Boletus poddestuollen: beskriuwing en recipes

Alle wy net allinne heard fan boletus champignons, mar hja ieten se, yn soepen, bakt, stewed en ingelegde. Se groeie yn plantaazjes, pine bosken, pine bosken. Bescheiden, kin sels wurde groeid keunstmjittich. Se binne famylje poddestuollen. It moat fine men fuortendaliks narezhesh hiele bak. Hats - fan brún nei giel, mei tubular poriën. It docht bliken nei de Rains, dy't meastentiids folgje nei in waarme nacht. Lit ús nimme in better ynsicht boletus champignons, de beskriuwing dêrfan is te finen yn in soad boeken.

Fertroud mei boletus

Us mushroom heart ta de famylje Boletovye, soarte fan buis. It hat syn namme fanwege de fetlike, slick hoeden, dêr't it en werkenne. Under it dêr binne altiten bedutsen, dy't foarmje in ring. Dit mushroom - tradisjoneel yn ús gebiet, hat mear as fjirtich fertsjintwurdigers. Mar jo kinne net sizze dat it groeit yn Ruslân. It kin ek te finen yn Austraalje, en yn Afrika, yn plakken mei mear of minder matige klimaten. Yn ús bekende plakken greasers hjerst of gewoane, hawwende hemispherical bonnet en yn it sintrum - in lytse heuveltsje. Peel út it fleis skiedt maklik. Pulp - sêfte, sappig, faak hat in gielige kleur. Leg silindryske diameter en trije sintimeter yn de hichte en 11 yn it lege part - tsjusterder. Wy learde in lytse giele boletus champignons, de ûntsluting fan dat koe gean op in lange tiid, en hiel. Tink der mar krekt dat poddestuollen fruchtdracht gegevens begjint yn july en einiget yn oktober. En is net oneetbaar, dy't ferskille yn kleur feroarje op in skoft, in reade spongy laach en in tsjustere hoed.

Dat wurdt makke út oalje?

Om riede de semy-klear produkt foar fierdere ferwurking, wy moatte ússels champignons, bûter of plantaardige oalje, wetter en sâlt. Foardat it begjin fan 'e koken se moatte wurde skjinmakke fan vette skins op hats. Om dat makliker, it kin in bytsje droech, ferstruid krekt oarsom, en nei't syn pear oeren ûnder de sinne. Cleaning moat wêze droech. Koken wetter en heakje wat sâlt is. Gesneden poddestuollen yn lytse stikken yn siedend wetter. Sied fiif oant tsien minuten, filter, en kinne iten. Spesjale smaak sil net wêze, sadat dy poddestuollen binne de measte gemak foods. Se kinne fuortendaliks fry yn bûter, in bytsje piper en tsjinje. It sil wêze folle lekkerder. Dus wat soe jim boletus champignons, hoe't ta te rieden se - maklik om te ferstean.

freezing oalje

Yn dat gefal, as jo wolle litte leech foar in lange tiid, freeze it. Fry foar likernôch tsien minuten cooked poddestuollen yn in panne yn zonnebloemolie refrigerate se en set yn konteners dy't beskikber binne. Bygelyks, is it mooglik foar dit doel te brûken plestik krûken fan mayonaise. Dan befrieze se yn 'e friezer en lit se dêr foar safekeeping. Opslein op sa'n wize dat it kin oprinne oant in jier. By it brûken fan animal Fats foar frying shelf libben wurdt lytser gâns - up oant ien moanne. Yntinke hoefolle wille krije yn de winter, it tarieden fan bakte jirpels mei poddestuollen.

Butter poddestuollen Pickle: de tariedende faze en yngrediïnten

It swierste part fan dit resept - it proses fan it fuortsmiten fan de film mei hats, of bitterheid sil ferskine, dat sil bederven de smaak fan gepekelde poddestuollen. Nim boletus champignons, de beskriuwing fan 'e suvering proses as folget: scalding it is net nedich, hoeden genôch te PRY it knyft râne en lûke it nei jo. It fierdere ferrin fan pickling is te ferlykjen mei hoe't it is dien mei wite champignons, poddestuollen of poddestuollen. De smaak herinnert de smaak fan wite champignons en Obabkov, binne se krekt in lyts glêde en strak. Keapje champignons boletus, hoe koken, fertel it ús. Needsaaklike yngrediïnten: twa kilo fan poddestuollen, 0,5 liter wetter foar de marinade, twa tablespoons sâlt, in itenstleppel fan sugar, 4-5 earte fan swarte piper, 2-3 kruidnagel bud, 3-4 kruidnagel fan knoflook, in heale tablespoons fan 9% jittik en opsjoneel - spesjale kruiden. No sille wy bereiden gemarineerde paddestoel greasers, foto en beskriuwing fan it proses wy sille helpe yn dizze.

Recipe ingelegde oalje

Waskje harren wil Nei opheffing fan de blêden en ierde, foar't - it is net nedich. Sa sil it wêze krekter en it resultaat wurdt better. Begjinne to cook paddestoel greasers, de folgjende resept:

1. Skjinmakke en rinsed luteus boil goed yn acidified mei yettik of citroenzuur, gezouten wetter. Wetter moat wêze genôch.
2. 15 minuten letter, doe't se begjinne te fêstigjen oan 'e boaiem, ferwiderje de panne út' e waarmte en smyt yn in Vergiet.
3. Ferskowe de poddestuollen yn sterilized potten en droech, tafoegje knoflook kruidnagel, snij yn slices.
4. Cooking marinade boil wetter mei sân sûker, sâlt, piper en clove mear as trije minuten.
5. Fuortsmite út hitte, add jittik en jou koel.
6. Folje bûter champignons, en doch it sa dat tusken Fungi wie gjin frije romte, en se wienen hielendal ûnder wetter.
7. Slút de Jars kapron deksels en stjoerde foar opslach yn 'e kuolkast.

Om Conservation wie feiliger harsels sammelje champignons boletus, de beskriuwing dy levere. Ried gourmets - Marinate de pet en stem yn ferskillende banken, apart fan inoar.