Pie mei fisk en rys - de tradisjonele Russyske Kulebyaka

Pie mei fisk en rys, of Kulebyaka - bekende tradisjonele gerjocht fan Russyske keuken. It bestiet út salm, rys, aaien, griene earte en paddestoelen, wuolle yn bladerdeeg pastry. Dizze gerjocht fynt sintrum poadium op elke tafel yn 'e fakânsje en wikedei werom. It is mooglik om tariede eltse foarm - it allegear hinget op jo ferbylding.

Ja, der binne in miljoen manieren om te iten siede in pie mei fisk en rys! Dat resept sil helpe te begjinnen, en ik beloof dat dyn famylje sil leafde. Its tarieding freget wat ynspanning, mar jo sille wêze bliid mei it resultaat. Riede de vullen maklik. Harder - út pie mei rys en fisk en pleats it goed. Foar dizze doelen, de maklikste manier te brûken ready-made bladerdeeg gebak, dat wurdt ferkocht yn alle supermerk, en simpel ovale of rjochthoekige foarm.

As jo kinne net keapje ready-made deeg hawwe of de winsk om te fieren dat sels, brûk de folgjende resept, dat sil helpe om te iten siede in prachtige taart fan puff Pastry mei fisk:

yngrediïnten:

• 225 g butter;
• 2 cups sifted flour;
• 2/3 beker fan iis wetter.

Mix it moal mei in kwart kop koel oalje (200 g) nei in steat fan in glêde paste. Foarmje in fjouwerkant, likernôch 1-1.5 sm dik. Cover en refrigerate 30 minuten.

Apart, mix it kâlde wetter mei de oerbleaune bûter en oerbleaune meel (kinne 2-3 g fan sâlt).

Knead it daai foar ien minút. Cover en refrigerate 30 minuten. Op in floured bestjoer roll it daei, water-basearre ta in dikte fan 1 sm.

Set it daai mei bûter op in plein en fold de dêrút slúf. Roll it ta in dikte fan 1 sm en fold wer. Leave te cool foar 10 minuten. Werhelje it operaasje 6-8 kear. It daai is klear foar gebrûk.

Der binne ferskate opsjes foar toppings, dy't sette yn in pie mei fisk en rys, mar de basis bliuwt ferplichte: reade fisken en rys. Om it jo kinne seane aaien, woartels, griene earte, poddestuollen, sipels.
Dus, meitsje in taart mei fisk en rys, wy moatte:

• 675 g fan frisse zalm skinless, gesneden;
• 450 g fan fyn chopped skimmels;
• 2 cups cooked rice;
• 2 middelgrutte sipels;
• 5 g frisse dille, fyn chopped;
• sop fan ien medium sized lemon;
• 1 beaten aai;
• 15 g of olive oalje;
• 55 g butter;
• grûn swarte piper en sâlt.

Getting oan de tarieding. Preheat oven oant 200 °. Place 1 gebak sheet op in licht floured oerflak. Jou him de foarm fan in fisk, forslein mei in foarke oer de hiele gebiet, en bakke foar 10-12 minuten op in lekken mei in nonstick oerflak. Dêrnei, lit rêstich, en lit de oven oerstapt op.
Yn in kom, meng de rys, peterselie, dille, sâlt en piper, dan plak op it daai.

Yn in frying pan verwarmen de oalje, heakjen de woartels en kok, stirring, mear as medium waarmte foar 2-3 minuten. No kinne jo tafoegje de forel en earte. Fry oant de fisk begjint te feroarjen kleur, mar net bringe oan reewilligens. Tink derom dat jo moatte hiel foarsichtich te hâlden de fisk verkruimeld, en lytse plakjes en lofts. Útsette de waarmte, heakjen it sitroensop. Doch it mingsel foarsichtich mei in leppel yn Fig.

De twadde stik puff Pastry cover mei stuffing en Pinch rânen. Decorate de resultaattriem fisk "flokken" fan daai en poets mei oerslein aai.
Bake yn in preheated nei in temperatuer fan 200 graad oven foar likernôch tsien minuten, dan leger de temperatuer oant 180 graden en bake foar likernôch 30 minuten.
Tastean om ôfkuolje op in lekken foardat snijden yn slices. Serve waarm. Yn de measte gefallen, fisk taart en rys tsjinnet sop, mar kin tsjinne ek as haadgerjocht of as in hapke.