Caprese salade - de Italjaanske gerjocht

Vladimir Majakovski waard oansjoen doe't er tekene harren oandacht oan it wetter piip, wy hawwe urven fan it âlde Rome. Italjaansk keuken kin ek beskôge as de grûnlizzer food kultuer dy't wurden skaaimerk fan Europeeske beskaving, waans adherents wy sels kinne deservedly wurde beskôge. En sels Frânsk keuken, tradisjoneel mirk as de subtylste yn 'e âlde wrâld, komt fan oarsprong út it erfskip fan it ryk fan' e tradysje, dat hat west it sintrum fan it skiereilân. Fertrouwen is de earste yndruk dat belibbet zapravsky gourmet, komst yn kontakt mei de kanonike Italjaanske gerjochten, er ris te meitsjen foar harren sels it ferkearde yndruk oer it hiele Middellânske Seegebiet keuken, as te ienfâldich en pretentieloze. It liket dat alle fjouwer iten eleminten sin al it ferskaat oan gerjochten oanbean: tomaten, pasta, olive-oalje en knyflok. Mar dat is krekt it gefal doe't de earste yndruk is ferrifelet. De ienfâld fan Italjaansk keuken earder is syn foardiel, befêstiget de bekende axiom dat alles krekt great.

Twingende foarbyld fan dizze stelling kin tsjinje Italjaansk salade Caprese, dat hat al wurden populêr ûnder Russyske leafhawwers fan kreative keuken. It is sa ienfâldich yn syn yngrediïnten, hoe is harmonieuze yn smaak palet. Litte wy begjinne mei syn namme, dat wurdt faak ferkeard ynterpretearre as liedend syn oarsprong út it lûd fan it wurd "whim". Yn feite, syn namme dizze salade kocht op it plak fan berte op it eilân Capri. Rumor hat dat Aleksey Peshkov (Maxim Gorki) ferwiist nei dizze skûtel mei in grutte passy yn 'e dagen fan jo ferbliuw op it eilân. Mar sûnder de oanwêzigens fan sokke legindaryske oanrikkemedaasjes Caprese salade sûnder ferliezen syn berop. It lea harmonieus kombinaasje fan heldere uterlik fan de orizjinele iten mei syn unieke smaak.

Caprese salade, it resept fan dat him ferskriklik yndie, djip gjin salade yn ús tradisjonele forstân, en kin wurde taskreaun oan 'e snacks, sa leafste troch de Italjanen. Nei bûten ta, it liket hiel smakelijk - te setten gesneden tomaat rûnten fan ferlykbere grutte stikje mozzarella tsiis, lud yn uterlik de wenstige tsiis, dy't is fersierd fan boppen nei rike-griene blêden fan Basil en Cadbury ferplichte voor salades en appetizers olive oalje. Dit alles grandeur konsintryske sirkels op in plaat en it liket as de Italjaanske nasjonale flaggen read-wyt-grien kleur, dy't hawwe in wiere patriot is gewoan godslasterlike, sûnder it ferfoljen fan dy stie oan omtinken foar de Italjaanske folksliet. Mar as sjoen yn 'e praktyk, de mearderheid fan' e Italianen binne net sa patriotistyske konfigureard en ferbrûkt dizze snackbar mei enviable honger, priizgje de betinker fan harren favorite Caprese salade.

Mar we allinne praat oer it klassike whims, dy't moetsje yn restaurants en café yn Italië kin wêze simpel net sa faak. Yn werklikheid, de Caprese salade is meast faak allinnich wurdt de basis foar in grut ferskaat oan gerjochten. Dat is de essinsje fan it Italiaanske keuken, dat basearre is op de ieuwen ûntstien de fundamentals fan 'e keuken, it slagge om diversifiëren safolle gerjochten dy't passe te krijen betize troch de foarstelde kar. Yn eltse útspanning jo moatte seker wurde oanbean Caprese mei raket salade, of garnalen, of mei spesjaal sean fleis eksoatyske fisk en skulpdieren, of God wit wat, mar sa lekker en moai ynrjochte. Blykber hinne, troch syn opmerklike ienfâld en it ferskaat fan Italjaansk keuken is sa populêr om de wrâld. Is net dat de beste erkenning foar de bêste fan beskieden Italjaanske Chefs.