Hoefolle tiid en hoe om te roken yn de Fanfare hin rikke?

Smoked chicken - it is lekker en wol in djoere delicatesse dat ferskynt op 'e tafels de measten fan ús allinne op feestdagen. It kin brûkt wurde sawol as in aparte gerjocht of as yngrediïnt yn salades. Yn dit artikel sille wy leare jo te roken in hin thús. Wy fertrouwe derop dat feest derop Jo kinne net allinnich foar jierdeis en Nijjier.

canning reek

Om smoke fleis, fisk en plomfee hawwe leard in hiel, hiel lang. Sa, ús foarâlden net allinne joech dy produkten in mouthwatering smaak en aroma, mar hie ek de mooglikheid om te slaan se foar in langere tiid. Smoking - in soarte fan behâld mei reek, as gefolch fan dêr't it produkt fynt op 'e antioxidant eigenskippen fan constraining de ûntwikkeling fan skealike baktearjes.

Wannear't smookt produkten net ferlieze harren heilsum en Nutritional eigenskippen, útsein dat de smaak fan krûden tafoege oan harren. Se kinne opslein wurde sûnder koeling foar maksimaal trije dagen, sûnder eangst om it lichem fergiftiging. Dit is hiel brûkber op lange reizen. Nei't behearsket de basis resept, jim sille witte hoe't te roken een kip, en altyd sil wêze kinne stock op dizze hearlik iten doe't reizget eltse ôfstân.

metoaden fan smoken

Fansels, de lekkerste rikke chicken (en ek fisk en fleis) - is de iene dy't smookte de âlde fashioned manier, dat wol sizze, foar in lange tiid behannele mei hout reek. It is dy wize te jaan itselde produkt, in wiere smaak.

Meer ienfâldich en moderne metoaden hawwe nei foaren kommen tegearre mei de saneamde vloeibaar reek, dat wurdt krigen troch de kombinaasje fan reek amper smoldering hout mei wetter. Absoluut allegear rikke ferkocht yn winkels, troch it ferwurkjen floeibere reek en grôtfol ferskate conserveermiddelen. In soad fan harren binne ûnwierskynlik te foegjen sûnens ta jimme. Guon fan harren nammen binne wurdich - aceton, phénol, formaldehyde, en oare ekstreem skealike komponinten. Boppedat, dizze behanneling elimineert alle fiedingsstoffen fan it produkt, wêrtroch't it compleet nutteloos kwa Nutritional wearde.

How to smoke in hin rikke yn 'e ôfwêzichheid en sûnder it brûken fan Fanfare is net brûkber liquid reek? Alles is fixable, as it hûs is sa'n wûnder fan moderne keuken apparaten lykas aerogrill of elektryske Fanfare. Yn dit artikel, wy sille net allinnich leare jo hoe't jo brûke dizze apparaten. Jo sille ek leare hoe't te roken yn de Fanfare kip rikke mei ferskillende Marinades. Sa, kinne jo altyd iten siede in favorite produkt yn guon wize.

Rjocht út it Fanfare

As jo gelok en jo hawwe in Fanfare of de mooglikheid om te bouwen is, dan dit resept - wat jo nedich hawwe! How to smoke yn de Fanfare kip smookt, dus it hat draaide út, sa't se sizze, Yum? Fansels, de hiele saak yn 'e marinade en goede tarieding fan plomfee kadavers. Dat is 80 persint fan de súkses en in garânsje dat alles sil blike ongelooflijk lekker.

De metoade earste pryanoaromatny

Riede de yngrediïnten, wêrûnder:

• Chicken - Bird 1.
• Sol - 0.5 itenstleppel.
• Garlic - 1 clove.
• Baai leaves - te priuwen.
• Swarte piper - 5-10 stikken.
• Juniper beien - 5 stikken.
• Ginger poeder - 0.5 tsp.
• Cinnamon - 1 knypt.
• Sugar - 1 tsp.
• A 9% jittik - 1 itenstleppel.
• Wetter - 3 liter.

De earste ding myn kip, kapje him yn twa helten en foarsichtich repel - dus de joints en bonken wurden mylder en loslitte brein floeistof.

Dan, riede de Brine. Foar dit doel, wetter en ljochte wenkeamer yn in pan en heakje sâlt, 2-3 chopped knoflook kruidnagel, bay leaf, earte swarte piper, jeneverbes berry, kaniel, Ginger, sûker en jittik. Bring ta in swolm en fuortsmite út waarmte.

Chicken helten optelle oan in grutte pot of kom en jit it pekel sadat it is hielendal bedutsen is. Rispinge yn de kuolkast foar 48 oeren.

Twa dagen letter wy nimme út ús heale hin út 'e pekel, wêrtroch't se folle lytsere yngrepen en shpiguem knyflok. Dan, de helte kadavers wurde hong oant in ekstra pickle en fleis stok hielendal droech.

Dan warmen oant in maksimum temperatuer fan de Fanfare en begjinne te roken ús fûgel periodyk Dipping it yn pekel foar in mear stabile smaak en smaak helder. Hoe lang kip rikke yn 'e Fanfare? It hinget fan de grutte fan 'e ies. De wichtichste yndikator fan de reewilligens - in briljante plyonochku op kip hûd sa gau as it begjint maklik skieden, smoken is klear. Troch de wei, dus jo kinne net allinne smoke in heale hin, mar guon fan syn dielen - de shins, dijen, wjukken of filets.

De twadde wize, versnelden

Wittende hoe om te roken in hin yn 'e Fanfare smookt, kinne jo ferienfâldigje it resept. Iens, net altiten hawwe tiid foar wiidweidige opliedings fûgels. As jo fan doel te behanneljen gasten of gean op in missy, rikke en sean kip, in resept dat wy biede - een geweldige opsje. Dit is in flugge manier dy't oansprekke sil foar elkenien. Boppedat is it net nedich gjin bysûndere kulinêre feardichheden.

Wittende hoe om te roken yn de Fanfare kip smookt, is it mooglik om te ferienfâldigjen it klassike metoade dy't duorret trije dagen. Iens, net altiten hawwe tiid foar wiidweidige opliedings fûgels. Smookt en sean hin, it resept dat stelle wy net nedich folle ynspanning. Dus, wy moatte de folgjende produkten:

• Chicken - 1 hiele fûgel.
• Carrots - 1 pc.
• Sipels - 1 stik.
• Salt (by foarkar sea) - te priuwen.
• Spices, kruiden - te priuwen.
• Wetter - op syn minst 3 liter.

En de hin en bouillon

De earste ding myn fûgel, set it yn in grutte pot en folje mei wetter sadat it bestrykt de hin de helte. Skjin de woartels en sipels, snie yn grutte stikken en tafoegje oan de hin. Pour werom de favorite kruiden, sâlt en piper - allegear yn sokke ferhâldings as yn 'e bouillon.

Wy sette alles op hege waarmte, wachtsjend te siede, wy bleat te lizzen de flam ta in minimum en sekuer fuortsmite it skom. Dan dekken mei in deksel en pan kok hin likernôch 40 minuten. It moat net folslein laske - leaver heal-baked.

Nei de allotted tiid Wy berikke de hin út 'e panne en lit te droegjen. Om versnellen it proses troch mei help fan in papieren handdoek, blotting tefolle floeiber krekter. De resultearjende bouillon kin makke wurde yn sop of lôzje dat iten mei fyn chopped grien en croutons.

Fierder, ús Ship polusvarennuyu kip yn in Fanfare. As jo net witte hoe om te roken chicken rikke nei foarriedige kogning, folgje de ynstruksjes om dyn Fanfare. As dat net, trochstrings, it hiele proses duorret 2-4 oeren. Klear hin hat in rike brún-gouden kleur.

Smoked out bewiisd

As de hûs net smoker - gjin probleem! Eat smookt kip kin wêze yn it bywêzen fan in needsaaklike ding yn 'e ekonomy, sa't it like. It is omdat it sil it bouwen fan in soarte fan Fanfare wêryn't te rieden net allinne de hin, mar ek fet, fleis en fisk. Dêrfoar hawwe wy nedich de folgjende items:

• Getten izeren Cauldron.
• Holder cylinder yn 'e foarm fan tin (mooglik gebrûk fan in canning jar).
• Metalen plaat.
• Houten stokken.
• Alder zaagsel.

Earst, riede de fûgel. Om do dit, kapje him yn stikken, wrijven mei sâlt en lit foar 1 oere prosalivatsya. Wylst hin wurdt "rêstende", wy begjinne manufacturing ús ersatz Fanfare.

harren eigen hannen

Nim de cast izeren tsjettel en jit de boaiem fan de alder zaagsel. Sprinkled hjar mei wetter en sprinkelje mei in bytsje sûker, stir. Mei tank oan dit kip sil dogge in moaie karamel kleur.

Yn 'e midden fan in Cauldron set tin tin kin mei knip en bottomed gatten boarre op elke kant: it moat wêze pleatst konsekwint op de zaagsel. Op de top fan dit ûntwerp makket de traaljes fan in behelp houten stokken, sette dy op in metalen plaat of kom en optelle oan ús fleis yn ien laach. Pieces tagelyk moat passe strak oan inoar. Cover 'e tsjettel deksel, wy geane oan' e plaat en pinige 60-80 minuten oant gouden brún.

wûnders aerogrill

En as lêste, biede wy in oare ferzje fan rikke chicken giselje up mei help aerogrill en floeibere reek. As wy hawwe neamd hjirboppe, dit produkt bringt net sûnens foardielen, mar as se net misbrûkt, folle skea sil net wêze.

Wy moatte de hin drumsticks, wjukken, dijen of in Split yn stikjes kip ies. Myn fûgel obsushivayut papier handdoek, goede rub sâlt en speserijen en favorite ûnderwerp Marinate foar 30-40 minuten. Nei dy tiid de hin obmazhte floeibere reek en lit it lizze dêr foar oare 30 minuten.

Set yn aerogrill grille, preheat it nei 250 graden temperatuer en set de hin oan 'e ree. Aerogrill Smoking proses duorret 40-50 minuten.