Georgian suluguni: foardielen en Harms fan fermented molke produkt

Caucasian keuken replete fermented molke produkten, dy't hawwe hege Nutritional wearde en brûkbere eigenskippen. Bygelyks, in ferplichte skaaimerk fan in Georgyske tabel wurdt ingelegde tsiis suluguni. Foardielen en Harms fan de gerjochten hawwe lang soargen oer de koppen fan it minskdom. Salty smaak soere molke delikatesse bekend fier bûten it lân.

Us lânslju graach opfange it produkt wurdt brûkt ta te rieden stevig mielen. Wiswier protte fans fan Caucasian tsiis ynteressearre yn de fraach fan 'e enerzjy wearde en de biochemical gearstalling fan sokke ferneamde lekkernijen. Ut it materiaal dat jo sammelje in protte weardefolle en ynformative ynformaasje.

In bytsje oer it tradisjonele produksje technology

Foar it meitsjen fan heechweardich produkt fereasket allinne hiele gepasteuriseerde molke yn grutte dielen (ko, geit, skiep), de heilsum bacteriën te ferment, Saline of druivensap. Ripening de tsiis yn 'e spesjale wetter-skins (jars) binnen in bepaalde perioade. Natuerlike traktatie befettet gjin keunstmjittige kleuren of conserveringsmiddelen. Op de planken kinne jo sjen suluguni wyt, giel en room tinten.

Ingelegde tsiis hat in tichte struktuer, sêfte, wat zoute smaak en in pittich aroma. It oerflak fan de layered produkt sûnder graphics. Ien type suluguni in "sturt" - tinne braided bondels ûnderwurpen wurde oan smoken. Sa'n produkt wurdt opslein langer en better tolerate ferfier.

In soad húsfroulju dogge suluguni beheare thús, it tafoegjen fan in wrongel. Sour molke skûtel wurdt brûkt as jinsels starters, en it wurdt makke salades, vullingen foar koeken, bakt mei sesamzaad. Yn alle útlis hiel brûkbere produkt is verkregen, hokker lichem follet de missende minerale ûnderdielen en fitaminen.

Effekten op lichem

Brine suluguni, nut en skea dy't meardere kearen is ûndersocht troch wittenskippers, is ferrike mei protein ferbinings en aminosoeren. It is bekend dat dizze stoffen wurde aktyf belutsen by de werberte en de bou fan ús sellen, weefsels en spieren. Om dy reden, in traktaasje sa eare fegetaarjers. It perfect ferfangt dier eiwit, te fertarren goed en hat in terapeutyske effekt op de spijsvertering systeem.

Aminosoeren opnommen yn de Georgian tsiis, bydrage oan de produksje fan hemoglobine, ferbetterjen oanfier fan soerstof oan 'e oargels, fergrutsjen gasthear ferdigeningswurken en foarkomme de ûntwikkeling fan hert pathologies. Dêrby moat opmurken wurde dat suluguni - in boarne fan essinsjele vitaminen, ynklusyf Retinol (fitamine A), nicotinic acid (vitamine B3) Riboflavin (vitamine B2). De gearstalling omfiemet ascorbate, Tocopherol (vitamine E), calciferol (vitamine D).

De oanwêzigens fan dy ûnderdielen hat in posityf effekt op de bloedfetten, epithelial weefsel, de thyroid gland en de reproductive funksje. Eksperts sterk advisearje suluguni feed jonge bern. Gjin skea molke produkt froulju yn 'e posysje fûn yn de feedstock as groep fan mineralen (calcium, natrium, magnesium, fosfor).

Op de gefaren fan

Minsken mei ûnferdraachsumens om molke protein moat wurde hielendal útsletten fan it dieet suluguni. Foardielen en Harms fan it produkt binne direkt ôfhinklik fan yndividuele fysiologyske yndikatoaren. Foarôfgeand te brûken, moatte jo rekken mei hâlde. Limitearje part riedsum foar minsken mei tefolle gewicht, omdat it produkt is hiel vettig.

Yn lytse doses perfect voldoet honger, gau saturates. Dêrby moat betocht wurde dat rikke tsizen wurde contraindicated yn pasjinten mei maag-sykten. Eltsenien oars is oan te rieden om gebrûk meitsje fan de Georgyske feest neamd suluguni. Syn priis hinget ôf fan 'e regio en rint fan 250 oant 300 roebel.

Nutritional Information

Nutritionists sizze oer it produkt as tsiis mei in minimale calorie en hege Nutritional wearde. 100 gram suluguni foar likernôch 286 calorieën. As jo gebrûk meitsje fan it yn 'e earste helte fan' e dei yn 'e metered hoeveelheden, de skea oan' e sifers sille net wêze. Boppedat, jim meitsje foar it deistich oanbod fan essinsjele gemyske eleminten en krije grutte wille.

Suluguni Cooking thús

De klassike ferzje fan stremsel tsiis pekel tier sels is maklik. Spesjale technyk en feardichheden wurde nedich. kin wurde taret yn 'e keuken op syn minst lekker en sûn suvelprodukten. Wy beskriuwe it resept:

• Liter fat hiele molke.
• Kilogram fan natuerlike tsiis.
• Trije chicken aaien.
• Ien hûndert gram bûter.
• Sâlt nei jo eigen smaak.

Tarieding suluguni - in lang proses dat freget geduld en feardigens. Earst fan alle jouwe de molke siede, kombinearje mei tsiis. It mingsel moat wêze binnen ien oere hold op fjoer, en ferjit stirring. Cool licht en filtere.

Ottsezhenny "fleis" om mix mei aaien, bûter en sâlt. Sieden foar 10 minuten. By de útfier we krije in homogene elastisch massa, dy't wurdt setten yn in djippe kom, smeerde. Rispinge for trije oeren yn refrigerating keamer. Hjir is in natuerlike draaide suluguni. Foardielen en Harms fan dit fermented molke produkt yngeand ûndersocht en tiid-testen. Yt lekker!