Sesam saus. De sesam is goed en hoe't it kin brûkt wurde?

Sesam saus, likegoed as sied, troch de ieuwen hinne, is tige populêr yn Azië. No wurdt it taret gastfrou yn in soad lannen, ûnder oaren yn Ruslân. It is ferbûn mei de eigentiidske moade foar Sineesk en Japansk keuken. Sesamzaad fanwege syn neutrale smaak perfekt mei in ferskaat oan yngrediïnten wêrmei jo om hieltyd eksperimintearjen. Boppedat, it produkt wurdt beskôge as ekstreem brûkber om't it befettet in grut oantal essinsjele lichem stoffen.

About sesam

Lytse sieden binne in yntegraal ûnderdiel fan it iten yn de East. It wurdt tafoege oan hast alle gerjochten. It is fan âlds beskôge as ien fan de ûnderdielen fan 'e nektar fan ûnstjerlikens.

Der binne ferskate soarten fan sesamzaad. De meast dominante beskôge swart.

Der wurdt sein dat it rejuvenates it lichem en behinderet it fan fergrizing. Boppedat, it is ien fan de pear natuerlike boarnen fan calcium. Oare soarten sesam hawwe al de eigenskippen fan de swarte, mar yn mindere mjitte. Yn koken en dressings oan harren brûkend hiele sied, gemalen, en sesam oalje.

De klassike resept foar sesam dressing

Der binne in soad resepten foar de saus. Tradisjoneel wurdt it brûkt as oanfolling op 'e sushi en broadsjes. Mar sesam saus en perfekt geskikt foar fleis, fisk, griente. De refrigerant kin opslein wurde yn 'e koelkast neidat itensieden foar hiel lang, dus do kinst dwaan it mei de frije.

Om tariede de folling fan de meast ienfâldige resept sil nedich:

• sesamzaad;
• sitroensop;
• garlic;
• dille.

Earst, nedich it fynknipe zaden (25 g) nei in boete poeier. Dit is maklikste te dwaan yn in koffiemolen.

De mortier is it nedich om te setten in clove fan knoflook, Mash it goed, add 1 ch. L. sitroensop, gemalen sesamzaad en 1 tbsp. l. wetter. Alle produkten moatte wêze yngeand en heakje wat mear wetter, dat sil wêze genôch te krijen de winske gearhing. Oan 'e ein fan sesam saus nedich sâlt, heakjen de Minced dille en piper, ôfhinklik fan de winske yntinsiteit.

Swiet en soer saus

It is gjin geheim dat in nijsgjirrich dressing kin omfoarmje de smaak fan in, sels de meast ienfâldige gerjochten. Excellent dressing foar ien farske salades, plantaardige dishes soe soy sesam saus mei tafoeging fan huning en lemon. Ta te rieden ien serving jo moatte nimme 3 tbsp. l. sesamzaad, in bytsje oanstutsen yn 'e panne, dat sil meitsje se mear geurig. Dan mealree se yn in blender, add in heale teeleppel fan huning, 3 tablespoons fan. l. olive (of oars) fan in oalje, en kalk sap. Dan, mix goed en heakje in pear tablespoons fan sojasaus. Refueling tsjinne yn saucers.

Immen, sels in gewoane koal salade mei sesam saus sil folle lekkerder en sûner. Lykas ek lekker smaak fan dit dressing is de perfekte oanfolling op tradisjonele Japanske gerjochten.

Om lekker en sûn sesam saus, kinne jo gebrûk meitsje fan ien fan de protte resepten. As jo gjin tiid, kinne jo keapje in flesse fan 'e wûnderlike folling de winkel.