Pleskavitsa - resept Servysk keuken. Ferskate fariaasjes fan dizze skûtel

Witsto wat pleskavitsa? It resept fan it gerjocht witst? As net, dan binne wy klear te ferljochtsjen jo oer dizze kwestje. It artikel befettet in oantal nijsgjirrige en ienfâldich yn útfiering fan de resepten. Good luck yn 'e kulinêre saken!

algemiene ynformaasje

Pleskavitsa - de namme is in gerjocht dat liket in flat patty rûne foarm. It wichtichste yngrediïnt is mingd mince (pork + fleis). Dit gerjocht tsjinne hot, brea, side dish of hurde tsiis. Earder pleskavitsa koe allinnich iten tidens in reis nei de Balkan lannen (Servje, Masedoanje, Montenegro). No is se in part fan it menu yn in soad Europeeske (en sels Russyske) restaurants.

Pleskavitsa in Servysk (resept lokale hostesses)

Needsaaklike yngrediïnten:

• 50 g fan bêst en rikke tsiis;
• medium sipel;
• 1 kg de Minced fleis fan twa of trije typen (bgl, fleis + pork + fleis);
• hot Peppers - in pear pods;
• 100 g fan rikke spek;
• favorite krûden;
• 2 h. L. paprika;
• Garlic - een pear kruidnagel;
• olive oalje (om te brûken foar frying).

It praktyske diel

1. Om te begjinnen, ferwiderje de blêden út knyflok en sipels. Wat is de folgjende? Sipel shred blokjes. In clove fan knoflook kin gewoan hakje. Pepper wassen wetter út de kraan. Wy útpakke de siedden. In pulp moatte wurde verpletterd.
2. Tsiis rub op medium of grutte float compartment. Hiel lyts bytsje is reservearre. It sil moatte fersiere de skûtels.
3. Bacon knipt yn lytse blokjes.
4. Alle yngrediïnten taret foardat wy ferbining mei stikjes fleis. Seizoen mei sâlt. Sprinzgje jo favorite speserijen. Wês wis te heakjen de paprika. Knead de Minced fleis mei in leppel earst, doe de hân. It moat in bytsje beat. Dat soe tastean foar massa uniformiteit.
5. Skjin en wiete hannen begjinne te Foarmje in platte patty fan ús fleis. Syn diameter moat wêze wat grutter as de panne dêr't wy sille bereiden pleskavitsa. In optimaal dikte fan Chops - 2-3 sm.
6. Verwarmen de panne, it ynstellen fjoer oan de gemiddelde wearde. Pour in bytsje oalje. Mei soarch lein Rostbraten. Har râne te buckle omheech.
7. Hoefolle moatte wurde taret pleskavitsa? It resept befettet in 5-7 minuten frying oan eltse kant. Ienkear browned chop, overturn it mei de spatel. De twadde kant ek fry? Dan, zachtjes ferskowe de pleskavitsa út 'e panne ta in flakke plaat. Jo kinne útnoegje húshâlden nei de tafel. Se sille wierskynlik de smaak en geur fan 'e Servyske keuken.

Pleskavitsa Ural (resept mei knyflok en tsiis)

Food set:

• 500 gram fleis (50% - varkensvlees, 50% - beef);
• Knoflook - 1 clove;
• 150 g fan "mozzarella" tsiis;
• medium sipel;
• cilantro;
• in pod of hjit pepper;
• in heale lemon;
• in knipe fan komyn, coriander en piper (swart).

detaillearre ynstruksjes

Stap nûmer 1. Houwen board smazhem oalje. Dit sil foarkomme it fleis fan de plakken oan. Pork en beef knippen yn shreds. Smyt de film en snoeren.

Stap nûmer 2. No, eltse flap wurdt knipt oer. Nim yn de hân bile. Wy begjinne te knippen fleis. By it dien meitsjen fan stuffing en sprinkelje mei krûden. Seizoen mei sâlt. Add de chopped yngrediïnten: sipels, hot pipers en krûden.

Stap nûmer 3. Ut de resultearjende gehakt meitsje ien grutte hamburger. Wy ferskowe yn in kom. Dat mei in deksel. No wy fuortsmite 'e midden plat fan' e kuolkast.

Stap nûmer 4. helte in oere letter wy krije in "blank" pleskavitsa. Wosken oer board bedekt mei oalje. Minced divide yn 2 dielen. Ien fan harren wie in goede mash op it boerd. Slapping har palm. De dikte fan it fleis taart moat net mear as 1 sm. Oars, is it net pleskavitsa. It resept giet tafoegjen oan it knyflok en krûden. Wês wis te setten "mozzarella" chopped yn blokjes. Mei de brede blad bijl Chops flatten de rânen. Sa die it twadde part fan it fleis.

Stap nûmer 5. Yn de ferwaarmde pan, fersprate pleskavitsa - krekt 2 stikken. Fry mei help fan bûter. 6-8 minuten oan eltse kant. Pour it sap fan in heale lemon kniep se. Burgers op de grill ferspriede ta tefolle oalje glês.

Wy hawwe presintearre in ferzje fan it gerjocht "pleskavitsa". Resept mei foto lit hoe moatte útsjen Meatballs ôf de planke. It sil wêze de bêste komplemint bakte jirpels. Decorate it gerjocht mei peterselie of cilantro. Wy winskje jim allegear Bon Appetit!

In oar resept

yngrediïnten:

• Raffinearre Oil - 3 tbsp. l.;
• 120 g fan rikke spek;
• tsiis - genôch om 130 g;
• 2 h. L. pepper (red);
• Minced beef - 650 g

proses fan tarieding

1. Double beef mince. Sâlt. Mix mei de hân. It gefolch Minced te ferskowen de kom. Harvesting op de middelste planke fan de kuolkast foar op syn minst 12 oeren.
2. Tsiis en spek snije yn blokjes (net al te fyn).
3. Wy naam út it kuolle stuffing. Taheakje oan dat it spek en tsiis. Sprinkle mei piper. Knead.
4. It starten fan de foarming fan rûne kotletok grutte omfang, mar mei in dikte fan 1 sm.
5. Preheat grill. De oanrikkemandearre temperatuer fan 180 ° C. Fry pasteitjes oan beide kanten (5-7 min.). Ferspraat se op platen. Sprinzge mei subtile oalje.

It resultaat fan ús ynspanningen is in geurige en befredigend gerjocht - pleskavitsa tsiis. It resept wurdt wurdearre troch echte gourmets. Se kinne besykje lekker Rostbraten stuffed, sean yn 'e bêste restaurant. Yn dit gefal, as in side dish fit: chopped grienten, french fries, seane rys en grien.

in konklúzje

No do witst wat in pleskavitsa. Recipe Servysk cuisine waard stimhawwende yn it artikel. Ek spruts likernôch twa ferzjes fan dizze prachtige gerecht. Prepare pleskavitsa kin gastvrouw mei ferskillende kulinêre ûnderfining.