Cheese 'Philadelphia'

Keze is tige populêr ûnder de massa fan oare produkten yn syn populaasje. It kin kocht wurde yn hast alle libbenswinkel. Kieze wurdt brûkt as ûnbedoeld yngridele yn ferskate salades en gerjochten. En as pizearret it pizza, is it hielendal unmisber. Sêfte tsizen mei grutte wille ferspriedje op it brea.

De kaas befettet in soad kalzium, protten, vitaminen, aminoasiden, mikroeleminten en mineral salaten. It is nuttich foar fersterking fan bonken, it ferbetterjen fan de betingsten fan nagels en hûd, fergruttet it risiko fan hert sykheljen en befoarderet gewichtsverlies.

Alle kij binne ferdield yn 3 soarten: sterke grutte, hurde lytse en sêfte.

Crème tsizen binne opnommen yn 'e groep fan sêfte tsizen. De meast bekende merken fan cream tsizen binne: "Philadelphia," "Buko", "mascarpone", "Almetov".

Koe "Philadelphia" is makke fan smaak en molke. It hat in tige delikate konsistinsje, sûker, mild, moderne útsprutsen smaak. Hy is klear foar gebrûk fuort nei fabrikaazje, dat is, it tiidrek fan maturation is net fereaske. Yn syn struktuer, gearhing, smaak en wize fan tarieding is it te fergelykjen mei tsiis "Mascarpone". Troch in heurich konsistinsje - it is in find foar in kooe dy't kocht mei syn help in soad desserts en gerjochten.

De struktuer fan "Philadelphia" pasterilizovannoe opnommen molke, molke fet, konsintrearre Molken eiwit, sâlt, wei, stabilators, sorbic acid. Koe "Philadelphia" kinne wêze mei in oar persintaazje fet. As tafoegingen, fruchten, griente, beien en ferskate saueren wurde faak brûkt.

Dizze tsiis is sa folge. Pâle de molke, dan homogenisearje en koel. Dêrnei wurdt it stadich heat en enzyme mikroorganismen wurde tafoege oan it aktive laktose oanwêzich yn 'e molke. As gefolch dêrfan wurdt fermentaasje plakfine en molke is blokkearre. Serum wurdt ôfsletten fan 'e kaasmasse, wêrnei't de lêst de needsaaklike struktuer jûn wurdt, stabilisers en sâlle wurde tafoege, en ek fuort foar ferpakking, smaak tafoegings.

Koe "Philadelphia" wurdt brûkt foar ferskate sauzes, smoarch-soups, pizza, rollen, käsekake, pies, ensfh. It kin ek de smaak ferfange by iten bokke. Om dit te dwaan, moatte jo gewoan it mei in mischer te beklokje, en foegje dan stadichoan smaak en sûker oan. De resultate massa wurdt op 'e tekels set. Tanksizzend oan de smaakige konsistinsje fan tsiis is it handich om sânplaten te fersprieden. It wurdt ek brûkt as substitút foar produkten fan molke, bygelyks sûkerkrûd.

Nettsjinsteande it feit dat de kaas in protte nuttige eigenskippen hat en it kin brûkt wurde om ferskate skuorren te meitsjen, as se it keapje, jouwe oandacht oan hoefolle de Philadelphia-kaas kostet. It feit is dat it is djoer en net elkenien kin it leare. Dêrom binne in protte socht nei manieren om it te ferfangen of kofje thús. Der is gjin swierrichheid yn dit. Jo moatte gewoanlik iten te keapjen en in pear tiid te fertsjinjen.

Hoe kinne se Philadelphia kofje thús thús?

Meitsje in liter fan molke yn in búk en heul, rêstich út en troch op in fjoer. Gradich add sugar (in teaspoon) en safolle sâlt. As de molke krijt, moatte jo it fjoer ôfbrekke en daliks dûr in liter fan kefir opjaan. Stribje oant it momint is de massa gekleurd. Wy stjoeren it werom op 'e tsiis en wachtsje oant 15 minuten oant de molke droecht. Op dit stuit, beat aai mei in lyts bedrach (knypt) van citroenzuur en tafoegje oan it gewicht fan it curd. Dêrnei ferwiksje alles foar in homogene konsistinsje - de "Philadelphia" is kofje.

Reizen, wêrûnder dizze kaas is tige folle en se wurde hieltyd mear. Troch syn eigenskippen sille jo in protte ideeën hawwe foar it koetsjen. Syn ûngewoane smaak sil har in folslein nij, unyk skaad jaan en sille sels de meast fêste gûmmen wêze.