Risotto mei griente en net allinne ...

Risotto mei griente - ien fan de meast populêre diggelguod yn Itaalje. Mar it is in favoryt om 'e wrâld, mar ek yn Ruslân. Hoewol't elke nasjonale cuisine hat west by steat om harren eigen "amendeminten" om it resept foar dizze skûtel, mar ien ding bliuwt net feroare: op hoe om te itensiede risotto mei grienten, sil ôfhingje fan de úteinlike resultaat. Hawwe jo file op 'e tafel-a blurred puinhoop, floeiber sop of in smakelijk gerjocht. De wichtichste geheim is in bysûndere manier fan itensieden rys.

Sil nedich wêze potten en pannen, in spesjale rys, Italjaansk kruiden olive oalje, woartels en eltse oanfolling op oanfraach. It moat betocht dat de rys kearde sa as nedich, it floeibere (wetter of bouillon) wurdt oanrikkemandearre hot casting iene ladle en stadichoan, as de foarige absorption.

Risotto mei griente en hin. verwarmen olive oalje, frying dêryn chopped onion oant dúdlik en blokjes of Marsch (150 g). Put 250 gram fan rys, fry goed, in glês fan in beferzen grienten en twa bekers fan kip bouillon. Bring in gerjocht ta in swolm, ferminderjen waarmte, omslach en lit foar 10 minuten, stir 1/4 pour de room en liet de panne bedekt, Simmer foar 10 minuten. Serve mei grateful hurde tsiis.

Risotto mei rikke woarst en nuten. In lyts stikje woarst yn strips snije prachtig en fry yn olive oalje. Pour in gleske rys en fry nei it punt dat it waard dúdlik oer ien minút. Foegje in kwart fan in gleske wyn (leafst droech wyt), evaporate binnen twa minuten en begjinne te pour it waarme bouillon, mar ien ladle, sadat it opnaam en de rys swelled. Alles wat jo nedich hawwe is ien beker. Add ferskate grutte spoonfuls fan swiere room en itselde bedrach fan vermouth (droech). Risotto stirring foar ien minút, dan Sprinkelje mei chopped walnoten, peterselie en fyn grateful Parmesan.

Risotto mei griente en bargefleis. Frying de ui oant dúdlik, 200 gram pork blokjes en knyflok yn olive oalje. Foegje ien kopke rys en mei soarch minge. Pour in heale liter waarm wetter en te blussen sa'n steat dy't hast gestoomde rys. Begjinne te pour de wite wyn (likernôch 100 ml), mar om te dwaan it stadichoan. Yn in frying pan te meitsjen perezharku fan cherry tomaten, soere rjemme en chopped Basil; Add de risotto en sprinzgje mei Parmesan tsiis.

Risotto mei pumpkin en zucchini. Chop iene sipel en in pear kruidnagel fan knyflok en fry se yn in djippe Skillet mei olive oalje. Ien zucchini en 200g. pumpkin snije yn lytse blokjes en stjoer oan 'e panne foar in pear minuten. Dan sette fyftich gram bûter en 200 gram rys, mix goed en jit in heale gleske droech wyn. Wy begjinne foegje stadichoan de plantaardige broth (200 g.) Om it safier dat de floeistof sil evaporate. Wannear't alles wurdt sean, ferwiderje it risotto mei griente út 'e waarmte en goaie 100 gram kersen tomaten. Decompose it gerjocht hot offerskalen en sprinkelje dat tsiis, droech tijm en rozemarijn.

Sweet risotto is hiel noflik foar bern. Foar har tarieding moat wurde hiel fyn chopped onion heale of draaie yn in blender. Cup rice Rinse yngeand mei wetter en lit te fieren yn in Vergiet. 2 grutte pear knipt plakjes en thickly sprinkle mei sitroensop. Yn in djippe pan, fry de rys mei sipels, mei help fan 'e bûter, in pear minuten. Folgjende, heakjen de peren en hjitte plantaardige bouillon. No wy begjinne te sette út in gerjocht, stirring allegeduerigen, om brokkelen oan 'e ein fan twa hûndert gram tsiis Gorgonzola rjocht hannen. Útsette de waarmte, in bytsje farske of droege Italjaanske Greens, as winske. No kinne jo tafoegje sâlt te priuwen en tafoegje sûker.

Genietsje fan al it miel!