Kofje: soarten en varieties. favorite recipes

Natuerlike kofje - een drinken, sûnder dat de mearderheid fan 'e wrâld syn befolking net fertsjintwurdigje it libben. Dit wûnder produkt, oars as de tee rekke yn alle lannen en op alle kontininten. Dit drankje drinken te Hâld moed yn 'e moarntiid, net rûnwei syn oandacht yn ûntfangst fan notabelen en saaklike ûnderhannelings. Oant no ta, ûndersikers hawwe net komme ta in beskate konklúzje oer de gefaren of foardielen fan it produkt. Foar in pear hûndert jier fan it bestean fan dizze drank minskdom krigen hat genôch resepten foar syn tarieding en ûnderwerping, en waarden útfûn spesjale keuken apparaten, riedt har eigen. Dat is better: kofje beans, of instant? En wat soarte fan drank mei in útlis fan 'sublimearret "? Lit ús besykje te beäntwurdzjen.

Kofje: ferkwikkende wûnder

Gieten himsels in moarntiid kopke geurig, hjit, invigorating drinken, tink net oer hoefolle ynset wurdt bestege oan it, dus hy kaam nei ús tafel. Yn de produksje fan kofje giet troch in protte poadia, en hoe't it waard ûntdutsen troch it minskdom, der is in hiele leginde.

Granen, dy't steane foar it meitsjen fan 'e drank, dy't waakst op in lytse beam mei grutte griene blêden. Op it earste kofje beam yn bloei, sok, de prachtige wite blommen, fergelykber mei Jasmine. Neidat fruchten ferskine binnen de sappige pulp dat ferburgen en koestere te wurden sied. Ut 'e kwaliteit fan' e frucht hinget ôf fan de definitive smaak fan 'e drank op ús tafel: wat heger it is, de kofje makke derfan sil wêze lekkerder. Efter in beam jo moatte soarchfâldich sjen nei seis jier, en pas dan sil jaan in geskikte nôt.

Neffens de leginde, minsklikheid hat krigen in invigorating drankje tank oan herder murken dat de skiep, dine blêden en leaten fan in bepaalde beam, wurden te aktyf. Hy besocht om in decoction foar himsels en stelde fêst hoe't it lichem krêft om te herstellen. Meikoarten wurde de geroft oer it wûnderbaarlike eigenskippen fan 'e beam ferspraat oeral.

Kofje: ferraille

Wy brûkt om te hearren oer de negative effekten fan de caffeine op it minsklik lichem. Lykwols, drink en hat in soad positive eigenskippen, en it wurdt tige oanrikkemandearre om te drinken yn bepaalde betingsten.

Foarste plak, sterke kofje - een geweldige stimulerende. It is feilich om te sizzen, dyjingen dy't drinke it alle moarnen om wekker. Boppedat, dat besit helpt te aktivearjen it wurk fan 'e harsens, resultearret yn' e folchoarder fan ûnthâld. Net om 'e nocht is dit drinken drinken op wichtige gearkomsten en yn bedrijven dêr't it earste plak is in yntellektuele aktiviteit.

Twad, de kofje - in grutte boarne fan antioxidants. Ien drinken fan in bakje in dei - dat is it fjirde diel fan it deistige eask fan dizze fiedingsstoffen, dat sil net tastean dat it lichem oan leeftyd.

Tred, it systematysk brûken fan 'e drank (net mear as 3 CUPS deis) ferleget de kâns op swiere sykten lykas:

• Cirrhosis fan 'e lever feroarsake troch alkohol.
• Onkology colon en blaas.
• Alzheimer en Parkinson.
• Cholelithiasis.

Kofje helpt te omgaan met depressive steaten, aktivearret kreatyf tinken, verbetert nieren, hert.

Dit drankje sil feroarsaakje skea

Dit drankje mei alle fruchten dêrfan is net sa ûnskuldich. Ut en troch publisearret de resultaten fan de ûndersiken dy't sjen lit in detrimental effekt op syn lichem. Om dy reden, biologyske kofje wurdt contraindicated as jo hawwe ien fan 'e neikommende steaten:

• Kidney sykte.
• Hypertensie.
• Sykten fan it hert en bloedfetten.
• Glaucoma.
• It is net oan te rieden om te jaan bern kofje.

Der wurdt sein dat wittenskippers hawwe feroare harren miening oer it brûken fan kofje swier en ferpleechkundige froulju. Eartiids, hy wie in absolute ferbod om't tocht waard dat provoceren miskream en negative gefolgen hawwe it senuwstelsel yn Newborns. No froulju yn 'e steat binne tastien om te drinken in drankje, mar yn hiel matige bedraggen.

Ek wêze bewust dat kofje bydraacht ta leaching fan calcium út it lichem, sadat dejingen dy't binne bang fan osteoporose, moatte wurde tafoege oan drinke molke.

sorts

Grade nôt bepaalt syn unike smaak, mar ek nuttich kwaliteiten, it persintaazje caffeine en oare stoffen. Rjochtstreeks it hinget ôf fan de soarten fan hout, brochten rispjen. Trije meast foarkommende soarten kofje: Arabica ferskaat, Robusta, Liberica.

Arabica is net sterk, caffeine yn in lyts bedrach, mar it aroma fan de rike, alluring. Alle tank oan 'e hege ynhâld fan essinsjele oaljes. Arabica beammen binne mear grillige, mar de kerrels groeie allinnich de heechste kwaliteit.

Robusta folslein oars: ferskillende noflik bitterheid en sterkte. Caffeine yn it folle mear as yn Arabica. De beam, dy't jout de frucht fan 'e klasse, hiel pretentieloze, is it maklik om te groeien. Dit liedt ta it feit dat folle goedkeaper Robusta kofje Arabica. Oan 'e oare kant, en de fruchten ryp waarden ûnregelmjittich, der binne ferskillende kwaliteiten. Dizze kofje leaver te brûken foar de tarieding fan oplosber soarten, soms mingd mei oare rassen te kombinearjen, bygelyks, de geur fan Arabica en Robusta noflik tartness. Ek de bysûndere kwaliteiten fan 'e klasse te bieden in goede espresso skom.

In oare ferskaat - Liberica. Hy falt koart fan de foarige folchoarder fanwege lege opbringsten en willekeur. It is net yn grutte fraach fanwege de lege kwaliteit beans. As regel, Liberica brûkt om extract caffeine, likegoed as yn ferskate mixtures.

Súd American varieties

Palatability fan de drank sil ferskille ôfhinklik fan it lân dêr't de kofje wurdt produsearre: it ferskaat fan Súd-American, Sintraal-Amerikaanske en Afrikaanske drank no en analysearje.

De grutste produksje lannen fan de Súd-Amerikaanske kontinint - Brazylje, Colombia, Fenezuela en Perû.

De bêste soorten Brazilian kofje (soarten neamd yn folchoarder fan kwaliteit) - Bourbon, Maragogype, Minas en Paransky. It earste wurdt beskôge as de meast high-kwaliteit en lekker, hat it in spesifike bittere smaak. Reviews of Maragogype dûbelsinnige: guon werkenne it is hiel lekker, oaren beskôgje midsmjittigen. Minas hat in útsprutsen smaak fan de drug gefolch fan it feit dat iodine ferboud wurdt op grûn. Paransky klasse is de goedkeapste, mar de kwaliteit is ûnferjitlike foar dy hjirboppe beskreaun.

Kolombiaanske kofje rassen Medellin, Armeenje en Manisal faak kombinearre it wurd "Mem". Drinks hawwe in noflike zure smaak, matig bittere en hiel aromatisch. It moat sizze oer twa Kolombiaanske rangen: Huila Excelso en Kolombia Excelso. Dan wurde se werkend as de bêste net allinnich yn harren lân, mar ek yn 'e wrâld. De earste hat in noflike smaak fan fruchten en swak gearhing, en it twadde - in sterke, mei ljocht oantekeningen fan 'e wyn kleur.

Erkend as de bêste yn 'e wrâld fan Fenezolaanske en Peruaanske kofje Maracaibo soarten, Merida, Caracas, Chanchamayo, Norte en Cuzo kombinearje smaak en full-bodied, licht taart smaak. De lêste trije rassen binne groeid yn Perû, wurde gepositioneerd as miljeufreonlik.

Coffee Sintraal Amearika

Yn Sintraal-Amearika, de grutste produsearjen lannen - Jamaica, Mexico, El Salvador, Gûatemala en Haïty.

Mexican kofje rassen dy't tegearre neamd Tres Oros, groeid yn Oaxaca. Se wurde ferienige troch in unike mooglikheid om wurden sterker as se cool down. Ôfhinklik fan 'e metoade de Frying, smaken palet kleuren ferskilt fan vanille te Maple sjerp en hazzenuten.

Guatemalan koffiebonen - een geweldige smaak, tuskenbeiden acidity en in noflike, neterpky smaak. Grain kwaliteit is ôfhinklik fan Upland plantaazjes boppe seenivo. De meast ús troch konsuminten - Coban en Antigua. In oare ferskaat, dat hat syn fans om 'e wrâld, - Gûatemala Lagos Shb. It hat in smaak fan reek, frij zuur en astringent.

Jamaika is groeid eksklusive graad fan Jamaika Blauwe Mountain. In echt bysûnderheden smaak mei lichte oantekeningen fan nuts bepaalt graad titel :. "Kening fan 'e bean" Fine Jamaikaanske kofje merk is lestich, want 70% fan syn oankeapen Japan. Faak binne der counterfeits.

As wy prate oer 'e Salvadoraanske rassen, markearje it ferskaat mei in smaak fan cacao en licht Floral geur - El Salvador Chalatenango. Kuolle drinken wurdt verzadigd smaak fan mangels.

african kofje

Yn Afrika, in soad lannen it eksportearjen kofje. Tink oan de meast wichtige leveransiers.

1. Angoala. Grow rassen Arabica en Robusta, de lêste is heel goede kwaliteit. Dat komt troch poerbêst natuerlike omstannichheden en it lân syn ûnderfining yn de produksje fan it nôt: út de XV ieu, is yn kultuer brocht is koffie beammen.
2. Zambia. De meast populêre ferskaat - Zambia AA Lupili. It hat in noflike pittige smaak, der binne notysjes fan mandarin peel. Ferrassende Caramel nasmaak.
3. Simbabwe. Besykje in ferskaat oan Simbabwe AA Salimba kin allinne besykje it lân. Dy kofje is matig soere en hiel smaakvol. Spitigernôch, binne der problemen mei it ferfier fan nôt út it lân, sadat de merken kinst hast net fine in echt lekker drankje.
4. Rwanda. Kofje út dit lân hat in útsprutsen sûkelade smaak. Sân Marren wurdt foaral wurdearre ferskaat. Matig sterk, Hy ferlit de nasmaak fan vanille.
5. Tanzania. It drink sille wierskynlik de kombinaasje fan de farianten fan abrikoas, brandy en amandels. De ûnderkuolle, it hat in smaak fan Jasmine. De meast populêre rassen fan Arabica kofje út Tanzania - Tanzaniaanske AA en Tanzaniaanske Peaberry.
6. Etioopje. Mocha sidamo - graad erkend drank kenners wrâldwiid. Dit is in perfekte smaak fan Arabica lannen, ieuwenlang waard ferboud. Jo moatte ek markearje Longberry Harar, Ethiopia Irgochif.
7. Kenya. It lân, dat produsearret ien fan de bêste kofje yn 'e wrâld. Sokke fariëteiten as Ruiruiru of Kenya AA Ruiruiru, binne unyk, se kinne allinnich oanskaft wurde op de feiling. Boeket fan aroma wurdt iepenbiere foar safier't dat, lyk as jimme nei omheech oan 'e boaiem fan' e beker, fan swiet te priuwen smaak fan kaniel, clove en tabak oan in ein.

Coffee beans, grûn en gevriesdroogde

As jo wier wolle koken in lekker, geurig en nuttige drinken, is it bêste te brûken kofje beans. Fansels, dan sil folle langer, omdat de needsaak om te meallen it nôt, en dan koken yn Turku kofje yn it sân, of brûk gas apparaat - Coffee. Okkerdeis, der binne spesjale masines dy't melyat en makken it fereaske drinken.

Instant drink taret ienfâldiger: folje it mei siedend wetter is genôch. Dat, bygelyks, koffie "Nescafe". Der binne ferskate soarten: korrelige, poeder en gevriesdroogde.

Lêste maksimaal hâldt brûkbere eigenskippen. Sublimaasje It prinsipe fan "Freeze-drogen". Pre-roastere nôt, milling, seane, beferzen, gemalen en fakuüm droege. Dit proses is heel enerzjy konsumpsje, sadat de gevriesdroogde kofje - de djoerste ûnder alle soarten fan oplosbare, mar dat ek priuwe mear as in freshly ground nôt.

oersjoch fabrikanten

Lit ús ûndersykje de meast populêre merken fan ferkwikkende drank, dy't ferkocht op de Russyske merk. Ien fan de meast populêre - kofje "Nescafe". It presintearre as korrelige likegoed as gevriesdroogde ferzje. De fabrikant biedt in ferskaat oan smaken en sterkte. Der binne sels gefallen sûnder caffeine. De konsumint sprekke fan "Nescafe" goed genôch, achtsje it ien fan de bêste yn har segmint.

In oare soarte fan oplosber befriezen droege kofje - "Jacobs Monarch." Tebekwurd fan de konsumint, kinne wy konkludearje dat it is better om skatte de "Nescafe". De smaak is mylder en mear tichtby de natuer.

In oare merk van de Russyske produksje - Coffee "Black Card". It komt yn ferskate foarmen: nôt, freshly grûn en oplosber (gevriesdroogde). Biedt in ferskaat oan smaken, ek wurdt rekken hâlden mei de tarieding fan de opsjes: yn 'e kofje masine, in Turk of in beker. Neffens klanten resinsjes, Coffee "Black Card" Beans better sublimearret. Lykas oanjûn, is it ideaal foar keuken apparaten.

Ynnovaasje koartlyn - kofje masines capsule type. Ien sa'n opsje - Lavazza kofje. Konsuminten opmurken de unike smaak, aroma. De ienige nadeel - de hege priis, omdat it blijkt iene capsule ien kopke drank. Konsuminten ek wurdearje de instant kofje Lavazza.

cooking opsjes: Turk en kofje machine

Riede de drank kin wêze oars: kofje op it sân of op de gaswinning yn Turku, yn in koffie masine of kofje machine - elkenien kiest foar harsels de bêste manier. Fansels, it lêste sil foarsjen de meast full-bodied en aromatische drinken.

Nim no it meast ûngewoane wize fan koken - kofje op it sân. Dat resept kaam út 'e Beduine fan' e wyldernis, dêr't hout wie krap. Drinken ree yn dizze manier, benammen de smaak, mar de meast wichtige ding - it skom, elastysk en hiel smakelijk. It resept is simpel: in Turk sette yn 'e hite sân mei grûn nôt, wietreind suver (net tap) wetter. Sa gau as de "cap" sil begjinne te rizen, de Turk moat wurde fuorthelle, dizze operaasje wurdt werhelle ferskate kearen. Op de ferwulft, kinne jo tafoegje kaniel, kruidnagel of oare favorite oriintaalsk speserijen. Reguliere sugar kin ferfongen mei huning, karamel of cane.

populêre recipes

Lit ús ûndersykje de meast populêre soarten feed and recipes:

1. Americano en Espresso. Lêste - de basis fan in protte kofje drinken. Dit is in bysûnder konsentrearre kofje, sean yn kofje masines: fia pomelennye nôt wurdt trochjûn ûnder de sterke druk fan wetter is 95 graden. US - espresso itselde, allinnich de swakkere, verdund met 120 ml fan hyt wetter.

2. Cappuccino. Tariede espresso-basearre: It heakket molke, mei de swipe yn in bêst skom.

3. Latte (aksint op 'e earste syllabe). Benei itselde as de foarige drinken, mar de konsintraasje fan molke hjir mear.

4. PIELGRZYM. Tige effektive resept en wize fan supplying espresso mûnet út yn 'e waarme molke. It blykt út de breedte fan 'e smaak, in soarte fan "banding": molke, froth en kofje. Servearre yn in glês mei in strie.

5. Eastenryksk tekener. Espresso, bedutsen mei slachrjemme en sprinkelje mei grateful sûkelade.

6. affogato. Ice cream, dêr't útgetten espresso.

7. De kofje drank mei tafoeging fan: Coretta (drank), Iersk kofje (Iersk whisky), kofje Brühl (cognac).