Argentynske Malbec wijnen: beskriuwing, gearstalling, en resinsjes

Bedutsen mei snie Andes Mountains hearskjen oer it westlik part fan 'e himel, hingjen oer de wyngerts, lykas Gulliver, klaaid yn it wyt, bûgd oer de delling fan' e Lilliputians. wyn flow, voortdurend ûnderen út 'e bergen, de geritsel fan blêden druven, YNDACHTICH it sêfte Murmur fan de rivier ...

Argentynske winen: Malbec

Worth de muoite om opsykje út de omlizzende skientme en draaide dizze leger in de "Calicut" - een depresje groeven yn de grûn tusken de rigen fan de druven. De besuniging bleat lagen pale beige kalkstien, mingd mei grutte glêde wite rotsen. Nearby is in oare Recess, mar de grûn wie hiel oars dêryn. Dit Kryt kalkstien, ôfwiksele mei lytse Keitjes. Troch in rige fan makke oar Calicut, dêr't limestone is net langer allinne de loess loam.

Wine de druven groeid oan elk fan 'e boaiem, sil wêze as oars. Bygelyks, Malbec op kryt boaiem is droech en sitruseftich, mei aroma fan krûden en mineralen. Kamyanisty grûn sil drinke mear hege-legeren, jouwe mear kruidachtige, pittich, sappig smaak en in mear intens minerality. En de druven, groeid oan loam, hat poerbêste acidity, mei in oerwicht fan fruity aromas fan mineralen.

Yn in omjouwing fan sinne Argentynje drank kenners benammen ferhearlike Malbec grape ferskaat. Wijnen út it - read, ferskillende styl fan 'e rykdom, dat wurdt oerhearske troch de farianten fan poerbêste fruit en iken. Se hawwe wurden hast mienskiplike merk, it ekwivalint fan 'e reade Pinot grigio. Yn hoarekagelegenheden hiele Feriene Steaten wyn leafhawwers op syk nei in anonym reade, freegje om in gleske Malbec. Lykwols, in wichtige segmint fan de konsuminten oan it noch net brûkt.

Argentynske Malbec wyn, de priis dêrfan is yn it oanbod $ 10-15 per flesse en net mear as $ 30 foar it bêste merken, frij demokratyske en kin útgroeie ta in rendabele alternatyf foar Frânsk.

Fraach nei Terroir

Tasters-ûndersikers dy't altyd yn 'e foarhoede fan de sykopdracht, fueled in nije belangstelling foar winen subtyl en harmonieus. Se hawwe begûn it opnij ûndersyk nei druven, ienris sjoen te wêzen te ûndúdlik en regio earder kwyt út sicht. Sy wurdearje de drank, dy't drukken de Terroir. Foar harren, de Argentynske Malbec wyn kin wurde in Australysk Shiraz.

Miskien unfairly, mar Austraalje waarden behannele as in heitelân útsûnderlik swier fruit winen. En Argentynje waard ornearre wurde ferbûn mei de populêre grape ferskaat. Hoewol't de measte wyn Malbec konsumint Reviews ferwize nei de frucht styl, in groeiend tal fabrikanten yn de regio fan Mendoza, it sintrum fan 'e Argentynske produksje fan dit druif ferskaat, besiket te gean fierder as dat. Se binne begjinne te meitsjen in produkt dat folget de nuânses fan 'e Terroir.

Kognitive "kalikatas"

Guon fabrikanten binne stribjen om in better, mear moaie wyn út de drúf Malbec. Oaren binne op syk nei oare rassen lykas Chenin Blanc, Cabernet Franc, Pinot Noir en Chardonnay. Guon agricolas, bygelyks, "Spanje in Zapata", dwaan beide.

Dêrom, hiele Mendoza wyngerts wurde solid mei dizze "kalikatas" - gatten yn 'e grûn, groeven net allinne foar it grutbringen fan besikers, mar ek te opliede sels agricolas dy't foar sa lang fersoarge mear oer it gemak fan bebouwing en it bedrach fan' e produksje, leaver as op 'e kwaliteit fan' e winen, of de specifics fan terroirs. It is maklik om te tinken út de Sistersjenzer muontsen, die wat ek as se katalogisearre Boergonje boaiem 500 jier lyn.

Proses wie net maklik, omdat de terroirs fan Mendoza binne ongelooflijk kompleks. Yn 'e wyngert, "Enne" en yn in protte oare plakken yn de boaiem struktuer feroaret radikaal út ien rige nijboer nei de folgjende, soms sels binnen in pear meter.

Geology Mendoza waard foarme miljoenen jierren lyn, doe't in âlde see besloech it gebiet fan Patagonia oan Perû, efterlit in rike kalkstien ôfsettings. Foar ûntelbere milennia de rivier út de Andes útsteld rotsen en silt, de foarming fan in mearfâldichheid fan ferskillende kombinaasjes fan klaai, stiennen en grint.

begeerde kalkstien

"Yn de Andes, is der noch altyd in soad suvere kalkstien en tinne draden wurde lutsen nei Mendoza - seit Pedro Parra, geolooch fan Sily, spesjalisearre him yn 'e terroirs en is in partner fan it" Altos Las Ormigas ", in lokale fabrikant, dy't fan doel is om te meitsje winen mei in dúdlik útsprutsen Terroir. - Op in stuit kin wêze bêst kalkstien, mar in pear meter fierderop it is fuort. "

Foar Parra en syn kollega kryt boaiem is de hillige Grail, fount út dêr't stelpen kwaliteit minerale streamen. Hy hieltyd sjocht yn Mendoza, digs de grûn, analysearje boaiem fan gebrûk, korrelearjende foarmobservaasje harren befinings dy't fielt smaak yn winen.

De ferskillen kinne ferrassend. "Dragons Estate" - grote produsint, leit yn Lujan de Cuyo, in streek yn de omkriten fan Mendoza, dêr't nochal in pear wijnhuizen, en in wyngert, de boaiem wurdt gearstald meast fan sân, grint en klaai. Hy hat noch in wyngert yn it suden fan 'e delling fen Uco mei rotsige kalkstien ôfsettings.

Wine Malbec út Lujan de Cuyo oangenaam fruity en fluwelig. De Uco Valley wurdt strukturearre en tannic, fruity oantekeningen it ôfwiksele mei aroma en farianten fan grafyt. "Dragons" mingt dizze twa klassen om de Malbec blended, mar de wyn út 'e Uco Valley, fansels, better.

Fighting stien en klaai

Yndie, de wyn Malbec út Mendoza, dy't makke wurdt fan druven groeid op klaaigrûn, benammen klaai is faak wetter en befruchtsje, - mear donker, swiet, fruity en mei in hege alkohol ynhâld. It liket sadly bekend. De wyn út de beien, nurtured op rotsige grûn, faak mei de bêste bats in kalkstien - meastentiids mear strukturearre útdrukt en tinne.

Parr Terroir sjocht yn Manichean.

"De stiennen en klaai binne fjochtsjen mei elkoar, - hy sei, stie oan de" Calicut "yn 'e wyngerd yn de Uco Fallei, tusken de plakken La Consult en Eugenio Bustos. - Clay wyn soarget foar in meunster. Stones produsearje fertikaal, strukturearre dranken. Jo óf as wyn yn 'e styl fan' e klaai of kalkstien. "

earste berch

"Keat Zapata" wie in oare, mear komplisearre wize. Nicolas Spanje, dy't naam de famylje Winery yn 1960, wie de earste te ferpleatsen nei bercheftige wyngaarden yn 1980 en 1990 nei't se oertsjûge dat de skuld kin wêze mear aadlike en subtile, allinne as se wurde makke yn kâlde klimaten, benammen yn ferliking mei leit op legere fierste toppen wyngerd tichtby de stêd fan Mendoza. Pas nei it lizzen "Adrienne", de heechste berch stiet "Keat Zapata" yn 'e Uco Fallei, Weingut begûn te analysearjen de struktuer fan jo boaiem.

Kâld en ljocht

Yn 1995, Spanje in dochter Laura stifte it Ynstitút kateny dwaande mei it ûndersyk en ûntwikkeling, dy't him rjochtet op "Adrianna". Op it stuit, sy is de direkteur fan "Keat Zapata" en is fan oardiel dat de grûn is mar in part fan 'e formule te meitsjen in elegant, fol nuânses fan' e drank, tegearre mei in frisse kâld, droech klimaat op hege fierste toppen en ferljochting kwaliteit.

"Om te produsearjen wijnen, fergelykber mei dy dien yn" Adrianna "nedich twa komponinten: it koel klimaat en bysûndere boaiems", - sei se.

minder oak

Sûnt de Terroir is sa wichtich, de bêste produsinten binne dêrby stappen sa dat it net ferdronken. In soad fabrikanten Mendoza noch betrouwe tefolle op nije iken barrels, it jaan fan in smaak fan 'e drank en struktuer, mar sokke agricolas as "Spanje in Zapata", "Altos Las Ormigas", "Dragons" en "Mendel" meitsje in bewust ynset te beheinen fan it brûken fan ikehout.

"Keat Zapata" nei "Adrianna" produsearret twa soarten fan hege kwaliteit Chardonnay dy't perfect yllustrearret dit oanpak: it is skansearre, fol nuânses dranken. Weingut ek makket in frisse, bloemen, prachtich lykwichtige Malbec wyn mei de nijsgjirrich namme fan Mundus Bazillus terrae (by soarte fan skimmel wurdt fûn allinnich yn beskate dielen fan 'e wyngert).

Neffens de winemaker Javier Lo Forte fan "Pulenty Estate", dat as doel hat om wyn "komplekse, subtyl, en Pitka", bygelyks, amazing pittige Cabernet Franc, dat foldocht oan al syn doelstellingen. "Dragons" ek produsearret fris, scherpe Sauvignon Blanc, Chardonnay sappig en djip, strukturearre Grand Malbec.

Sûnt 2011 Malbec wyn út it "Altos Las Ormigas" fan in oantal ferskillende wyngerts wurdt hieltyd minder oak, subtiler en mineralen.

"Mendel" in Lujan de Cuyo, tegearre mei 80-jierrige plantings fan Malbec en Cabernet boppedat eigener fan de âldste wyngerts yn de Uco Valley "Finca Remota". Hjir, nim in djippe, weefd, mineraal Semillon. Ek hjir produsearje subtyl, balansearre wyn "Mariposa" (Malbec), strukturearre, mineraal Cabernet Sauvignon en "unus" - in miks fan Cabernet, Malbec en Petit Verdot, hiel konsintearre, tannic. Gjinien fan harren is in iik.

bruorren Michelini

De restaurants in Mendoza en Buenos Aires te finen en oare fabrikanten sykjend om in lykwichtiger winen. Ûnder harren - moaie taart, oantreklik Chenin Blanc fan "Hen-del Alma", in lichte, mar mei wafel nuânses Cabernet Franc "Sorsalya" en oare sjarmante Cabernet Franc "Mishelinivayna".

Miskien is net tafallich, al dy wijnen wurde makke Michelini, trije bruorren, it meitsjen fan ferskate kombinaasjes dêrfan, dy't te finen yn de trendy wyn bars yn New York.

Cabernet Franc "Mishelinivayn" komt fan "Tupungato Vaynlends" ûngewoane projekt yn de Uco Valley, dat kombinearret de sfear fan in lúks residinsje mei country clubs, golfbanen en polo en privee wyngerds.

De takomst fan Argentynske Malbec

Neffens geolooch Parra, platte gebieten binne benammen klaai mei alluvial grûnen dêr't de wynstok groeit goed, mar steile hellings gearstald de Sandy kalkstien klif oant leech.

"Der is in tradysje fan it oanplantsjen fan druven op flak gebieten, mar grand cru kin allinnich groeie op dizze prachtige hellingen dy't hielendal frij, - hy kleide. - Miskien is dit de takomst, Argentina 2020 ".