Profesjonele induction platen: foar- en neidielen. Oersjoch fan fabrikanten en resinsjes

Ha jo wolris soe my yntinke kinne dat troch oanreitsjen fan in elektryske oun, foarkomme branden? Mei "smart" induction Hob is mooglik. Mar net allinnich fanwege de tanimmende foarkar foar krekt sokke Cookers yn in húslike omjouwing, lykas yn profesjonele aktiviteiten. Wêrom? Litte we ûndersykje.

It prinsipe fan de wurking fan de induction Hob

It bestjoeringssysteem prinsipe fan induction Cookers is basearre op elektromagnetyske induction. Elektryske stroom streamt yn in sletten romte feroarings as gefolch fan it magnetyske drift dy't rint troch it sirkwy. Brûkte elektromagnetyske induction is sûnt 1831 troch de Ingelske natuerkundige Michael Faraday. Ynboude Hob induction type neffens it prinsipe fan syn operaasje is gelyk oan Transformers, dy't no brûkt hast oeral. It oerflak plaat is makke fan glês keramyk. Hjirûnder it is in induction coil, dy't streamt ûnder de stream fan in elektryske stroom mei in frekwinsje fan 20 oant 60 kHz. Yn de induction type coil dieden as primêre winding, en in fuortset - Werkzeug dat wurdt set op apparaat. Ynearsten ferwaarme potten, pannen, en al is it ferwaarming út it oerflak fan 'e Keramikkochplatte. Dy lêste fungearret as ferbinende skeakel tusken de keuken gebrûksfoarwerpen en de ferwaarming elemint.

Induction Hob: profs

De foardielen binne ûnder oare:

• Effisjinsje fan ferwaarming. It berikte tank oan it feit dat de boaiem fan 'e Cookware wurdt ferwaarme, net it hiele cooking oerflak.
• Ekonomy. It blykt te ferminderjen de kosten ferbûn mei betelling fan elektrisiteit fanwege minder enerzjy ferbrûk yn ferliking mei tradisjoneel platen.
• Feiligens. Profesjonele induction cooker is perfoarst feilich - it risiko fan fjoer of scalding fermindere "out". De apparatuer is útsetten fuort nei de gerjochten sette kant, en it plak dêr't se stie, dalik wurdt waarm.
• Full automatisearring. Beskikberens gerei op de plaat werkend yn de automatyske modus, yn feite, itselde as de diameter fan syn boaiem.
• Veelzijdigheid. Berikt dankzij stipe programma foar itensieden.
• Maklik skjin te meitsjen. It sakke of spilled wat op 'e Hob? Sit net yn noed, der sil gjin stank, gjin verbrand residu. Genôch te nimme de lippe en de flick fan 'e pols te vegen it oerflak.

Binne der gjin downsides?

Neidielen binne as folget:

• Ûnfermogen te brûken aluminium of glêswurk.
• profesjonele doel induction Cookers binne djoere, dy't limitearret hoefolle berik fan de konsuminten. Mar, nettsjinsteande dat, sa'n apparatuer binne hieltyd mear fûn net allinnich yn restaurants, mar ek yn jo hûs keuken.

Induction hobs: hoe te brûken gerei

Dishes foar induction platen moatte besitte ferromagnetic eigenskippen. Mar eangje net om dat te dwaan, om't te finen sokke dishes sille net dreech, mar it is perfoarst net skealik foar de folkssûnens. Der is nochal in logyske fraach: "Wat soarte fan ferromagnetic Cookware?" It is allegear gelyk, enamelled, getten izer of "RVS" potten en pannen, dy't lûke in magneet. It is strikt ferbean om te brûken foar itensieden op in induction plaat offerbekken fen aluminium, koper, keramyk, porslein en glês.

Ferromagnetic benammen keuken gebrûksfoarwerpen wurde oer it generaal identifisearre troch de fabrikant troch it oanbringen fan in spesjale marking.

Foldwaande kontakt gebiet mei de Hob berikt mei help fan gerjochten mei in diameter fan de ûnderkant is 12 sm of mear. Yn dit gefal de boaiem dikte kinne ôfwike binnen 2-6 mm.

Jersey induction Cookers kin gelyk gebrûksfoarwerpen brûkt yn tradisjonele elektryske platen. Dizze fraach wurdt relevant doe't de foarkar kombinaasje fan Cooking flakken, dy't binne standert, en induction koken sônes tagelyk.

Hat in seleksje fan de wichtichste helper yn 'e keuken: in resinsje fan fabrikanten en resinsjes

Yn horeka brûke allinnich profesjonele model induction hobs, want dat binne de plaat binne hege, en soargje foar in lange en trochrinnende proses mei de tarieding fan grutte hoemannichten iten yn ien kear.

Plate akwisysje - in serieuze saak. Foardat kiezen fan in induction plaat, moat earst betelje omtinken foar de fabrikanten. En doe bepaald konstruktsiiey keuken ienheid, de funksjonaliteit, wearde, ensafuorthinne .. In soad restaurateurs wurde advisearre doe de kar induction Hob sykje it advys fan in betûfte kok.

De Russyske merk kin net grutsk wêze op in breed skala fan induction hobs. De meast akseptabele priis-kwaliteit ferhâlding wurde beskôge profesjonele induction Cookers Bertos (Itaalje). Model Bertos E7P2M / IND - elektrysk autonome útfiering 70 sm breed, de struktuer fan dy't bestiet út twa wichtichste eleminten: a itensieden oerflak en mei twa iepen basis.

De saak wurdt makke fan hege-krêft RVS. Maksimum macht - 7 kW. Stipe mooglik om te bepalen it wat immen noch hjitte fan burners, it sintrale part dêr't meie wurden waarm by itensieden nei 100 graden maximum, en de rânen - oant 40 graden.

Induction surface TM Hendi

Nederlandse TM Hendi joech de wrâld de profesjonele induction cooker. Dy oerflakken hawwe in oare ûntwerp en kin ferskillende oantal ferwaarming sônes. De assortment omfiemet buroblêd induction platen, de measte dêrfan binne rasprosranennymi Profi Line 3500 23971, Profi Line 3100 239 681 mei pan, Hendi Keuken Line 3500 239780.

Apart wolle rekken mei de Hob Hendi Kitchen Line 3500 239780. Tabel ienheid, basearre op it ûntwerp dêrfan is ien skiif foar induction Stoves - ien hotplate. Bedoeld foar ienfâldige miel en allerhanne sauzen. It stipet de mooglikheid om automatysk ûntdekke it bestean fan de gerjochten en syn maat. Troch de wei, dy tûke apparaat kin ek oanpasse de krêft levere ôfhinklik fan de ôfmjittings fan de skûtels om te ferminderjen enerzjylêsten. De húsfesting wurdt makke fan RVS. Touch kontrôle, digitale werjefte fan ferwaarming, elektroanyske macht kontrôle is induction cooker. Priis Hendi Kitchen Line 3500 239780 giet oer 15 tûzen roebel.

Ynboude fornuis TM Inoksan

Ien fan de meast betelbere modellen fan "tûk" airbags TM Inoksan panielen wurdt ynsletten panel IK 30s-EB 105936S. By it hert fan it ûntwerp - twa soarten induction hobs, dy't hawwe yndividuele kontrôle paniel. De maksimale mooglike krêft - 3.0 kW, sadat dizze profesjonele induction cooker kin brûkt wurde yn kafees en restaurants mei de bedrading 'net it earste frisheid. " Cooking oerflak fan Keramikkochplatte makke Schott Ceran. Stipet blokkearjende funksje wêrmei gebrûk fan de apparatuer en net soargen oer de "bernlike gritsen." It model is foarsjoen fan in acht ferwaarming systeem en is by steat om te spoaren de oanwêzigens fan de gerjochten en de ôfmjittings. Útrist mei ynboude timer induction cooker. De priis giet oer 18 tûzen roebel. Brûkers rapportearje foardielen lykas mobiliteit, compactness, funksjonaliteit, kar fan de temperatuer.

Appliance TM Saro

It grutste oanbod yn de eten plakken binne in profesjoneel induction cooker foar restaurants Dútsk merk Saro. Integrated model CB-70a Saro op it hert fan 'e ûntwerp hat twa burners. It stipet mooglikheid om himsels configure de needsaaklike mjitte fan waarmte, dat kin fariearje fan 1 oant 9. It raken skerm kontrôle paniel. Ek is der in kontrôle paniel slot funksje, de funksje fan automatyske shutdown antwurd doe't oververhit. Hoe te ferbinen in trije-fase.

Wat as it induction cooker net wurket?

De meast foarkommende skuld dêr't in brûker kin tsjinkomme induction type cooking oerflak - non-funksjonearjende apparaat as gehiel of dysfunction fan ien fan 'e burners yn' e oanwêzigens fan iten. Repair induction cooker yn dit gefal, is foar de útfiering fan de folgjende Ferbining stappen:

1. Gean nei oft de krêft boarne en dat útfiert in winske spanning socket.
2. Kontrolearje de krêft cord en plug foar skea fan de meganyske type. As ienich wurde fûn, moat makke wurde op in ferfangende snoer, en reparaasje induction Hob ree is.
3. Ôfbrutsen de ynboude elektryske paniel mei countertops, unplug alle kabels en unscrew de Fasteners yn 'e foarm fan strips.
4. Kontrolearje termyske fuse en transformator. Om do dit, brûk in spesjale apparaat - de meter, dy't mjit it ferset. De circuit elemint dat sil hawwe in wjerstân dy't net rated of net hawwe dat op alles, moat it wurde ferfongen.
5. Soargje gjin oertrêding Ferleman ferbiningen. Sjeks wire ferbinings by de kontrôle ienheid, thermostats, skakelaars, en de skiif is kontrolearre op induction Cookers (burner). Yn earste ynstânsje, besykje om visueel sykje it skuld, en as jo net fine, brûk in multimeter en rang al de regio fan 'e keten.