Wyn gist thús te rapper it fergêstjen proses

Lykas oanjûn, de wyn blijkt folle lekkerder as it fergêstjen proses plakfynt stadich, holden unifoarm stabile temperatuer (15-20˚), en de keamer sels wurdt faak ventilated.

Yn normale omstannichheden de snelle gisting bliuwt oant in gemiddelde fan 15 dagen. It proses wurdt wat rêstich, en de wyn bliuwt om stadich, stil doarmje. It giet earne oars dagen 15. Yn it algemien, de produksje fan goede wyn wurdt spand om likernôch 2 moannen. Mar ... As alles bart te stadich, is it winsklik te fersterkjen it proses. Hoe moat it? Troch it taheakjen of kulturele wyn gist, of "wylde", ree ûnôfhinklik. It is dit en is wijd oan ús artikel.

Wyn gist yn 'e hûs

Gist - mikroskopyske sellen dy't mei sukses omsetten de sûker yn alkohol. En cook se sels hiel maklik. As immen net witte, wy binne bliid te dielen it resept, hoe meitsje wyn gist. It is needsaaklik om te nimmen in goede druif rassen, te foljen dat yn in fleske, add 60 gram sûker en jit alle sean wetter, mar net ta de top. Dan de container is sletten strak (of buis moat wêze los, ademend) en reservearre foar it itensieden op in waarm plak. Nei in dei 3-4 gist binne klear, kinne jo pour it wort te versnellen it fergêstjen proses.

Wyn gist, thús makke, kin brûkt wurde foar de tarieding fan Sourdough. Dit wurdt dien as folget. De berry fruit pulp, wurdt pleatst yn in glazuur of glês skûtel wurdt tafoege Sugar (per kilogram fan pulp fan likernôch 100 g fan sûker), uteraard brûst oant folsleine ûntbining dêrfan. De kapasiteit nedich foar dekking fan it gaas yn ferskate lagen Om foar te kommen falle yn it ynsekten. As de pulp oan sokke wylde gist stean op in waarm plak op likernôch 18˚ dei of trije, it is hiel goed ferment. Fierder, dan moatte wurde yngeand wring út en heakje de floeistof yn de wort. De fermentation proses der wer.

Cooked wyn gist yn 'e hûs hiel goed gaan met it fergêstjen fan sûker. Se hawwe de mooglikheid om te oerlibjen yn wyn alkohol opgarjen fan maksimaal 19 graden. Yn it proses fan de wyn gist secrete rûkende stoffen, dy't hawwe geur. Dat binne de foarname esters, dy't jouwe de wyn in fynsinnich en aangenaam aroma.

Syn bûtengewoane bouquet, memorabele smaak en unsurpassed smaak fan 'e wyn krijt, performing Night, fanwege swiere opgarjen fan kostber esters. Dêrom, as it produsearjen fan 'e drank agricolas brûke wyn gist taret yn' e hûs. Oaren (bier, brea) kin gewoan bederven de wyn.

As foar guon reden jo binne net by steat om te keapje in ready-made gist of meitsje jo eigen, net wêze oerstjoer. Ommers, it meitsjen fan optimale omstannichheden kinne maklik fermannichfâldigje dy libjende organismen op bran, koarn moal.

No, in soad hawwe leard hoe te meitsje wyn gist, en wienen by steat om der wis fan dat it proses is simpel. En as der in soad geduld en de needsaaklike yngrediïnten, produksje sil nimme hiel lyts bytsje tiid.