Resept foar duck yn 'e oven: de smaak fan' e âlde en ivich

Yn in protte lannen fan 'e wrâld duck bakt yn' e oven It wurdt beskôge as in delikatesse, en heel betelber foar it algemiene publyk ynklusyf net beskôgje harsels te wêzen wolfarrende it mêd fan rykdom. It is simpel. Delikatesse - om't Duck bakt yn 'e oven, mei as gefolch omtinken foar detail yn de tarieding fan echt prachtige lekker. Betelber - omdat de tarieding fan dit verbluffend lekker gerjochten tsjin lege kosten, en syn komponinten kinne maklik kocht yn 'e merk of sels yn in winkel.

Yn feite is de duck kin wurde bakt yn 'e oven, net allinnich mei apels of sûnder neat. Jo kinne brûk meitsje oranjes, abrikozen en oare fruchten - bijna alles. Tarieding fan einen yn alle gefallen, kin in kreatyf proses, alteast yn alle gefallen kin net benaud te eksperimintearjen. Ja, en bakken de duck stikken kinst op syn minst, al is de hiele formulier.

Hjir is in ienfâldich resept foar duck yn 'e oven doe't de fûgel wurdt gekookt slices. Sa ûntstie in hearlik gerjocht is ûnmooglik om nedich allinne de beskikbere produkten - salt, piper, mayonaise en knyflok. Well duck om te keapjen op 'e merk - al in hommels komme goed fan pas. De earste ding moatte jo duck hoe om te waskjen en droech. Dêrnei dat jo moatte snije de fûgel yn stikken: skonken mei dijen byinoar, wjukken, boarst wurdt ferdield yn twa helten. Rinse e nij en lit de wrap hinne.

Op dit stuit kinne jo tariede op in spesjale gearstalling foar it lubrication fan de stikjes fleis - it sil jaan it klear gerjocht in fynsinnich en unieke smaak. Om dit te dwaan, tepletsje de knyflok en mix mei mayonaise tafoegje sâlt en piper. Dit wûnderlike mingeling fan fluff as de needsaak te wêzen alle stikken en dan regelje se op in Baking sheet, cover mei folie en bake yn de oven foar likernôch in oere, wêrnei't - sûnder de folie - te hâlden de panne mei de ein yn 'e oven foar tweintich minuten.

It wie in resept foar duck plakjes yn 'e oven. Mar jo kinne bakken 'e ein en gehiel.

Tradisjoneel wurdt it gekookt mei apels, en wy sille siede in ein, gevuld mei in mingsel fan ferskate fruchten. Dat resept ein yn 'e oven sil gean yn' e skiednis fan in hûs chef, en it neiteam sil compose sêgen, omdat de skûtel is sa subtyl en is sa ongelooflijk amazing smaak, dat it iten dizze skûtels, immen dy't leaf hat in lekker en voedende miel ien persoan fielt yn in spesjale paradys gourmets. It inkele enumeration fan de needsaaklike yngrediïnten kinne feroarsaakje oermjittich salivation en aktyf wurk fan 'e mage.

Wy sille moatte in ein (sa as sûnder it), pruimen (allinne ontpitte), rozijnen, apels, moal, sûker, kip bouillon, currant juice (cranberry kin in bytsje oare smaak, mar ek grutte) en cognac of cognac.

Geweldich? Dat resept ein yn 'e oven foar in pear dreger, mar de moeite waard. Duck ree om te foljen mei in mingsel fan fruchten, fasten mei tandenstokers en ferjit net om Pierce The Rind yn ferskate plakken. Duck set yn 'e foarm fan' e boarst del, yn 'e al ferwaarme oven en bake foar in heal oere boppe gemiddelde waarmte - oant dien.

No jim moatte om de saus. It smoar dat wie oan 'e ein út' e skimmel moat droechlein en set brân. No Doing magy. Hjir wy in spoonful fan moal, in spoonful fan fruit dranken, in spoonful brandewyn, sugar twa of trije spoonfuls fan bouillon (in heale liter), sâlt en speserijen. Alles moat wurde trochinoar. No roastere duck moat útroege yn stikken (en it is mooglik en rjocht hannen te brekken ôf stikken as yn de Midsieuwen), en jit it saus. Kin wurde fuorre apart saus en, as winske, en yt it fleis parten yn'e dipping beker mei saus.

En no sjoch absolút stunning resept hoe te rieden Duck yn 'e oven mouwe. Dit sil fereaskje in ein gewicht twa kilo, in kilogram fan jirpels, apels, heal in tsiental, salt-piper en in mouwe foar bakken likernôch tritich sintimeter grutter as it ein. Slang mei ien hân krekt moatte slute de spesjale heakjes. Duck-nedich sâlt en piper binnen en út en folje it mei chopped apels, naaiden de búk diskusjes of it boargjen mei in Zahnstocher.

Duck, ierdappels, dy't troch dizze tiid hat mei súkses gesneden apples liet oer nei vulling, it optearen yn in mouwe en anchoring heakjes de oare kant fan 'e mouwe. Suture gatten op 'e mouwe hawwe in top - is needsaaklikerwize .. sean yn in panne op in temperatuer fan sa'n twahûndert graden foar likernôch trije oeren. Duck yn it gat yn 'e oven smaakt gewoon geweldig.

Duck makket it mooglik om te rieden in ferskaat oan gerjochten, krekt verbazingwekkend lekker. Krekt eangje net te eksperimintearjen, en it lean is wis te finen in held - een jonge moaie mêtresse.