Arabica and Robusta: ûnderskied learjierren. Dat is better?

Foar de earste kear dat ik preaun it ferskaat kofje of yn 'e takomst as de kar te rjochtsjen op har yntuysje.

Minsken lykas ferskate typen. Immen tichter myld smaak sûnder skerpe nasmaak, en guon wollie in taart smaak yn harren.

Earst, yn 'e soorten kofje hast net ien begrypt. Mar besykje ferskillende soarten fan dit drank, in soad besykje út te finen wat is wat.

De meast favorite fariëteiten kofje - Arabica en Robusta is. Har ferskillen, wy beskôgje yn mear detail.

Se hawwe in soad ûndersoarten. En se binne allegear oars út elkoar yn kleur, smaak, geur.

Soarten en soorten kofje

It totale oantal rassen kofje beammen - likernôch 80 stikken. Under harren binne stunted en reuzen.

Grow dy't it leafst de konsuminten.

Eltsenien dy't kiest wat er graach, neffens har eigen smaak foarkar.

Der is in ferskil tusken de wurden "look" en "graad" kofje. Ferkeard te oannimme Arabica en Robusta kofje. Sûnt dizze soarte, elk fan dat hat in protte sub-kategoryen.

Coffees foar begryp krigen troch mingen ferskillende soarten fan it yn bepaalde proporsjes. Dit resultearret yn in ferskil fan geur, kleur en smaak. Wittenskippers belutsen by fokken, probearje te bringen fan it perfekte soarte fan kofje foar Germination en smaak. Mar dat, spitigernôch, mislearre. Sûnt de smaak kwaliteit is niet erg.

Lit ús mear detail op de soarten kofje Arabica en Robusta. Ferskillen, benammen beskôgje groeiende fierder.

Arabica

Dit Arabian kofje beam. Thúslân - Ethiopia.

It wurdt beskôge as de meast foarkommende type fan kofje.

It is groeid yn in protte waarme lannen. Ferbrûkt 72% Arabica kofje binne smaak.

Verwarmen dit soarte net leuk, er it leafst te groeien yn it skaad en mei foldwaande vocht, fielt goed op in hichte fan 1500 meter boppe seenivo.

Beammen fereaskje goede soarch as ekstreem Moody. It is needsaaklik om te bedongjen it lân, dat hja normaal groeie.

Kin net tolerate froast, leaver temperatueren +15.

Underwerp oan al fan boppeneamde betingsten kinne in goede rispinge. Bloeiende wite blommen, dy't sammele yn bloeiwize.

Oan ripening duorret oant 8,5 moannen. Structure foei kompleks hat ferskate skelpen, dy't betrouber beskermje Corn de skea.

Begjinne om frucht drage yn 'e tredde of fjirde jier. De earste pear jierren fan fruchtdracht krije de lekkerste kofje.

Faktoaren dy't de smaak fan de kofje:

1. De acidity fan de boaiem.

2. It oantal waarme dagen foar 1 fegetaasje en korrekt jitter.

3. De hichte fan 'e beam groei.

4. De oanwêzigens fan pleagen fan planten.

5. Hoe komt it sied om te groeien.

Om derom: alles fan it tafal faktoaren fan groeiende beam jout 1 oant 5 kg fruit, dat is opfreegje by 1 kg kofje bonen. Soarten kofje - Arabica en Robusta. Ferskillen rassen iepenbiere yn 'e foarm fan nôten, Arabica hat in mear langhalige foarm en in gruttere omfang. De rook fan kofje is tin, de smaak is oanwêzich zuurgraad. Caffeine yn Arabica krekt wat minder as robusta.

De meast foarkommende soarten kofje - is Arabica en Robusta. Ferskillen yn smaken frij te fernimmen. Eltse soarte fan Arabica hat in swiete smaak en zuurgraad.

soarten Arabica

1. Tipika.

2. Bourbon.

3. Catur.

4. Maragogype.

5. Aramosa.

6. Bali.

7. Shinzan.

Dit graad befettet de folgjende stoffen: aroma oalje - 19%; Caffeine - 1,6%; hast yn deselde ferhâlding, befettet aaiwiten, fetten, koalhydraten. De roastere nôt vitamine PP ferskynt.

Wêr groeie Arabica soarten?

Minsken dy't love kofje, altyd ynteressearre yn wêr't er is.

Bêste Bourbon groeit yn Brazylje.

Bourbon Santos - it is soarte fan net goedkeap. It wurdt makke allinnich fan de kerrels is net mear as trije jier.

Grade Maragogype Maragogype groeit yn Súd-Amearika.

Bali Shinzan aktyf brûkt yn de Yndyske lannen. Dizze kofje hat de rook fan clove, swiet as in persimmon, hawwe in briefke fan allspice.

Tipiku groeit allinnich yn 'e heechlannen. Der binne plantaazjes yn Etioopje en Latynsk-Amearika. De rispinge fan dit ferskaat is lyts, dus het kost hiel djoer.

Catur - een hybride, dy't ferboud wurdt yn de útrinners fan Brazylje. It hat citrus yn 'e smaak.

Fenezolaanske Caracas hat in rike aroma. It hat de foarkar troch in soad konsuminten.

Indian ferskaat Plantation A hat de smaak fan bittere sûkelade. It rûkt as in set fan eksoatyske speserijen.

robusta

Latyn klinkt as kanefora werjefte fan Kongoleeske kofje, meastal oantsjut gemien - Robusta, oerset yn it Russysk - sterk.

De plant is net echt Naughty, yn tsjinstelling ta syn kollega Arabica.

Leaver calmly fiert lytse fluktuaasjes yn temperatuer, net amenable sykten, jout hege opbringsten, feilich tanimmende dêr't Arabica net yn steat om te oerlibjen.

Lege priis, mar it ferkocht mar 21% fan 'e totale wrâld hannel. Dat is it wichtichste ferskil tusken de typen beskreaun kofje út elkoar. Kongoleeske kofje beammen groeie oant 10 m yn hichte. Guon soarten dêrfan binne strûken. Dy beammen groeie yn 'e flakten en yn' e útrinners, mar op 'e flakten te kweken se makliker.

De blommen hawwe in heldere geur.

De fruchten ryp waarden in bytsje langer as Arabica, en opbringsten binne heger.

De korrels hawwe in ôfrûne foarm, gearkommen yn twatallen, harren diameter - 5,6 mm.

Coffee lovers betinken dat de kwaliteit fan Robusta beantsjes is wat minder as dy fan Arabica. Dochs it aroma en smaak fan 'e kofje se is folle riker. Dit pân is tige wurdearre yn 'e Italiaanske keuken.

Robusta meastal wurdt setten yn oploskofje.

Foarmen fan dit ferskaat

De meast ferneamde typen:

1. Ambri. Grown yn Angoala. It waar is hjir perfekt foar dat kofje. De meast djoere fariëteiten fan Robusta hjirwei.

2. Konilon du Brasil groeit yn Brazylje. It hat de smaak fan aardbei.

3. Kouilou. It is groeid yn de Kongo. It is net faak fûn op ferkeap, mar de kofje is poerbêst. Used in de gearstalling fan 'e elite rassen. Grains hawwe 9% fan aromatische oaljes, caffeine ynhâld - 4%. Alkaloid jout in bittere smaak. Nei't toasting bitterheid wurdt lytser. Kofje, mongen mei goede nôt Robusta kofje jout in weelderige, sterke skom. Grains fan Arabica en Robusta binne fan ferskillende ôfmjittings.

Arabica en Robusta. Ferskillen. Dat is better?

Dus, besykje om koart te beskriuwen de ferskillen:

1. Wêr groeit Robusta en Arabica? Ferskillen yn groei binne: Arabica beboud yn Etioopje foar de earste kear, ynformaasje oer die bliken yn de XIV ieu. Robusta - yn Sintraal-Afrika, as in aparte soarte markearre yn de XIX ieu.

2. Op it hichtepunt fan 'e beammen fan' e soorten kofje is ek oars. Robusta is net boppe 5,5 m, beplante op heuveleftige terrein. Arabica groeit oant 12 m. It is groeid benammen op flak terrein.

3. Wat is de gemyske gearstalling fan robusta en Arabica. Ferskillen hawwe de neikommende: Arabica hat oant 1,5% alkaloid robusta - 3.

4. It kerltsje Arabica binne frij grut - 8,5 mm langwerpige; y robusta binne ôfrûne en net ferskille yn omfang (lyts).

5. Wat te priuwen robusta en Arabica. De ferskillen tusken fariëteiten binne hiel sichtber. Gourmet selektearre Arabica. Se hat in sêft, aangenaam, licht soere smaak. Robusta, de tsjinstelling, is sterk en lytse Knits. Dochs, in soad fan jo favorite foam hâldt dat allinne.

6. Hokker part fan de wrâldproduksje is Robusta en Arabica? De ferskillen binne merkbaar genôch. Nei Arabica - is indisputable kampioen. 70% fan 'e kofje produsearre op ús Ierde, it hat de smaak. Mar sûnder Robusta kofje prizen hawwe soared oant tige hege nûmers.

7. Kosten - Dit is in oar ferskil tusken rassen (Arabica en Robusta). Ferskillen yn priis hiel merkber. Issue Arabica kofje kostet in rûne bedrach. It is de meast djoere type. Robusta is folle goedkeaper te tankjen oan it feit dat it net grillig en jout in hegere opbringst fan de soarch.

De priis fan kofje is opnaam en mear ferwurkjen. Wiet folle djoerder dan droech. Arabica wurdt ferwurke troch de wiete ferwurkjen. De droege metoade wurdt brûkt foar robusta.

Arabica en Robusta. ferskillen beoordelingen

Minsken dy't binne goed versed yn kofje, maklik ûnderskied alle kerrels út inoar troch de kleur, foarm, geur, ôfhinklik fan wêr't it groeit kofje. Mar wy gean yn sokke details binne net wurdich, om't wy meast allinnich leafhawwers fan moaie drank. Om hawwe genôch ynformaasje oer wat de kombinaasje fan ferskate soarten kofje beans yn in mingsel jout ús in unyk smaak drinken.

Guon minsken binne mear neutraal Robusta. Oaren sizze dat is gek Arabica smaak. Omdat elkenien hat syn eigen foarkar, net allinnich yn 'e kar fan' e kofje.

Ferskate fan de oanbefellings fan 'e ein

1. Oft it is de muoite wurdich om te brûken Robusta? Jo kinne drinken dizze kofje as allinne er fan 'e djoere rassen. Sûnt goedkeape rassen binne net tige lekker en hielendal net behelpsum. Wat immen seit, mar dochs kofje kenners sizze dat mingd Arabica en Robusta allinne mar te bewarjen. Sûnt de ferkeap fan kofje - it is in lukrative bedriuw, en de jild-ferliezen wat gjinien wol.

2. It is oan te rieden om mix fan Arabica en Robusta? As jo hawwe besocht ferskate soarten Arabica, en kombinaasjes dêrfan, en se sille net folle liked, kinne jo besykje in mingsel fan dy granen. As jo hawwe besocht mar ien type, wylst it is better te ûnthâlde harren fan sokke eksperiminten. Besykje te begjinnen ponaslazhdatsya Arabica en in kombinaasje dêrfan. En pas dan fierder nei de kombinaasje fan Arabica en Robusta.

3. Yn hokker ferhâldings is better te kombinearjen dizze twa soarten beantsjes? Klassike variant: 18% en 82% Robusta - Arabica. As earne jo sjogge de ferhâldings dêr't mear as Robusta, jim witte, it is in besykjen om te slaan by hokker bedjert de smaak fan kofje. Boppedat, 20% Robusta genôch ta skom wie sterk, wat resultearret yn in bysûnder goede espresso machine.

Ta beslút, in lytse

No dat jo witte wat binne de Arabica en Robusta. Wat is it ferskil, wy hawwe al fûn. As jo binne in leafhawwer kofje mei skom, dan is it better om te kombinearje dizze twa soarten kofje bonen byinoar. Se binne hiel goed folje inoar. Troch it kombinearjen fan ha, dan sille wêze kinne ûnderfine de folsleine smaak fan 'e kofje. It wichtichste ferskil fan de Arabica Robusta - is de priis. Coffees ferskille yn smaak en gearstalling fan gemyske eleminten.