"Tomahawk" steak: resepten foar sappige fleis

Jo wolle ferrassen dyn húshâlding ûngewoane fleis dish? Worth is in geweldige opsje - "Tomahawk" (steak mei in hearlik koarste). Dit artikel presintearret in oantal wizen te koken. Good luck yn 'e kulinêre fjild!

algemiene ynformaasje

"Tomahawk" - ribeye steak op de bonke. Wêrom is dizze namme? De lange rib bonken skjinmakke tefolle fet en fleis. Dêrtroch wurdt it ek mei de stâle fan in Yndiaaske battle-axe - tamagavka. Dêrby moat opmurken wurde dat dit steak hat in hege mjitte fan marbling en hege calorie. "Tomahawk" grutte ôfhinklik fan de dikte fan 'e bonken. En it kin wage 1,5 kg.

Hoe to cook pork steak yn in frying pan en yn 'e oven

Food set:

• swarte piper yn in hammer - L.; 2 h.
• ribeye steak (pork steak oan de bonke) - 2-3 PC.;
• salt - genôch ½ tsp ..

detaillearre ynstruksjes

Stap nûmer 1. Krekt ien dei foardat koken ribeye steaks moatte wurde thawed. Lykwols hja moatte wêze 30-60 minuten soak by keamertemperatuer.

Stap № 2. It flakke plaat pour swarte piper yn de rjochter kwantiteit. Oant wy fuorthelje oan 'e kant.

Stap № 3. Nim in grill pan, set op fjoer, en wurdt ferwaarme (de rekommandearre temperatuer - 200 ° C). Fuortendaliks triuw de oven. Wy sille moatte it ek.

Stap nûmer 4. Twa ribeye steak op de bonken lizze yn 'e panne. Hoe folle jo nedich hawwe se it fry? It alles hinget ôf fan jo persoanlike foarkar. Love steak medium frying? Dan hast genôch 10 minuten. Mar der binne in oantal nuânses. Fry foar 2,5 minuten oan eltse kant, overturn. En dus fjouwer kear. Steak leafhawwers moatte hâlden in folsleine roasting it fleis yn 'e panne foar op syn minst 15 minuten.

Stap nûmer 5. Wat is de folgjende? Ferskowe de steaks út 'e panne yn' e oven. Time of roasting (by 200 ° C) op in traeljefinster grill is 3-5 minuten. Wy krijen pork út 'e oven. Lit it foar in oar 5 minuten pobudet yn in djippe kom en it deksel. Yn dy tiid, de stikken hawwe in oare, en sop wurde lykmjittich ferdield.

Stap nûmer 6. Ferspraat it fleis op platen. Sa, we die bliken sappig en geurige steak "Tomahawk". It resept makket it mooglik om syn feeding mei it garnish. It kin wêze grilled grienten, puree jirpels, nôt, seane asperzjes of beannen. De kar is jowes.

"Tomahawk" (steak): resept foar in picknick of tún

Needsaaklike yngrediïnten:

• Shallot sipels - 2-3 PC.;
• in bytsje jittik;
• garlic - haad fan Steam;
• reade wyn - te priuwe;
• farske mushrooms - 5-7 pcs.;
• 400-gram steak ribeye op de bonke;
• 15-20 ml whisky;
• butter;
• cherry tomaten op tûken - 2 pcs.;
• see sâlt,
• Pepper as earte, suiker - te priuwen.

proses fan tarieding

1. Wêr dogge wy begjinne? "Tomahawk" Nim. Steaks goede rub sâlt. Sprinkle mei piper.
2. It is te rieden fan tefoaren in Brazier stienkoal. It fleis sette op in spesjale grill foar grilling. Getting syn roasting. En, wer, de fraach ûntstiet oer de tiid. Ha jo leaver in steak mei bloed? Dan cook it foar 2-3 minuten oan eltse kant. Jo moatte in roze fleis mei bloed deryn? It wurdt bakt foar 10 minuten (5 min. Oan eltse kant). Jo wolle cook-baked taupe steak? syn roasting tiid is 14 minuten (7 op eltse side).
3. Doch it fleis yn in kom om in picknick. It moat lizzen, om te ôfkuolje. We no wy gean nei de oare yngrediïnten.
4. Knyflok koppen roege de top. no moatte Peel en hakje it fleis. Wy sille folslein baked knyflok op de grill.
5. cherry tomaten hâld oer de dôve koal, sprinzge mei sûker en sâlt.
6. Mushrooms wosken, snij yn wiken. Wy ferskowe yn in lyts pan fry mei shallots sipels yn oalje (crème). Sprinkle mei piper. Seizoen mei sâlt. Doe't de poddestuollen jouwe sap, ferwiderje út 'e panne. En om te pour jittik en reade wyn. Hâld de saus oer waarmte oant dikke.
7. Foar in pear lauw steak lei fried poddestuollen en sipels. Oan beide kanten fan 'e platen set de knyflok (gjin needsaak skjin te meitsjen) en in sprig fan kersen tomaten.
8. Wêrom dan, yn dizze resept foar whisky? Dit drankje is nedich om te leverjen meals te ferrassen famylje en freonen. As elke plaat sil Ruddy stik fleis ( "Tomahawk" steak), is it nedich om te pour in bytsje whisky om him hinne en set fjoer oan. Alkohol ferdampt gau, efterlit in sêfter geur perceptible. Smaak kwaliteit dishes ek feroare - foar it better. Dat keunststikje wurdt aktyf brûkt troch in protte Chefs yn Frankryk.

Marinade foar steak

Wolst mear teare en sappig fleis op 'e bonken? Dan wy foarstelle makkest in pittige marinade foar him.

List fan produkten:

• ien lime;
• ribeye steak op de bonke - 0,4 kg;
• olive oalje - genôch 2, art. l.;
• chili saus;
• favorite krûden;
• 1 tbsp. l. sojasaus;
• Lavrushka - 1-2 sheet.

tarieding

Yn in kom, kombinearje de twa sauzen - Chili en soja. Dêr ek squeezing it sop út 'e kalk. Add de oalje yn 'e fereaske kwantiteit. Stir. Seizoen mei sâlt. Sprinzgje jo favorite speserijen. Pre-thawed pork steak op de bonke fill krigen marinade. Turn it dan sydlings. Nei in pear oeren, wy útpakke it steak út de marinade. Fry yn in panne of elektrogrile. Serve oan de tafel mei alle grienten - fris, gestoomde, bakte.

in konklúzje

Wy praat oer hoe't koken in steak fan Pork yn in frying panne en grill. Om net te bederven de fleis en krije in geurig en lekker miel, wy krekt moatte plakke pleatst yn de papieren ynstruksjes. Steak op de bonke "Tomahawk" is by steat om te decorate jo tafel set foar eltse gelegenheid.