Belyashi yn 'e oven

Fried foods wurde net beskôge as maklik foar de mage, en Tat soms sa entûsjast, dus wy kinne riede koken it fleis yn 'e oven belyashi. As jo itensieden produkten Pyrozhkov test, is it mooglik om te brûken Tat recipe Tartare (dit is as de Tat hat in gat boppe).

It daai te itensiede belyashi mei it fleis yn 'e oven it mooglik is om net allinne gist (bladerdeeg, deeg foar Pies), mar ek sûnder gist, bygelyks, kefir. Dat daai is wat minder calorie-, en it tarieden fan it folle flugger.

Foar de test moatte nimme in pakje margarine (likernôch 200 gram), in heale kop fan molke, mar it is better te nimmen kefir, 2 aaien, bakken soda (in kwart teeleppel sûnder boppe), sâlt (nei smaak, likernôch 1 teeleppel sûnder boppe), bloem (likernôch 3 -5 cup)

It daai moat dien wurde, sadat it wie net sa steil as dumplings.

Margarine, is it bêste om te setten yn 'e tiid yn' e friezer. Sa, doch de test. Yn in kom sette likernôch 3 CUPS moal. Der ek wrijven op in grof Rasp beferzen margarine. Dan foarsichtich mealree it moal en margarine. Add de aaien en sâltwinning. Dan soda en yoghurt. Stadich it taheakjen fan it moal, knead it deeg is fereaske (at earst it is wat net-unifoarm).

It daai to cook belyashi yn 'e oven, is it nedich om te wrap yn in plestik tas (strak, sadat dat der wie hast gjin lucht) en jou him lizzen, en op dit stuit dwaande mei de vulling foar Tat.

Foar de ynfolling fereasket stuffing (laem teoretysk nedich, mar kin makke wurde út in mingsel fan fleis en spek), ûngefear in heale kilo, bay leaf, 4-5 pcs. Middelgrutte sized ierpels (ek likernôch 500 gram), 2 fan de gemiddelde grutte sipel, piper, sâlt.

Jirpels moatte útroege yn blokjes (net te grut, sa as te knippen gruttere stikken, dat kin net propechsya). Onions hawwe ek te knippen fyn en mix it allegear tegearre mei it fleis. Om net te heakjen wetter yn de bakken, kinne jo taheakje wolle oan it fleis, stirring it voortdurend. Dan foegjen piper, sâlt te priuwen.

Yn de tiid wylst wy wienen it ynfoljen, de deeg is genôch te lizzen. Foardat jo begjinne te Foarmje vak-belyashiki, wy moatte ris wer promeshat daei (sa sil it wêze mear homogene). Wer, set it daei yn in plestik pûde.

Baai blêden moatte wurde wosken en brekke se yn lytse stikken. As jo net de vulling te dik, is it nedich om te foegjen in lyts stikje bûter yn alle belyashi.

Dan, de test moat útroege út it stik, rôle yn in bal (diameter fan sa'n 4-5 cm). No, út sokke kralen begjinne om de hannen taart dikte fan 5 mm en in diameter fan sa'n 10-12 sm. Wy sette op elke koeke 1 st. spoon mei in slide stuffing. As nedich, sette in pat fan bûter. As net fereaske, krekt sette in stik fan de baai leaf. Dan zaschipyvaem om de rânen en yn 'e midden patty lit in lytse gat.

Wy fersprate ree belyashi 'e panne, dat is earder raand of besmeurd plantaardige oalje (reukloos). Of gewoan betizet de spesjale bakken perkamint papier.

Te rieden belyashi yn 'e oven, dan moat preheated nei 200 graden. Dan sette wy yn in Baking oven (oanrekommandearre delsette de bak mei wetter) en bake by medium waarmte foar likernôch 45 minuten. En hja sels op dit stuit fierder te foljen de Vac-Tat oar pan. Jo kinne ek itensiede en Pannenkoeken mei fleis yn 'e oven. As winske, is it mooglik om te foegjen mear wetter yn belyashi (of bouillon). Reewilligens wurdt bepaald troch de beskikberheid fan jirpels. Yn it gefal dat de ierappel is klear, mar noch net flushed belyashiki, kinne jo tafoegje in brân.

Wannear't belyashi bakt yn 'e oven, is it better om te setten se yn in pot of yn in grutte skaal en bedekke mei in papieren handdoek en dan, sadat se wat otmyakli. No kinne jo hawwe.

By the way, sokke belyashi ite mei harren hannen.