De hiele wierheid oer Kombucha, in fermented drank of Perfect

Al kuierjend troch de supermarkt, dan kinne by ûngelok iepenje de "kombucha". Ik tink net dat it bestiet út inkele magyske poddestuollen. Sels preaun ien kear, kinne jo net ferjitte de thee drinken, want it is net allinne lekker, mar hat ek in protte sûnens foardielen.

Lit ús nimme in better ynsicht op dit produkt en fyn út wêrom't jo moatte brûke dat op in reguliere basis.

Wat is Kombucha?

Kombucha is in libbene drinken, dat wurdt makke troch fermenting tee en sûker oan 'e kultuer, yn feite, Kombucha (dat is eins in Zooglea - it resultaat fan de symbioaze fan jittiksoer baktearjes en gisten). Zooglea sjocht as in reus driuwend skimmel. As goed tariede it, de smaak kin lykje in kombinaasje fan koolzuurhoudende appel cider en champagne.

De oarsprong fan tea schimmel is noch altyd in kwestje fan skeel en debat. Lykwols, foar de earste kear syn gebrûk is opnommen yn Sina yn 211 f.Kr. g. e., dêr't er waard beskreaun as "tee fan ûnstjerlikheid." Lykwols, de namme "Kombucha" waard betocht lykas foarsteld yn Japan yn 415 nei Kristus. Koreaansk dokter namme Comba brûkt dizze tee foar behanneljen de keizer. Te neamen in genêzing bouillon, hy tafoege oan syn namme "cha". Sa no kinne jo hearre de namme "Kombucha."

Dêrnei drinke er ferhuze nei Ruslân, dêr't it waard bekend as "swarte kvas", en dan ferspraat troch hiel Europa. Mar yn de Twadde Wrâldoarloch, ynteresse yn him waned. Nei de oarloch, de Dútske dokter Rudolf Shkelnar brûkt Kombucha foar de behanneling fan kanker, likegoed as metabolic steurnissen, hege bloeddruk en diabetes.

Hjoed, kombucha is bekend hiele wrâld om syn fermogen om te ferbetterjen de kondysje fan de pasjinten.

Wat is dy kultuer?

Kombucha - in kultuer dy't liket in beige paddestoel, of miskien in pancake. Sa't al neamd, in symbioaze fan baktearjen en gist. De kultuer waard pleatst yn swiete swart of griene tee. En dat is de magy begjint hjir. Jo krije in drankje fol vitaminen, mineralen, enzymen en organyske soeren. As Zoogloea fertart sûker, it produceert ferskate medicinal organyske soeren ynklusyf glucuronic, gluconic, Lactic, jittiksoer, butyric, malic en usnic en fitamine B en C, aminosoeren en enzymen.

Omdat dizze kultuer digested sûker yn tee, de drank hat in swiete smaak, mar befettet frijwol gjin skealike sûkers.

Elts Kombucha foarmet in nij symbioaze op de floeibere oerflak. It kin ferdield en koaitsje oare sûn drankje.

Wêrom moatte jimme drinke Kombucha?

Kombucha hat in goede smaak en verfrissend eigenskippen, mar dat is net alles. Yn syn struktuer binne der probiotica dy't bydrage oan de sûnens fan jo colon. Boppedat, se hoege net ta te ûntwikkeljen Candida yn 'e lea, fergrutsje de opname fan fiedingsstoffen, striid ûntstekking, en een opgeblazen gevoel. Dit alles draacht by oan geastlike dúdlikens, stimming stabilisaasje en suvering fan it lichem.

Hoe kinne jo meitsje jo eigen Kombucha?

Alhoewol't kombucha is te finen op 'e planken fan supermerken sets, de priis per flesse is frij heech. Folle mear rendabel te rieden dizze healthful drank op harren eigen, naast it is hiel maklik. Jo sille nedich:

• 3.5 liter filtere wetter;
• 1 cup sugar;
• 8 sekken of swart of griene tee;
• 1-2 koppen fan 'e bysûndere tee foar de tarieding fan Kombucha (it kin wêze kocht yn spesjaliteit winkels);
• 1 Zoogloea (Kombucha);
• Glassware (sterilized);
• houten leppel foar stirring (nea brûke izer);
• gaas;
• rubberen band foar stof beskerming.

Wat moat ik dwaan?

1. Cook de swiete tee. Te dwaan dat, twa tablespoons fan losse tea (Teepûdtsjes of 8-10) Pour hjit wetter.
2. Foegje in bakje fan organyske sûker.
3. Tee moat cool omleech nei keamertemperatuer sûnt Zoogloea net oerlibje yn hyt wetter.
4. Pour de tee yn in grutte glazen pot, sûnder te foljen dat troch likernôch 20%. Dit plak moat oan kant foar in spesjale floeiber.
5. Doch zoogloeas de tee mingsel.
6. Cover de amer mei cheesecloth en feilich te stellen mei in rubberen band.
7. Set de amer yn 'e keuken yn in waarm plak, mar foarkomme direkt sinneljocht.
8. De fermentation proses fynt plak mear as saun dagen. Jo kinne besjoch dêrnei de skimmel. De smaak moat wêze tart, mar dochs swiet.
9. Pour de tee yn yndividuele glêzen flessen mei fersegele deksels en winkel yn kuolkast.
10. Sûnt de fermentation proses giet, kinne jo meitsje in oare batch.
11. Om de tee ekstra smaak, kinne jo tafoegje in frisse fruit of krûderijen, lykas turmeric en gember.