Carboxylic soeren fysike eigenskippen. Sâlten fan carboxylic soeren

Hast alle huzen ha jittik. En de measte minsken witte dat it basearre op jittiksoer. Mar it is út 'e gemyske eachpunt? Wat oars organyske stoffen yn dizze rige binne der en wat binne harren eigenskippen? Besykje te begripen dizze dei en te ûndersykjen marzjinaal monobasic carboxylic acid. Benammen yn 'e hûs wurdt brûkt net allinne jittiksoer, mar ek ferskate oare, en allinnich derivaten fan dy soeren überhaupt binne faak gasten yn elts hûs.

De klasse fan carboxylic soeren: in algemien oersjoch

Ut it stânpunt fan 'e wittenskip skiekunde, foar dizze klasse fan ferbinings befetsje soerstof molekulen dy't in bepaald groepearring fan atomen - een carboxyl funksjonele groep. It hat de foarm -COOH. Sa, de algemiene formule dy't hawwe allegearre limyt monobasic carboxylic acid, is lykas folget: R-COOH, wêrby't R - is in dieltsje radikaal, dat kin elk tal koalstofatomen.

Neffens dizze, de definysje fan dizze klasse fan ferbinings kinne jûn wurde dat. Carboxylic acid - wurdt oxygenated biologyske molekulen dy't ûnder oaren ien of mear funksjonele groepen -COOH - carboxyl groepen.

It feit dat dizze stoffen binne krekt nei soeren, ferklearret de mobiliteit fan de wetterstofbom atoom yn 'e carboxyl. It elektron tichtens is ongelijk ferspraat, sûnt de soerstof - de meast electronegative groep. Ut dizze relaasje de O-H sterk polarized en wetterstof wurdt ekstreem kwetsber. It kin maklik opsplitst ôf, oangean fan gemyske reaksjes. Dêrom soere oerienkommende yndikatoaren jouwe in fergelykbere reaksje:

• phenolphthalein - Colorless;
• litmus - red;
• universal - red;
• de methyl - reade en oaren.

Troch de wetterstofbom atoom, carboxylic acid exhibit oxidizing eigenskippen. Lykwols, de oanwêzigens fan oare atomen kinne se om te herstellen en it meidwaan oan in protte oare ynteraksjes.

klassifikaasje

Der binne ferskate wichtichste eigenskippen, dy't ûnderferdield yn groepen fan carboxylic acid. De earste dêrfan - is it aard fan 'e radikale. Neffens dizze faktor ûnderskiede:

• Alicyclic acid. Foarbyld: quinic.
• Aromatic. Foarbyld: Benzoic.
• Aliphatic. Foarbyld: jittiksoer, acryl acid, oxalic acid, en oaren.
• Heterocyclic. Foarbyld: nicotine.

As wy prate oer keppelings yn it molekúl, de twa groepen fan soeren kinne sinjalearre wurde:

• grinzen - alle bannen allinne, ien;
• unsaturated - yn 'e oanwêzigens fan dûbele, inkelde of meardere.

It is ek in teken fan klassifikaasje kin tsjinje as funksjonele groepen. Sa binne der de neikommende kategoryen.

1. Monobasic - mar ien -COOH groep. Foarbyld: formic, stearic, butyric, valeric, en oaren.
2. Dibasic - respektivelik, de twa COOH groepen. Foarbyld: oxalic acid, malonic acid, en oaren.
3. Multibasic - citroenzuur, Lactic, en oaren.

Letter yn dit artikel sille wy allinne beheine monobasic carboxylic soeren, aliphatic.

Skiednis fan ûntdekking

Winery avensearden mei de âlde tiden. Lykas bekend, ien fan syn produkten - jittiksoer. Dêrom is de skiednis fan de bekendheid fan dizze klasse fan ferbinings hat syn woartels út de tiid fan Robert Boyle en Ioganna Glaubera. Lykwols, it wie net mooglik om út te sykjen foar in lange tiid mei de gemyske karakter fan dizze molekulen.

Foar in lange tiid dominearre vitalists views, dy't wegere de mooglikheid fan 'e foarming fan organyske sûnder libbene wêzens. Mar yn 1670 AD Ray slagge om de alderearste fertsjintwurdiger - metaan of formic acid. Hy die dit troch ferwaarming de flesse yn 'e libbene ants.

Letter wurk fan wittenskippers en Kolbe Berzelius oantoand de mooglikheid fan synthesizing dy ferbinings út anorganyske stoffen (destillaasje houtskoal). As gefolch jittiksoer waard krigen. Dus de carboxylic soere binne bestudearre (fysike eigenskippen, struktuer) en it begjin fan 'e iepening fan alle oare leden fan' e rige fan aliphatic ferbiningen.

fysike eigenskippen

Hjoed, in detaillearre stúdzje fan al harren fertsjintwurdigers. Foar elk fan dy skaaimerken is te finen yn alle parameters, ynklusyf it brûken yn de yndustry en it wêzen yn de natuer. Wy sille ûndersykje wat is it carboxylic soeren, de fysike eigenskippen fan de oare parameters.

Sa binne der ferskate basis karakteristike parameters.

1. As it oantal fan koalstofatomen yn it keatling hat net mear as fiif, dat abrupt rûkende, replik en flechtich floeibere. Boppe de fiif - swier, vette stoffen, mear - hurd, waxy.
2. De tichtheid fan de earste twa leden is grutter as ien. Alle oare lichter as wetter.
3. Kôkpunt: wat heger it keatling, wat heger de skoare. De mear fertakke struktuer, dus hjirûnder.
4. Raanpunt: hinget ôf fan de parity fan it tal koalstofatomen yn 'e keten. Y is noch heger yn ûneven hjirûnder.
5. Yn wetter, it lost hiel goed.
6. Binne steat fan it foarm sterke wetterstof obligaasjes.

Dy eigenskippen binne ferklearre troch de struktuer fan symmetry, en sa ûntstie in traeljefinster struktuer, syn krêft. De mear ienfâldich en strukturearre molecule, de boppesteande yndikatoaren dy't jouwe in carboxylic acid. Fysike eigenskippen fan dy ferbinings tastean om te bepalen it fjild en harren metoades fan gebrûk yn yndustry.

gemyske eigenskippen

As wy hawwe oantsjut boppe, soere gegevens meie litte ferskillende eigenskippen. Harren reaksjes binne fan belang foar de yndustriële synteze fan in protte ferbiningen. Tsjutten de meast wichtige gemyske eigenskippen dy't kin wêze monobasic carboxylic acid.

1. ^{Dissociation: R-COOH = RCOO - +} H +.
   
2. Eksposearret soere eigenskippen, i.e. interacts mei de basis oxides en harren hydroxides. Mei ienfâldige metalen reagearre troch de standert proseduere (i.e., dan hat dy binne oan wetterstof yn de elektrogemyske rige).
3. Mei mear sterke soeren (anorganyske) gedraacht as útfalsbasis.
4. Steat werombrocht nei it primêre alkohol.
5. Special reaksje - esterification. Dit ynteraksje mei alcohols om te foarmjen fan in komplekse produkt - ester.
6. decarboxylation reaksje, oftewol it opheffen fan 'e gearsetting koalstofdiokside molecule.
7. Steat fan reacting mei halides fan eleminten lykas fosfor en swevel.

Fansels, as brede carboxylic acid. Fysike eigenskippen, likegoed as gemyske, binne hiel ferskillend. Dêrneist is it moat sein wurde dat yn it algemien de krêft as soeren, alle organyske molekulen binne leaver swak ferlike mei harren anorganyske collega. Harren dissociation konstanten net heger wêze as de wearde fan 4,8.

Metoaden foar de tarieding

Der binne ferskate basis wizen dat kin ûntfange marzjinaal carboxylic acid.

1. Yn it laboratoarium wurdt it dien troch oksidaasje:

• alcohols;
• aldehydes;
• Cavil · lacions;
• LAB;
• ferneatigjen fan alkenen.

2. hydrolyse:

• esters;
• nitrites;
• amides;
• trigalogenalkanov.

3. Decarboxylation - opheffing fan de CO ₂ molecule.

4. Yn yndustriële synteze wurdt útfierd troch oksidaasje fan koalwetterstoffen mei mear koalstof atomen yn 'e keten. It proses wurdt útfierd yn ferskate stadia te opleverje in mearfâldichheid fan byproducts.

5. Guon spesifike soeren (formic, jittiksoer, butyric, valeric, ensfh) taret troch spesifike metoaden brûke natuerlike yngrediïnten.

Basis COMPOUND limyt carboxylic soeren: sâlten

Sâlten fan carboxylic soeren - wichtige ferbinings brûkt yn de yndustry. Se út de ynteraksje fan de lêste mei:

• metalen;
• basic oxides;
• amphoteric oxides ;
• alkalis;
• amphoteric hydroxides.

Benammen fan belang yn hjar formidden binne dyjingen dy't foarme tusken Laugensalz metalen natrium en kalium en de hegere limyt soeren - palmitic, stearic. Nei alle produkten fan dizze ynteraksje - sjippe, floeistof en fêste.

sjippe

Sa, yn it gefal fan sa'n reaksje: 2C ₁₇ H ₃₅ -COOH + 2Na = 2C ₁₇ H ₃₅ COONa + H _2,

it gefolch produkt - sodium stearaat - it is fan natuere in normaal sjippe brûkt wurdt foar washing klean.

As palmitic acid waard ferfongen, en de kalium metaal derop sil keare kalium palmitate - soap foar waskjen hannen. Dêrom, wy kinne fol fertrouwen ferklearjen dat de sâlten fan carboxylic soeren - dit is echt wichtige ferbiningen fan organyske natuer. Se manufacturing en it gebrûk fan in kolossale yn skaalfergrutting. As jo yntinke hoefolle soap bringt eltse persoan op ierde, is it maklik om te tinken en dy skobben.

Esters fan carboxylic soeren

In spesjale groep ferbiningen, dat hat syn plak yn it misbegripen fan organyske ferbinings. Dy klasse fan esters. Se wurde foarme troch de reaksje fan carboxylic soeren mei alcohols. Titel fan sokke ynteraksjes - de esterification reaksje. Algemiene werjefte kin wurde fertsjintwurdige troch de fergeliking:

^{R, -COOH + R "-OH =} R, -COOR" + H ₂ O.

Produkt mei twa radikalen is in ester. Fansels, as gefolch fan 'e reaksje in carboxylic acid, alkohol, ester en wetter hawwe ûndergien wichtige feroarings. Sa, hydrogen ferlit út it soere molekulen yn de foarm fan in katioan en moetet mei hydroxy groep fan in alkohol wurdt splitst ôf. As gefolch, it wetter molecule wurdt foarme. Groepearje oerbleaune op de soere radikale oernimt út de alkohol sy de ester molecule.

Wat is sa wichtich dizze reaksjes en wat de kommersjele wearde fan harren produkten? It ding is dat esters wurde brûkt as:

• Nutritional supplementen;
• smaken;
• federalism komponint of parfum;
• solvents;
• ûnderdiel lakken, verven, keunststoffen;
• medisinen ensafuorthinne.

It is dúdlik dat it mêd fan gebrûk binne breed genôch te rjochtfeardigje produksje yn 'e yndustry.

Ethanoic acid (jittiksoer)

Dizze limyt monocarboxylic aliphatic acid, dat is ien fan de meast populêre kwa produksje wrâldwiid. Syn formule - CH ₃ COOH. Sa'n prevalence It tanket syn eigenskippen. Ommers, it mêd fan gebrûk is hiel breed.

1. It is in iten additief ûnder E-260 koade.
2. It wurdt brûkt yn de fiedingssektor foar behâld.
3. It wurdt brûkt yn de genêskunde foar de synteze fan preparaten.
4. Komponint yn de tarieding fan odoriferous ferbiningen.
5. Solvent.
6. Dielnimmer oan it proses fan printsjen, fervje stoffen.
7. De needsaaklike komponinten yn gemyske sytezes reaksjes mearfâldichheid fan stoffen.

Yn in libben fan syn 80-prosint oplossing neamd jittiksoer wêzen, en as verwässern it nei 15%, krije jo gewoan jittik. Net 100% glacial jittiksoer wurdt neamd.

formic acid

De earste en de ienfâldichste fertsjintwurdiger fan dizze klasse. Formule - HCOOH. Ek in iten additief ûnder E-236 koade. Syn natuerlike boarnen:

• ants en bijen;
• Nettles;
• Nillen;
• fruit.

De wichtichste gebieten fan gebrûk:

• foar it behâld en de tarieding fan it bist feed;
• It wurdt brûkt foar de kontrôle fan parasiten;
• foar fervje fabrics etchant dielen;
• as in solvent;
• bleach;
• yn de medisinen - foar desinfectie fan ynstruminten en apparatuer;
• te produsearjen koalmonokside yn it laboratoarium.

Ek yn operaasje fan dit soere oplossing wurdt brûkt as antiseptika.