Salting Haring thús

Litte wy prate oer hoe fluch, lekker en pickle hjerring allinne thús fanwege smaak haring salting hûzen binne net inferieur, en faak boppe de kwaliteit winkelsintrum produkt. In hearring, yn beurt, is net djoer, mar it is leafste troch in protte fisk. Fan it is ree in soad ferskillende gerjochten, mar de salting van haring yn 'e hûs, op' e rjochter, is de lieder.

Keapjen fan in gezouten hjerring yn 'e winkel, is it lestich om fisueel bepale yn hoefier't it prosolena, dêrom, rjochte allinne op de opmerkingen ferkeaper dy't wol te ferkeapjen jo produkt, it is lestich om te begripen oft we kochten fisk gezouten, lyk as biskreaun stiet op it priiskaartsje, en hoe fris syn ambassadeur. Benammen hurd, stie oan it loket, om te bepalen hokker soarte fan fisk, en it is yn in tastân fan frissens fan har ingelegde. As regel, smaak, kocht gezouten fisk is selden yn line mei ús ferwachtings. Folle makliker te Pickle Haringparty harsels thús. Yn dit gefal, salting hjerring yn 'e hûs sil wurde makke rekken hâldend al jo kulinêre foarkarren, en syn frisheid en sil net ta in skaad fan twifel.

Kieze beferzen hjerring foar thús pickling.

Om te begjinnen, gean nei de winkel foar beferzen fisk. It is oan te rieden om te keapjen in grut en glêd syn kopyen. Op it lichem moat net frjemd oan har kleuren en vlekken, niet kopen 'e fisk, dy't krige in readeftige tint, dof en tsjustere omslach of hat net hielendal de aangename geur. Beferzen fisk schalen stevich tsjin dyn fel. Thawed hjerring soe net ferlieze syn elastisiteit en bewegen fuort fan 'e bonken. Neidat defrosting is oan te rieden om gebrûk meitsje fan de fisk hielendal as werhelle Freeze sil negative gefolgen hawwe sawol it úterlik en de smaak fan syn kwaliteit. It is net nedich om defrost de fisk te set it yn it wetter, omdat dizze metoade kostet in soad voedingsstoffen, en dit sil sûnder mis ynfloed op de smaak fan it iten.

Ferskate opsjes, sa as thús makke salting hearring.

Om te begjinnen mei, men is net yngewikkeld, mar hiel lekker resepten foar pickling fisk alhiel:

Prepare marinade yn 3 koppen fan siedende, mar hjit wetter is genôch te lossen in itenstleppel fan sâlt en sûker. Taheakje bytsje oan smaak swarte peppercorns, in pear blêden fan Laurel en 2 studs dingen. Fierder is it mooglik om te kombinearje de ûnderdielen fan de marinade oan jo smaak.

Wy sette de fisk wosken yn 'e ree marinade sadat it hielendal bidieken de hearring slút de kontener mei in deksel en litte de fisk it prosalivatsya. Om te krijen de pittich gezouten genôch 12 oeren fan it finen fan de fisk yn 'e marinade. Fierder, troch tanimmende it langer bliuwe hearring gemarineerde, hoe mear it wurdt sâlt.

In oare opsje dat kin dien wurde as salting Haring thús. It is de muoite wurdich opskriuwen dat er djoer ús troch al myn famyljeleden foar it ûngewoane smaak en de snelheid fan de tarieding.

Nim de fisk groeie gruttere en te defrost it hielendal, en na het wassen, jou har 20 minuten te teiwaar en jo begjinne mei itensiede. Smyt de holle, sturt en finnen, dan hakje it karkas yn plakjes oer de spinale kolom, net mear as in sintimeter dik. Cut sipels as winske, dat wol sizze, It kin besunige wurde yn ringen, de helte ringen of blokjes, immen as komfortabel. Oan de ûnderkant fan it plestik container (ik brûk de container út fan it winkelsintrum haring) Set de chopped ui, de folgjende laach - taret fisk, pour in bytsje plantaardige oalje en sprinkelje mei in bytsje knipe fan sûker en in knipe mear - sâlt, as winske, kinne jo tafoegje allspice en bay leaf. Nei it sluten fan it lid op 'e container, de ynhâld sterker beevje foar 2-3 minuten. Yn dit proses neamd "salting Haring thús" is foarby, mar dochs stean der in pear oeren en begjinne de miel, mar wy hawwe, as in regel, nimmen kin ferneare sa'n lange tiid, en begjinne te iten nei in heal oere. Fish verkregen verbazingwekkend lekker, fet en gezouten. Genietsje fan alle appetite.