Wine de perziken. How to iten siede thús

Wyn makke fan fruit en griente troch fergêstjen fan vruchtensap, binne net minder populêr as wyn makke út druven. As gefolch fan sugar gisting Juice omsetten yn Ethyl alkohol en de dêrút beverage wurdt fruitige bouquet. Wine de prized perziken bewûnderers troch ekspressive smaken en betelbere prizen. Lekker en swietrokige drank taret thús.

Perzik wyn - gourmet seleksje

Gourmet wyn perzik is in echte traktaasje. It wurdt makke op klassike technology, mar net aged yn iken barrels dy't feroarje de smaak fan 'e drank. Fermentation komt foar in glazen containers. Dit makket it mooglik om te behâlden 'e smaak en rike rook fan farske perziken.

Goed sean perzik wyn hat in transparant kleur mei in hast net sichtbere giel-grien of bleke oranje wjerspegelingen. De smaak fan 'e wyn is hiel subtyl, in de boeket is net allinne de frucht notysjes, mar it skaad fan in amandel tart. Wurdearje de echte smaak fan perzik wyn, smakende it yn syn suvere foarm sûnder taheakjen sop of alcoholic dranken. Foardat tasting de wyn fan de perziken te ôfkuolje.

Riede de frucht foar de wyn

Om te rieden perzik wyn op har eigen, net nedich te hawwen djoere apparatuer. De iennichste betingst is dat de winemaker is needsaaklik om te observearjen de produksje technology. Allinne ripe fruchten binne geskikt foar de tarieding fan 'e wyn. Perespevshie perziken binne net oan te rieden, omdat se hawwe al in begjin makke mei it proses fan it fergêstjen. By de tarieding fan 'azijn smaak sil tanimme, en ynstee krije in hearlik wyn jittik.

Om in lekkere wyn út perziken, Jo moatte brûke freshly plôke fruit of de lju dy't wienen net bewarre foar mear as twa dagen op in koele plak. Rispe perziken waarden wosken yn rinnend wetter te waskjen wei de smoargens en stof, en dan suveren fan sied en twigen. Dêrnei wurde se fierder ferwurke te krijen wyn.

How to iten siede in klassyk perzik wyn

Elts winemaker hat syn geheimen fan it tarieden fan in drank, sadat de wyn wurdt karakterisearre troch it ferskaat oan smaken. Recipes fariearje it bedrach fan sûker, wetter en in set fan krûden brûkt tidens fermentation. As de winemaker riedt in grut oantal perzik wyn thús, resept selektearre klassiker. Dat giet sa:

• perziken - 10 kg;
• wetter - 6 liter;
• sugar - 4 kg;
• citroenzuur - 50 g.

De oanwêzigens fan citroenzuur bewarret de smaak en rook fan perzik, stabilizes it nivo fan 'acidity yn' e wyn.

Prepared perziken triturated oant in unifoarm slurry steat is fol mei wetter, heakje de helte fan 'e sûker en citroenzuur. Pour de massa yn in flesse wyn. Op de top fan 'e nekke is bedekt mei in stik gaas, sadat it mingsel net rekke it jiskefet. Fermentation container is pleatst yn in waarm plak foar 2-3 dagen, periodyk skodde har. Dêrnei wurdt de pulp wurdt filtere troch it doek of cheesecloth te skieden it sop wer geat yn in flesse wyn en set op in wetter trap. Nei 5 dagen wint wat sop út de kontener, sugar oploste dêryn en geat werom. De proseduere wurdt útfierd ferskate kearen.

Fermentation duorret foar 2 moanne. Dan ferment de wyn Peach fuorthelle út de sedimint mei in tinne slang is getten yn in oar kontener en sette op in heal jier yn in koele plak sadat it is ryp. Yn dy perioade, filtering wurdt útfierd, wêrnei't de drank wurdt harsels yn flessen ferskate kearen. Winkel yn in koele plak net mear as 3 jier.

Wine de perziken mei alkohol

Foar goede wyn te drinken resept te priuwen add huning. It fermentation proses is tusken 2 en 3 wiken, as it sil ein, de pulp wurdt filtere en geat yn it sop om de festing 2 liter alkohol wurde tafoege oan smaak nootmuskaat, kaniel of fanylje, is oerbleaun yn in tsjuster plak foar 3 wiken. De fermented sop is wer fuorthelle út de sedimint, pour yn taret flessen en hold yn in koele plak foar 2 moanne. As in sedimint filter om te drinken oant it wurdt transparant. Nei 2 moannen perzik wyn kinne jo bringe oan 'e tafel.