Pasta gevuld met Italjaansk

Skiednis stuffed pasta begûn lang lyn. Bygelyks, de ferneamde Italjaanske dichter en skriuwer, Dzhovanni Bokkachcho, yn de XIII ieu, neamd yn syn ûnstjerlike wurk "De Decameron", in soarte fan gevuld pasta - ravioli. En as it berteplak fan pasta altyd beskôge Itaalje, hast alle regio fan it lân hat syn eigen skou en unike resept foar opsette pasta. Bygelyks, de regio fan Liguerje en ravioli tekens panzotti, regio Emilia-Romagna - tortelloni en cappelletti, wylst de Piëmont regio - agneolotti.

Stuffing foar pasta kin tsjinje as folling fan fleis, fisk of griente, en swiete vullingen makke út cottage tsiis of fruit. Koartsein, wat like gevuld pasta - in kwestje fan smaak en foarkarren fan alle gourmet apart. Ôfhinklik fan wat it bestiet út vullen foar pasta, karakterisearre troch harren namme. Sa, oars yn uterlik en stuffing pasta neikommende:

• Ravioli. Smakket as dumplings, alhoewol't de fjouwerkante foarm. Oarspronklik, dit gerecht wie eksklusyf Vegetarian, en pas letter begûn de vulling gegevens pasta mei fleis. Faak ravioli gevuld met fleis, tsiis of spinaazje.
• Tortellini - it is pasta, gevuld mei fleis of tsiis, docht tinken oan lytse-sized dumplings.
• Tortelloni - itselde tortellini pasta, mar dat de folchoarder is grutter.
• Cannelloni - een geweldige pasta yn de foarm fan in silinder. Dizze kinne jo opsette pasta ferskaat oan toppings en bake yn 'e oven.
• Agneolotti - it is pasta, gevuld met grûn fleis, griente en fisk. Meastal agneoletti plein-foarmige mei kartele rânen. Kok de pasta yn in fleis bouillon mei gesmolten bûter.
• Panzoti - in soarte fan gevuld pasta trijekantige foarm.
• Anolini (totelli) - pasta yn de foarm fan in heale sirkel mei glêde rânen dy't gevuld mei tsiis of fleis.

Pasta stuffed - cannelloni

Cannelloni - in grutte silindryske foarmige pasta, dat kinne jo stuff in ferskaat oan vullingen. Baked cannelloni yn 'e oven mei bechamel en Bolognese saus. Keapje de pasta kin wêze yn hast gjin supermerk, mar as jo net fine se yn 'e winkel, se kinne meitsje leinen foar Lasagna, pre Lasagna boil in soad wetter oant folslein bereid.

In ienfâldige resept foar opsette pasta mei Minced Meat - cannelloni

De yngrediïnten nedich te rieden de folling:

• cannelloni pasta;
• olive oalje;
• 1 kg of meager fleis of pork mince;
• fersnippere sipels;
• crushed garlic;
• woartels;
• farske of ingelegde tomaten ;
• knypt fan droege sage;
• in knipe de Rosemary;
• salt, piper;
• ½ beker droech wite wyn;
• tsiis;
• farske greens.

Om riede de bechamel saus:

• 100 g butter;
• 1 liter molke;
• 4-6 itenstleppel fan moal.

Pan fry yn knyflok en sipels en woartels mei, precut yn moaie strips. Taheakje oan 'e grienten Minced fleis. Nei 2-3 minuten, pour in bytsje wite wyn en simmer it fleis sa lang as de wyn hat ferdampt. Om smaak heakjen swietrokige krûden en sâlt. Cannelloni pasta taret yn oerienstimming mei de ynstruksjes op 'e ferpakking. Stuffed pasta sean mei Minced fleis mei help fan in itenstleppel. Dan stuffed pasta út op in Baking lade en sprinkelje ryklik bechamel saus. Put stikjes tomaat op pasta en sprinkelje mei grateful tsiis. Oven pasta gevuld mei fleis en griente yn de preheated oven foar likernôch 10-20 minuten.

Hoe ta te rieden in bechamel saus

Yn in pan melt 'e bûter en giet yn' e molke. Mingen add meel. Bring ta siedend saus. Bechamel saus op syn gearhing moat wêze as soere rjemme. Foegje seasoning te priuwen mei sâlt.