinne wurde gezouten, ingelegde, gezouten of ingelegde. En hjir is it net allinnich wichtich foar de Pickle komkommers. Per liter fan wetter kin nimme út it fereaske bedrach fan sâlt om griente mear of minder sâlt. In tige wichtige rol spile troch de technology fan tarieding. Nim jonge komkommer, by foarkar deselde grutte. Dan perch se yn siedend wetter, en fuort dêrnei yn kâld wetter. Sûnt de grienten behâlde harren prachtige kleur en nei salting. Ferspraat de komkommers yn in geskikt bak, ôfwikseljend allerhanne swietrokige krûden en krûden (selderij, venkel, mierikswortel root, peterselie, knyflok). No moatte wy rieden it pekel foar komkommers. Yn 1 liter wetter set 60 g fan sâlt. Folje de komkommer, sadat se hielendal bedutsen mei floeibere. Put on top fan it jok. Komkommers opslein by keamertemperatuer oant de pekel waard turbid. Dan mix se yn in koele plak. As jo wolle slute foar de winter komkommers yn banken, se moatte wurde rinsed mei rinnend wetter en jit in nije hot Brine.

pittich komkommer

De mear krûden brûkt yn pickling komkommer, hoe mear útsprutsen is it einprodukt smaak. Elts famylje syn eigen set fan ekstra yngrediïnten, dêr't se fan âlds brûkt yn itensiede. Mar jo kinne altyd tafoegje wat nijs te ûntdekken nije fasetten fan dit, al simpel, mar tige favorite stik. In heale kilogram komkommer grien nimme 60 gram venkel, 7 gram skylde knoflook, 2 gram reade en swarte (earte) piper, mierikswortel 8 gram, Basil blêden, tijm, coriander, selderij, peterselie, swarte bessen en Estragón. Alle yngrediïnten binne lein yn in geskikt container foar salting. Foar tarieding fan pekel yn pickling komkommers fereasket mar twa yngrediïnten: wetter en sâlt. Per liter of floeibere is nedich te nimmen twa leppels (tablespoons) mei in lyts glydbaan. It sil wêze likernôch 60 gram. Wy folje de ree pekel komkommers mei swietrokige krûden en krûden en lit se op in koele plak oant klear.

In pear tips

Elts resept hat syn eigen Quirks dy't jouwe de skûtel flavour. Pickling komkommers, te, is gjin útsûndering. In knipe of mosterd sied of grutte leppel of wodka of alkohol sil beskermje de ouwers mei komkommers út de eksploazje. Wannear't set ûnder de omslach fan in pear stikjes mierikswortel boppe op 'e skimmel liket net. By the way, mierikswortel jout komkommers ûngewoane smaak. In lyts stikje fan de iken bast makket griente mear krokant. Om komkommers prosolilis flugger se moatte útroegje de tips fan elke hân en hakje se mei in foarke. Net wurdich hiel soad te triuwe de komkommers yn in krûk. Yn dit gefal, it past minder pekel en griente prosolyatsya genôch. Pickle altyd dogge in bytsje mear, foaral as der in recept is nedich om te foljen de banken mear as ien kear. Foardat jo tariede de pekel foar komkommers, riede de oerbleaune yngrediïnten. Benammen it om waarm pickling proses. As jo net brûke jittik, wêrtroch oft jo wurk is net mouldy. Regelmjittich fuortsmite schimmel, en as it nedich is, spiele under rinnend wetter komkommers en folje nije Brine.

Classic Pickle recipe

Der binne in soad resepten foar pickling komkommers. It bedrach fan de sâltwinning foar elk kin wêze oars. Mar der is ien indicator op dêr't we moatte rjochtsje. Dat twa tablespoons sâlt mei in lyts slide foar ien liter fan wetter. Dit Brine verkregen lekkere pickles. As jo wolle meitsje se gezouten, it bedrach fan sâlt kin werombrocht wurde. Om flugger it proses fan tarieding, is it nedich om te pour hot komkommerskom Brine. Mar dit produkt wurdt opslein foar lang. It is net mear rekommandearre om it sâlt, sûnt komkommers wurde verkregen tige sâlt, mar it is ek nei it oardiel fan elk. Mar as jo hawwe draaide út hiel sâlt snack, gewoan spiele de griente en folje se mei platte wetter (wurde kin sean, gekoeld) en litte in setsje by keamertemperatuer.