Recipes Cooking Sterlets

Sturgeon heart ta de famylje fan sturgeons. De fisk wie dol op de Russyske tsaar Ivan Grozny, en it Peter I woe it sjen op 'e tafel alle dagen, dus wurdt beskôge as de keninklike steur fisk.

Hoewol't Starlet neamd reade fisk, fleis, se is wyt. De smaak is fergelykber mei veal, en hat hast gjin bonken. It fleis, benammen yn it keal fen 'e fisk befette tige nuttich foar minsklik fatty soeren, it tebekkringen fan de senuwsellen en foarkomme it uterlik fan kanker.

Der binne ferskate resepten foar sterlet: it kin wêze sean, gestoomde, roast en Stew, bake, reek en doch gelei. Soms sterlets tafoegje wyn of champagne.

It gerjocht draaide út lekker, jim moatte kieze rjochts fisk. Kontrolearje, farske fisk of net kin in ienfâldige manier - te set it yn 'e hân en sjoch It hong mei syn hannen of net.

Wy biede jo resepten sterlet. Hjir, bygelyks sturgeon bakt yn see sâlt. Jo moatte yn de folgjende komponinten:

* Sturgeon 2kg
See sâlt grut 3.5 kg
Sea salt ûndjip 1 kg
* Mosterd (sieden) 100 gr
* Olive oalje 1 itenstleppel
* White piper poeier, sâlt

Foardat jo koken sturgeon, is it nedich om te defrost, ferwiderje de Gills, yngewant sit en skjinne, dan spiele, wiskje de cockpit fin en vizigu, Hooking it om 'e foarke fan' e sturt. De fisk wurdt opdroege mei in handoek en scrubbed binnen sâlt en wite piper. De beker wurdt útgetten see sâlt, moster en jit al it wetter glês. It mingsel waard ferspraat op in Baking lekken en doch dat op 'e fisk liif del.

Olive oalje is nedich om smeren de fisk werom en kanten, en dan sêft drukken op de hannen, sprinkle mei oerbleaune mengsel Starlet. Baking fisk pleatst yn in preheated nei twahûndert graad oven en bake.

Tarieding fan sterlet yn 'e oven duorret likernôch in heal oere. Prepare fisken binne fuorthelle út 'e oven en smyt de hûd. As it sâlt fan 'e speckle, it úteinlike crust is nedich te brekken troch slaan mei in hammer. Foardat serving sturgeon fersierd mei grien en kersen tomaten.

Fisken kinne wurde bakt yn de oven yn perkamint papier - it sil net leak sap, en fisk krije hiel sappig en smakelijk. Dit resept is hiel simpel sterlet. Wy moatte nimme fisk, piper en sette dy op in lekken fan perkamint. Fan boppen nei set de Basil of peterselie en in pear earte allspice. Dêrnei de fisk wurdt ferpakt en pleatst yn in preheated ûne op 180 ° C. Nei 45 minuten fan it itensieden yn 'e oven sterlet fisk wurdt oplevere en klear te betsjinne, watering it mei sitroensop boppe. Jo kinne decorate it mei lemon slices.

Recipes fan sterlet op it roaster is net te yngewikkeld. Hjir is ien fan harren.

* Fish 1 kg
* Butter 100g
* Breadcrumbs
* Lemon 1 stik
* Mayonaise en tomaat saus 250 g
* Salt, piper

Skjinmakke fisk yn parten, is it nedich om te ferwiderje vocht doek en rub oan alle kanten mei sâlt en piper, borstel mei bûter en roll yn broodkruimels. De fisk kin wurde bakt as parten of hiele kadavers. Om dat dogge moatte en meitsje de fisk finnen en flatten sûnder skieden de halves útinoar. Nei dizze stjer is te droech doek, sâlt en piper, bedeckt mei bûter en roll yn broodkruimels en dan set op it rek en plak yn preheated broiler. Serve de klear fisk en chips kinne wurde fersierd mei stikjes lemon.

Der binne fansels hiel kompleks resepten foar sturgeon, bygelyks, roast griente en te stuff har fisk, ôfwikseljend mei lagen fan tsiis en garnalen of itensiede sturgeon ûnder champagne saus. Noch, der is neat as in grill of dôve koal, en foar dat Gutted genôch sprinkle mei sitroensop, smaak mei swietrokige krûden en sâlt te priuwen.