Wat drinke swiete wyn? Wat in swiete wyn om te kiezen?

Wyn - dy nectar fan 'e goaden, in drank dy't begeliedt ús hiele libben. Yn guon lannen - is in elemint fan kultuer. Ek yn âlde tiden minsken leauden dat de drúf wyn - it is sunny drinken. Nei alle druven út dêr't it mei makke, sammelet en absorbeert de sinne syn rays, bewarret enerzjy yn harren beien, en dêrnei oerdroegen oan de minsk. It is dêrom absolút rjocht om te tinken dat alles dat is helder en prachtige dizze drinken joech natuer in minne en tsjuster (deselde alkohol) - it folk.

Lês mear oer wyn

Hjoed, kinne jo fine read, wyt en rosé winen. Har kleur hinget ôf fan it ferskaat oan druif út dêr't se waarden makke. Dus, foar reade winen mei help druven tsjustere skaden. En it langer de keet drinken, de donkerder it wurdt. Bêste vintage wijnen hawwe in helder, ryk, Ruby kleur. Yn beurt, de wite wyn wurdt krije by ljocht druven. Dizze drank hat in giel of gouden-griene kleur. En amber tint kin sizze dat de wyn is sterk en hiel âld.

De smaak fan wyn hinget net allinnich op it ferskaat oan druif út dêr't it mei makke, hoefolle fan de boaiem dêr't de wynstokken waarden groeid, de klimatologyske omstannichheden fan 'e regio. Dêrom, de wyn mei deselde namme, produsearre yn ferskillende lannen ferskille signifikant yn smaak. Sels de drank, dat waard produsearre op deselde lokaasje, mar op ferskillende tiden, wurdt tawiisd in oare smaak, omdat it ras wie oars.

Hokker soarten fan wyn?

Alle wyn - en wyt en read, en roze - foar syn beëage doel wurde ferdield yn de folgjende kategoryen. Tablespoons wyn (droech, semi-swiete en semi-droech): se wurde brûkt as smaakstoffen oanwinsten yn de tafel. Ek dessert (fersterke, likeur): se wurde brûkt as desserts. Hoe om te sortearjen út hokker soarte fan swiete wyn en in droech? Sjoch nei it persintaazje fan sûker en alkohol, oanjûn op it etiket.

Sa, tafel wyn wurde categorized as droech, as de suiker ynhâld per 100 ml fan 1 oant 2,5 gram. E. sûker fermented hast hielendal. De smaak fan dizze winen binne licht en zuur. De alkohol ynhâld - 6 oant 14%.

Semi-sweet wyn, it is semidry, befettet fan 3 oant 8% fan sûker, en hat in tinne nuveraardige smaak. Spitigernôch, sokke winen minder stabyl as droech. It feit is dat ek nei it spill yn flessen foar Beverages giet biochemical proses fanwege de oanwêzigens fan sûker deryn. Sa, de wyn en dan giet it ripe, groeien âlde en ferfal. De koartste útinoarfallen syklus hat in semi-swiete wyn.

Om te remmen dizze prosessen alkohol wurdt tafoege. Sa krige fersterke winen en liqueurs, befettet maksimaal 30% sûker en 20% alkohol, resp.

Op de produksje fan semi-swiete winen

En no litte wy prate oer hoe't meitsje swiete wyn. As regel, foar de tarieding fan 'e drank mei help fan in ferskaat oan (somtiden ferskate rassen) druven. Der is net folle ferskil yn 'e produksje, ôfhinklik fan' e kleur. Bygelyks, rôze en wyt swiete winen binne it resultaat fan net folslein rosmos druivensap sûnder pulp (mei Berry siedden en skins). Yn beurt, it read - mei sied en skins. Yn de produksje fan semi-swiete wyn brûkt bêste wort (earste druk en drift).

Creation proses bestiet yn it fergêstjen fan it wort: as de ynhâld fan sûker yn it sakket nei it nivo nedich foar it ôfmakke wyn, klear-gepasteuriseerde mingsel wurdt kuolle en dan filtere te isolearjen de neerslag. Sa taret rauwe wyn nedich, hokker moat bliuwe foar twa moannen in spesjale koeling keamers by in temperatuer fan 2 ^o. Dan de wyn wurdt filtere en flessen.

Hoe te kiezen?

Any wyn, húshâldlike produksje en de ynfier, en ymportearre út lannen dêr't wyn - in âld ambacht, en in part fan 'e kultuer kin wêze sawol poerbêst, en de meast foarkommende, en soms sels skriklike. It beteljen fan in soad jild foar it bêste semi-swiete wyn komt út Frankryk, dêr't jo nea besocht, kinne jo wêze sawol fassinearre en oarsom. It ding is dat elkenien hat syn eigen smaak en syn konsept fan hoe't te wêzen fan in "echte Frânske wyn." En net te wêzen bang foar in flater meitsje, moatte jo besykje.

Arrange tasting, op syn minst fan tiid ta tiid. Jo moatte besykje in soad rassen te bepalen foar josels dat is ideaal drinken om te priuwen en priis. It is net nedich om te wenje allinnich op de klassike Frânske, en kies oare rassen. Well-beskôge en Italjaansk en Spaansk, en Portugeesk winen. Opmerking de Georgysk en Moldavysk semi-sweet winen (resinsjes fan guon fan harren binne krekt entûsjast). It neamen wurdich ek drinkt út Dútslân en Súd-Amearika.

De sifers op de kaartsjes

Sekuer lêzen wat is skreaun op de etiketten. En as jo jo net wis fan dat de krekte útspraak fan 'e namme fan' e wyn skreaun yn in frjemde taal, dan seker yn getallen jo sille begripe krekt. Se profitearje yn alle talen deselde skreaun. Sa, op syk nei it jier fan meitsjen fan 'e drank. Neffens it, men kin maklik begripe, dit vintage wyn of gewoan. Sa, semi-swiete vintage wyn moatte wurde fertrage foar op syn minst 1,5 jier. Gewoan rekke yn it kommende jier nei it ferskinen, dat kin net stean, respektivelik, it is folle goedkeaper.

Folgjende op wat jo moatte betelje omtinken - dit is it persintaazje alkohol ynhâld, it is neamd nei Alc. Sugar wurdt ek wol oantsjutten as in persintaazje. Sa, sûnder sels witten de namme, kinne jo altyd sjen hoe't swiete kopen wyn en hoe't it sil kombinearje mei de gerjochten. No, de kleur is maklik te ûnderskieden troch de flesse.

De bêste swiete winen Georgje

Frankryk is ferneamd om syn reade en wite droege winen, en as, semi-sweet, alles krijt de laurels fan Georgje. Sa, de meast populêre merken:

"Ahansheni" - Grote semi-swiete reade wyn mei in sterke en noflike sûkelade smaak. It drankje hat in tsjustere ruby kleur en in seldsum harmony fan smaak.

"Kindzmarauli" - red semi-swiete wyn, de kleur fan de ripe kersen. It is groeid yn de dellings fan Kakheti en is ferneamd om de harmoanyske, flewielen smaak.

"Diamond Valley" - read en wyt semi-swiete wyn mei in frisse bouquet en myld Varietal aroma.

"Hvanchkara" - een echte gem fan in semi-sweet winen. Mei tank oan Smart dark-ruby kleur, sterk aroma en flewielen smaak mei in hint fan framboas hawwe west de winner fan 'e ynternasjonale wyn tastings.

Competitors

Mei Georgje frij súksesfol konkurrearje mei de Dútsers, Italianen en Amerikanen.

«Tokai» (Tokai) - de ferneamde semy-swiet en swiet winen, produsearre yn de Feriene Steaten. Neat te dwaan mei Hongaarsk branded produkten, de measte dêrfan - droech.

"Rheinhessen» (Rheinhessen) en "Reynpfalts» (Rheinpfalz) - moaie wite en semi-sweet drankje mei in ticht textuur. Guon fan 'e bêste Dútske wyn, makke fan druven groeid oan de Ryn.

"Asti» (Asti) - de bêste wijnen produsearre yn de noardlike provinsje fan Itaalje.

Kieze foar kwaliteit

As is dúdlik út 'e namme, in goede semi-swiete wyn moatte hawwe in bepaalde swietens yn' e smaak. Cheap rassen ferskille yn smaak en jouwe in unbalanced acidity, wat lud droech. Guon fabrikanten yn it ûntbrekken fan 'e needsaaklike technologyen besykje te ferbetterjen dit defekt troch tafoegjen fan noch mear sûker. Lykwols, út dizze winemaker It is net fereaske. De wichtichste taak - te meitsjen fan in boeket. Sa, te ûnderskieden de wyn fan de lege kwaliteit gewoan genôch - It hat net it boeket: briefkes fan pruimen, beien, blommen, swiete piper en droege fruchten.

Jo kinne noch betelje omtinken oan de neikommende sifers. Kwalitative swiete wyn moat befetsje fan 9 oant 12% alkohol en 30-80 gram sûker per liter. As de oantallen net optelle - foardat jo fake.

kombinaasjes

En de lêste, net minder wichtich punt - De kombinaasje. Wat drinke swiete wyn? Strangere wetten en regeljouwing is hjir net. As foardat der wiene prescription: reade wyn - allinne oan fleis, en wyt - de fisk, no de wichtichste ding - it is dyn fantasy. Wês net bang om te eksperimintearjen! Mar tink ien gouden regel foar sukses: de mear komplekse skûtels, it makliker is it drinke, en oarsom.

Jo kinne brûk meitsje fan pre-testen kombinaasjes. Sa, semi-swiete wyn goed fan tapassing op Seafood (kreeften, oesters, kreeften), lykas ek ferskate plantaardige gerjochten (blomkoal, griene earte, en oaren.). Yn it algemien, wite semi-sweet winen gean goed mei tangy saus foar fisk, wyt fleis plomfee en veal, sêfte tsizen, pates en worstjes. Nijsgjirrich mix - de gerjochten met room saus. Wite wyn perfect aanvulling syn romige smaak. It wichtichste ding as de kar fan in hapke nei in wite semi-sweet wyn - it net syn skaad oer har gefoelige smaak. Mije pittich en penetrante krûden mei in karakteristyk geur.

Reade semisweet wyn - in grutte Neist desserts, dat binne de neikommende meals: non-skerpe tsizen, snoep, koekjes, iis en fruit. In geweldige opsje - te tsjinjen in wyn mei sûkelade taart, dat sil beklamje syn rike smaak.