Chakhokhbili Chicken Georgian

Georgia hat lang west synonym foar hoareka, Caucasian gastfrijheid, toast, prachtige droege wyn, lange heechtiden, ferskes en, fansels, mei in grutte iten. Georgian dishes wurde beskôge as de âldste yn 'e Kaukasus, en om' e wrâld. De tige isolearre posysje fan it lân droech by oan it behâld fan nasjonale skaaimerken fan iten tarieding ieuwenlang, en, faaks tûzenen jierren. In protte dishes fan Georgyske cuisine waard wrâldwiid rom, net te ferjitten syn populariteit yn de eardere Sovjet-Uny. Georgian skûtels foar de tsjinstelling karakteristike sterke en pittich troch it brûken fan ferskillende grienten, speserijen en droege krûden mei in breed skala oan aroma en smaken.

Ien fan 'e meast ferneamde gerjochten is chakhokhbili Chicken Georgysk. Yn it earstoan, it is taret út in fazant - sa'n konklúzje kin lutsen wurde út de nammen fan de gerjochten: de basis fan it wurd is in âlde woartel, dy't kin oerset wurde yn Russysk as de fazant. fazanten tiden binne lang ferdwûn, en no is it tarieden fan in gerjocht, meast faak kip, mar ôfsjoen fan kip der chakhokhbili laem.

Mar alles yn oarder. Te rieden chakhokhbili Chicken Georgian, wy moatte: in grutte kip, in kilogram en in heale of twa, better, fansels, nim it op 'e merk. Winkels hinnen wurde hast altyd opgeblazen spesjale Saline te fergrutsjen it gewicht en smaken. Al dy ûnnoflike additieven kinne yngeand bederven de smaak fan it gerjocht.

Fierder, plantaardige oalje, fjouwer grutte sipels, tomaat pasta, in pear frisse tomaten, piper - 2 stikken, Chili piper - 1 stik, dy't net leuk te pittich iten, Chili kin net sette, in haad fan de knyflok.

List fan krûden, likegoed as foar alle oare Georgysk dishes - is fan betsjutting. Wy sille nedich Adjika, coriander (grûn), in miks fan krûden utsho-suneli, in boskje farske cilantro en spoekeblommen.

Myn kip yngeand en snie yn lytse stikken, hâlden de tradisjonele skema fan Poultry. Cook better yn in Cauldron of in dikke pan. Pour yn in pan twa tablespoons fan oalje, set chopped kip, in bytsje sâlt en set op in hiel lyts fjoer. Gjin needsaak om te foegjen wetter. Cover de tsjettel deksel en simmer foar 20 minuten.

Op dit stuit, wy snijden de sipel en fry it yn 'e panne, wêrtroch wis net te overcook. Better net dozharte. Nei 20 minuten Pour de onion yn in panne. No fry de tomaat paste op hege waarmte foar in minút, knippen de tomaten en minge harren mei de pasta, fierder it fry. Guon resepten ferfanging fan tomaat paste tomaten. Se waarden skylde, knippen yn fjouwer stikken en sette yn 'e fleis.

Klear zazharku stjoeren yn in pan. Cut bell piper, en dêr ek. Kontrolearje de floeistof nivo yn 'e panne as it lyts, kinne jo tafoegje in bytsje wetter. Gewoan net pour de hin hielendal chakhokhbili Chicken in Georgian - is net de earste gerjocht. Hoe te sortearjen út mei wetter - in spoonful adzhika en de helte de cilantro en spoekeblommen. It is tiid om te setten it chili. Wy moatte foarsichtich wêze, en berekkene wat de skerpte jo mear te priuwen. Add de piper yn lytse doses.

No dat alle yngrediïnten wurde tafoege, kinne jo slute it deksel en simmer chakhokhbili Chicken Georgian oare fjirtich minuten. Chicken moat wurde sean sadat it fleis fan 'e bonken maklik útstappe.

Útsette it gas en gean nei sliepe al de krûderijen en de rest fan 'e krûden. Wy jouwe it gerjocht foar 10 minuten en fersprate op platen fan chakhokhbili kip mei rys of jirpels dy't decoctions apart.

Chakhokhbili fan oare typen fan fleis dien yn deselde set fan swietrokige krûden en yngrediïnten, hast itselde as dat foar kip. Lykwols, ûnder oare dingen, yn chakhokhbili sette ierappels. It wurdt tafoege yn it proses fan stewing fleis, meastentiids tichter ta it midden fan it itensieden proses. Jirpels moatte wurde cooked yngeand en prick mei in foarke te brokkelen.