Bakte ham beef

Baked ham - een fleis skûtel, gewoan yn it Russyske cuisine foar in lange tiid. Meast faak it is nommen Cooking varkensvlees, op syn minst - laam, fleis en drage fleis. It fleis wurdt bakt yn ien grut stik fan harren eigen sop. In analoog fan dit skûtel is yn 'e Dútske en Eastenrykske keuken, en it hjit "shvaynebraten". Baked ham beef wat droeger as spek en kin beskôge wurde as in dieet miel, mar dit hiel noflike en hat een zachte smaak baked chicken. Fermelding fan sa'n gerjocht as pork binne der noch "Domostroi", de tekst fan dat waard úteinlik foarme yn de XVI ieu, ferskaat De populariteit fan dizze skûtel yn 'e dagen fan' e âlde Ruslân.

Baked ham beef tarieden simpel genôch: it fleis wurdt ynwreaun mei sâlt, bûter, goot saus, struid mei swietrokige krûden en set yn de oven. Soms de saus foar koken pork wurdt tafoege oan bier of wyn. Der binne resepten foar spek, dy't stelt dat jimme moatte sean pork ferpakt yn folie.

Baked ham beef: it resept tarieding.

1. Baked ham beef, sean yn in dûbele boiler.

Om riede de varkensvlees appetizing folgjende yngrediïnten nedich Beef: 700 gram meager fleis, ien wortel, parsnip ien woartel, 1 teeleppel krûden "Khmeli Suneli" en grûn coriander, gemalen swarte piper en sâlt ..

Tariede in oplossing fan 1 tbsp. tablespoons sâlt en 200 ml. wetter, pour oer fleis en refrigerate oernachtsje yn in fersegele bak. De woartel fan 'e parsnip en woartels Wash, Peel en snie yn blokjes. Taret fleis droech mei in papieren handdoek, in skerpe mes om it punctures en Lard it fleis mei griente. Dan wrijven it fleis mei swietrokige krûden, piper en krûderijen, lit foar in heal oere. Dêrnei set it fleis op 'e Grill steamer en koken sûnder bikearen de oere, dan draai oer en fierder te itensiede foar in oare oere. Sadree't it fleis wurdt sean, lit it cool direkt yn in dûbele ketel, dan pleatst yn in parse en lit cool hielendal. Ta beslút, sette it kuolle fleis yn 'e kuolkast nachts, neidat wrapping it yn folie.

1. Baked ham of fleis, bakt yn folie.

Ingrédients: 500 gram meager fleis, 5 kruidnagel fan knoflook, krûderijen, sâlt, piper.

Meat wassen, droech mei papieren handdoek en snie yn heale lard kruidnagel fan knyflok, sâlt en piper, wrijven mei krûden. Dan wrap it fleis yn plastic foil en plak yn in preheated oven 180-200oS. Bake for heal oere, dan lit it fleis koel en set it kuolle fleis yn 'e koelkast foar 2-3 oeren.

1. Baked ham chicken filet.

Ingrédients: 500 gram fan de kuolle kip 2 medium haedlingen fen knoflook, 3 medium woartels, sâlt, speserijen, sleeve foar bakken.

Gekoeld chicken cut sa as te krijen platte bêst stikjes fleis dikte fan 1,5 sm. Carrots wosken, skjinmakke, snij yn tinne stokken, peel knyflok kruidnagel en snie lengthwise yn fjouwer dielen. Vegetables kinne chopped net te fyn, sa't sy sille hawwe genôch tiid om folslein tariede. By hege cutting board decomposed fleis, Sprinkelje mei sâlt en swarte piper en knyflok lei woartels. Ien fan 'e stikjes fleis kreas ferpakt roll, sette in ûntstiene roll nei de folgjende stikje fleis en krekt as mei soarch wuolle. It resultaat is in roll fan tinne lagen fan fleis, dy't faak foarkomme griente.
Dan, de resultaattriem roll is nedich om tie up de tried strak en pleatst yn de mouwe foar bakken. De mouwe hat ek wurde rewound tried en bûn strak te kommen fluid ferlies. Put fleis yn in preheated 210 ° C-230 ° C oun en bake foar 45 minuten. Serve gekoeld seane varkensvlees is nedich, as basis foar broadsjes of as in apart gerjocht.

It is ek mooglik om te rieden kip ham yn in magnetron yn it kombinearre magnetron en convection modus (600 W / 210 ° C), de koken tiid is 30 minuten.