Bun-Smetannikov: recipes

Iepen burger neamd shanezhki. It is in âlde Russyske gerjocht makke fan daai. De ynfolling kin oars, mar altyd sâlt. Hjoed sille wy beprate yn detail 'e metoaden fan tariede Buns Smetannikov.

Swiet en savory shanezhki

Hjoed de dei binne der resepten foar de mearfâldichheid fan iepenjen rollen mei swiete vullingen.

Bun-Smetannikov, in resept dat is in klassyk gerjocht, en fan in soarte shanezhek. It is iepen, as in cheesecake, mar earst wie der mar in flaubyt miel, yn alle gefallen, gjin dessert. Stuffing wie ynearsten cream, mar gjin sûker tafoege. It wurdt ek brûkt foar vulling kwark, earte, ierpels, ensafuorthinne. D.

No kinne jo sûnder problemen te cook dizze gerecht as roll-Smetannikov, it resept wêrfan giet it om it tafoegjen fan sûker. Miskien jo net keare út de tradisjonele shanezhki, mar sil útkomme poerbêst cheesecake, mar it is ek prachtich.

Krektens oan it gram

Om riede de Rolls-Smetannikov der binne in protte resepten, mar se binne meast makke fan gist daai. Mar, dejingen dy't binne benaud om te wurkjen mei it brouwen, jimme moatte net bang koken zure room buns, om't se hiel gewoan taret.

Besykje in resept út Julia Vysotsky. Om buns yn dizze resept jo slagje, nimme de krekte bedrach fan yngrediïnten, oant tsientallen gram. Yn wurke mei gist deeg is in needsaaklike betingst sadat it roas.

basis resept

Om nimme Sponge 125 milliliters fan molke, 100 g fen moal, in teeleppel fan sûker en 15 gram farske gist en 5G droech. No molke wurdt ferwaarme, add sûker en gist, lit foar 5-10 minuten te swell de gist. Dan heakje it moal, stir en lit te benaderjen brew yn in waarm plak foar 15-20 minuten.

Foar it daai sil nedich kaam daai en 2 aaien, 240 gram moal, 80 gram sûker en 65 gram bûter, in knipe fan sâlt.

Whisk de aaien en suiker. Melt bûter, koel en tafoegje oan de aaien, stir. De helte fan it úteinlike massa taheakje wolle oan it daai. ½ te sift moal, te. Stir en stadich giet de oerbleaune egg-sugar massa, en dan sift de oerbleaune moal. Knead it daai oant it stopt stekt oan jo hannen. Oerlitte oan gean ergens yn in waarm plak foar in heal oere.

Oant it daai is geskikt, dwaan wat folling.

Foar de ynfolling needsaak, fansels, zure room mei dikke ynhâld fan mear as 20% (120 gram), twa tablespoons fan bûter, in itenstleppel fan sugar, twa tablespoons fan moal en ien aai foar lubrication fan klear rollen.

Om tariede de vullen, jim moatte pour de raande bûter yn in bak, heakjen oan de suiker, moal en zure room mix alles oant glêd.

No kaam de beurt benadere de test dat jo wolle roll it út yn in dikke plait en snie yn safolle dielen as jo mar wolle koekjes. Elts flagellum lytse draai yn 'e ring en sette op in panne, earder smeerde.

Jou de oanbesteging oanpak, en dan meitsje in lytse dent yn it sintrum fan eltse muffin takomst, te lizzen út it stuffing. No kinne jo stjoere de panne yn 'e oven, dat is nedich om wurde ferwaarme mei twahûndert graden foardat fêstset oan' e Buns. Smetannikov te bakken (muffins), jim allinne nedich guon 20 minuten.

Smyt de koeken út 'e oven, wachtsje oant it produkt in bytsje koel, en tsjinje. Dit is it resept fan Julia Vysotsky: in maklik te rieden sels foar húsfroulju dy't freze gist daai. No dwaande mei it brouwsel sil net skrikken jo en jo sille ûntdekke in wrâld fan hearlik Baking gist.

In classic resept

Mooie muffin-Smetannikov thús en krige de neikommende resept. Lit ús leaver werkenne it!

Tariede foar de test trije aaien, 125 g bûter, ien sachet de Fast gist, 750 g fan moal, ien kopke molke, 100 gram sûker en in bytsje sâlt.

Foar foljen mei help fan 500 ml fan 25% cream, 2 aaien (Laget skieden fan 'e blanken) twa tablespoons sûker, fjouwer tablespoons tablespoons bûter (moatte melt it) en 100 gram blom. Egg blanken sil gean nei it vulling, en de Laget sille moatte vet it workpiece rôlet foardat it ferstjoeren se yn 'e oven.

Tarieding fan spons

Om riede de meast ienfâldige bun-Smetannikov, klassike resept jo moatte op it earste plak. En it proses begjint mei de tarieding fan it daai. In bytsje waarmte de molke, pour de sûker en tafoegje gist. Dan moatte se ûntbûn wurde, en yn 'e tuskentiid jo tafoegje molke ^_2/3 beker moal. Al it mix, dat der binne gjin brokken, en slaan in goed ferwaarme keamer koart.

No, sloegen de aaien mei de sûker en sift de meel apart. Nei 15 minúten, pour it mingsel yn 'e brew heal aai mei sûker en heakje meel (likernôch twa glêzen). Mix nei in homogene massa en heakje de rest fan it aai mingsel, de oerbleaune moal en sâlt. Stir wer en jit de bûter. No knead it daei, en sette it yn in waarm plak om te benaderjen foar ien oere.

Oant it daai is geskikt, kinne jo tariede de folling. Om dit te mix al dy yngrediïnten en reservearre se. Yn te foljen handich foardat it ynstallearjen fan de buns yn 'e oven.

As de deeg is geskikt, ferdiele yn safolle lytse ballen, hoefolle binne fan doel te meitsjen muffins. Place allegearre op in Baking blêd, dat kostet earder struid mei moal. Ek, ferjit net om lizze syn perkamint of smeerde.

Buns klimme goed, sa lit tusken harren in ôfstân fan in pear sintimeter. Warmen 'e oven, gebak op dit stuit moatte wurde benadere op in Baking sheet. As de oven verwarmt oant 200 graden, meitsje lytse gatten yn 'e koekjes, set se yn' e stuffing en grease djerre. No sette de panne yn 'e oven. Muffins sille wêze klear yn in heal oere!

Wat te tsjinjen Smetannikov?

How to cook Smetannikov (buns), jim al witte, mar mei wat se noch jilde?

Scones met room vulling - in resept út myn bernetiid. Jo kinne ûnthâlden dy prachtige jierren en tsjinje rollen mei cacao of waarme sûkelarje. Bun-Smetannikov, in resept dat ús beppes wist, sil wurde geniete yn de hjerst of winter jûn, doe't oerwûn troch nostalgy. Of langst nei it fiere ynlânske thús.

Eltse housewife dy't leaf hat bakken lykas in roll-Smetannikov resept fan syn tarieding gewoan moat yn syn Notebook.

In ferskaat oan vullingen

Troch de wei, kinne jo taheakje oan de stuffing fan rozijnen en / of vanille. Dan dyn buns sille wêze noch better!

En as jo tinke dat it wurdich is opskriuwen dat sokke resepten kinne wurde cooked rollen mei ferskillende vullingen, lykas cheesecakes. Mar dan ferfange roomkaas.

Jo kinne meitsje swiete buns mei rozijnen en tsiis, mar rozijnen, kwark, rozijnen en candied fruit mei kwark en Cinnamon mei apels, soere rjemme en Cinnamon. Der binne in soad oplossings, sadat de kar is allinne foar jo!

Troch de wei, de mooglikheid om te wurkjen mei gist deeg yn 'e âlde dagen waard bepaald troch hoe goede gastfrou. Leare om te bakken buns-Smetannikov, lit dyn gasten, dy't binne de bêste gastfrou! Yt lekker!