How to rieden ingelegde komkommers as de winkel: resepten en tips

Elts famylje hat syn eigen tiid-testen metoaden fan thús behâld griente. Mar soms jo wolle sette yn de praktyk, en oare nije resepten. Bygelyks, hoe ticht it hûs ingelegde komkommers, lykas yn 'e winkel? Betink in pear fan dy brûkbere resepten. Ek yn dit artikel jout tips en trúks foar it meitsjen fan dit verbazingwekkend lekker en smakelijk snacks.

Wat is ongebruikelijke frisse crunch en smaak?

Domestic billet is altyd goed, mar soms jo wolle om se te presintearjen yn de "Winkel" smaak. Wat is sa spesjaal oer de oankeap snack? Ommers, as de komkommer yn 'e foarm fan reguliere, mar mear wille te Crunch, en smaak fan' e banken is sublym foar guon, spesifyk en smakelijk. Seker kwalifisearje as wat oars sokke ingelegde komkommers yn de winter. Krokant se krige of ûnder bepaalde technologyske regels, of troch mei help fan spesjale yngrediïnten. Reveal guon geheimen dy't kin wurde mei súkses tapast yn de praktyk foar thús canning griente.

Goede tarieding fan komkommers foar natuerbehear - de kaai foar in goede ôfrin

Fansels, de dea fan yngrediïnten neffens it resept en it neikommen fan alle proses stappen binne hiel wichtich. Mar de kwaliteit fan grûnstoffen, tefolle hinget. Dus as jo wolle meitsje dyn komkommers, ingelegde foar winter, knapperig, gean heger kwaliteit, observearje de folgjende regels:

- Nim allinne farske grienten dy't binne sammele yn 'e foarige 1-2 dagen (yn dit gefal allinne moarns of jouns, koele horloazjes, ynstee fan yn de waarmste middeis).

- soarte de komkommers yn grutte en foarm, by foarkar fruit pickle net mear as 10-12 sm lang en 3 sm yn diameter.

- Pour komkommers kâld wetter foardat gebrûk foar op syn minst 30-50 minuten. Se moatte wurde fuorre mei ekstra focht.

- Fan 'e spesifike speserijen, dy't jouwe in spesjale crunching komkommers, brûk droech moster, blêden en mierikswortel woartel, bladeren stiennen fruit beammen.

Sa ticht by hûs ingelegde komkommers, lykas yn 'e winkel? De wurkwize fan de kjeld fill

1. Yn plak knyflok (3 medium kruidnagel) skjin pot op de boaiem, op 2-3 leaf black currant, kers, venkel bloeiwize (kin opdroege) 1 hot pipers (incision tip "whisk"), ien grutte sheet of mierikswortel (snije midden bêst streekbûnte ).
2. Mei komkommer (foardat soaking yn wetter) ôfsnien de tips fan beide kanten. Dan stevich plak se yn in krûk en folje it mei soarch, yn lytse snoeren ta, siedend wetter.
3. Wylst ferwaarme komkommers, riede de marinade 1 beker fan de kâlde maitiid wetter, 3 tbsp. l. sâlt, 1 tbsp. l. droech moster en 1 oere. l. sûker. Stir de droege yngrediïnten oant ûntbûn.
4. Nei't infusion foar heale Drain wetter út 'e banken.
5. Dan gean hiel foarsichtich, sûnt abrupt feroaring him foardwaan sil wer temperatueren dy't kin ta in split finster. Komkommers pour 2 tbsp. l. 9% jittik en de ree oplossing. Mei in tekoart oan skjin wetter folje de amer.
6. Slút it plastyske lid, en sette nei chill.
7. Periodyk, neidat 3 oeren yn de deis, beevje de amer.
8. Nei 4-5 dagen fan ingelegde komkommers, as de winkel klear. Shelf libben fan sa'n hapke (yn in koele plak yn de kuolkast) - net mear as 10 dagen.

"Hot" ferzje fan it yn stân hâlden. Pickling komkommers sûnder sterilisaasje

Dat resept ôfwykt fan de eardere metoade fan waarmte behanneling. Dêrneist kinne jo opslaan alle winter binne ingelegde komkommers. 'Hoe yn' e winkel! "- it is ek oer har! Mar de smaak is wat oars, mar de crunch bliuwt. Set de bokaal (steryl) ferlykbere condiments en fierder swarte piper (5-6 granen), 1-2 pcs. kruidnagel en leafs. Dan - taret komkommers en pour siedend wetter op 'boppe. Wrap, dekken it lid. 40-50 min. pour de oplossing yn 'e panne en heakje de sâltwinning en sûker yn de folgjende ferhâldings: 1 liter wetter - 1 tbsp. l. sûker en 1.5 of Art. l. mienskiplik coarse sâlt. Komkommers top acidify jittik - 100 g per krûk. Dan pour de sean marinade en daliks de hannen út de omslach. Invert voorzichtig kop, wrap en tastean folsleine koeling.

In metoade mei help fan in sterilizing molkbussen fol mei komkommers

Ek hiel lekker komkommers, ingelegde foar winter, wurde krigen troch de behanneling mei dûbele termyske warming. Wannear't ferminderjen de tiid (10 min.) Om 'e pre-bay kogning hoecht fierder sterilized jars. Foar dit doel, de container neidat vullen marinade (waarmte behanneling stap 2) te stellen yn in panne, earder carpeted ferdjipping doek. Dan folje de romte om 'e krûken mei hjit wetter en sette brân sterilized. Nei't siedende 15 minuten soak. Ferwiderje de potten, deksels en roll up cover dense materiaal. Komkommers wurde ferkrigen krokante en geurig!

komkommer Assorted

Dit mienskiplike winter snack kin net allinne single-gearstalling, mar ferskille mei oare grienten. Dus, pickle komkommers yn krûken mei tomaten, woartels, pipers en koal. Nim in basis resept hot fill sûnder sterilisaasje, ynfoljen jerrycans "fleurich" besunigings. Gearfoegje de grienten kin wêze op jo eigen, wês wis te complying mei de algemiene regel lizzen op de boaiem nivo omheech:

- krûderijen,

- komkommers, squash, woartels,

- piper, koal,

- tomaten.

De meast hearlik gemarineerde draait blank as de grienten binne lyts en likernôch gelyk yn omfang. Dit is meastal pepper besuniging op de helte, wortelen - tegearre yn fjouwer dielen, koal - yn plakjes mei in basis-cobs.

Successful Conservation!