Mackerel yn sipel skins. Salting mackerel yn onion skins: resept

Mackerel in sipel skins blykt út hiel moai en smakelijk. Mei help fan it peel fan bittere sipel, fisken kinne net allinne sâltwinning mar ek itensieden. Dit miel wis to haegjen al jo gasten likegoed as famyljeleden.

Stap foar stap resept foar mackerel in sipel skins

Gezouten fisk kin in ferskaat oan wizen. Mar lekker en smakelijk fan al, it docht bliken, as it wurdt sean yn in spesjaal taret Brine. Foar syn skepping net nedich in soad yngrediïnten en tiid. Ommers, dit is in moaie Pickle maklik.

Dus, presintearre mackerel recipe onion skins fereasket dat de gastfrou wie beskikber foar de neikommende komponinten:

• filtere drinkwetter - likernôch 1 L;
• Frisse mackerel - 2 pcs.;
• see sâlt - 1.5 big lepels;
• swarte piper chopped - ½ lytse spoon;
• droege dille - in lytse leppel;
• sand-fine sugar - 2 lytse lepels;
• Pepper - 5 pcs.;
• grutte bollen yn de Schote - 4 pcs.;
• jittik (5-6%) - in grutte leppel.

Pretreatment of fisk

Om Makreel yn onion skins draaide út lekker, de fisk moatte wurde pre-behannele. Foar dit produkt jo moatte wurde hielendal thawed (as it is ûnderwurpen wurde oan it friespunt), en dan fuortsmite alle innards, snij de finnen, sturt en in holle. As sadanich, it ies mackerel freget mei soarch rinsed yn kâld wetter.

Tarieding fan Brine

Mackerel in sipel skins blykt net allinne lekker, mar ek smakelijk. Nei lange exposure yn dizze pekel it wurdt hiel moai, mei in gouden kleur.

Dus, meitsje in marinade, dat sil trochgean te solitsya fisken moatte skjin 'e sipels, en dan set it yn in panne Schote. Yn dwaan dus, is it net nedich om te goaien griente. Se kinne brûkt wurde om te rieden ferskate gerjochten, ynklusyf sipel pie.

Nei de peel fan griente sil wêze yn 'e pot, dat moat wêze fol mei platte wetter, set op in sterke brân. De pot is nedich om siede likernôch ¼ oere. Hjir in pear fan it wetter moat evaporate.

Painted wetter mei help sipel peel? No is it nedich om te smiten út de waarmte en strain troch in Sieve-. Wylst de Brine is noch waarm, dan moat wurde tafoege oan it sân-sugar, ûndjippe see sâlt, piper (gemalen en yn 'e foarm fan erwten) en droege dille en jittik. Mix alle yngrediïnten nedich om te wachtsjen op folsleine koeling fan de marinade.

It proses fan salting

Folsleine salting Makreel yn onion skins wurdt útfierd binnen in pear dagen. Om dizze gerecht thús, earder skjinmakke en Gutted fisk wurde pleatst yn in keramyske of glêzen bak, dan jit de marinade it hielendal kuolle del.

Sa, home mackerel yn onion skins moatte bliuwe yn in sletten foarm oer 12 oeren (by keamertemperatuer). Yn dit gefal, de fisken wurde advisearre om geregeld flip. Dit is nedich om te soargjen dat it produkt útgroeid ta in unifoarm gouden brún en goed geabsorbeerd alle farianten fan 'e pekel.

Nei dy tiid de mackerel yn onion skins moatte wurde pleatst yn in koelend keamer, dêr't it moat wurde bewarre foar in fierdere deis.

Goed foarlein oan de famylje tafel

Nei mackerel (sâlt) yn onion skins goed bereid, dan moat fuortsmiten út de kontener en snij yn plakjes 3.6 sm dik. Folgjende gouden fisk moatte Spice plantaardige oalje, foegjen oan it heal-ringen fan reade sipel salade en minge. Dit ingredient moat oanwêzich wêze as de tafel tegearre mei de cooked ierappels. Genietsje fan jo miel!

Kok de fisk yn in fragrant bouillon

No witst hoe't koken mackerel. Gezouten, in sipel skins, blijkt hiel lekker, sappig en gouden. Mar as foar hokker reden kinne jo gjin gebrûk meitsje fan dit produkt, wy riede, dat jo gewoan koken is. Tink derom dat jo brûke de ferskafte waarmte behanneling sil hawwe net minder lekker en geurige gerjocht as wat waard dien troch salting.

Dêrmei binne de yngrediïnten:

• filtere drinkwetter - likernôch 2 liter;
• Frisse mackerel - 2 pcs.;
• see sâlt - 1 grutte leppel mei in slide;
• swarte piper chopped - ½ lytse spoon;
• droege dille - in lytse leppel;
• sand-fine sugar - 2 lytse lepels;
• Pepper - 5 pcs.;
• Lavrushka - 5 folders;
• grutte bollen yn de Schote - 5 pcs.;
• jittik (5-6%) - in grutte leppel.

tarieden fisk

Foar de tarieding fan sean fisk dat moat wurde behannele krekt deselde wize lykas hjirboppe beskreaun. Mackerel moat wêze gut, snij ôf de finnen, kop en sturt part.

Wy meitsje in bouillon

Foardat jo cook de fisk te iten, it is nedich om te rieden in sop foarôf. Om dit te jit yn 'e panne moat wêze drinkwetter, bring it nei in swolm, en dan taheakje wolle oan it onion peel út de fiif grutte griente, bell piper en chopped, sâlt, see, sân, sûker, gedroogde dille en lavrushku. Sied dizze yngrediïnten foar 20 minuten, se moatte drain, pour werom yn in djippe pan en sette 'e brân.

Cook de fisk op in plaat

Nei in oare siedende pekel yn it moat wêze foarsichtich ferlege earder ferwurke fisk. Cook se oer lege waarmte wurdt oanrikkemandearre foar 7-9 minuten. Dizze kear is genôch om mackerel wurden hielendal zacht, mar net falle útinoar.

How to tsjinjen in gerjocht oan 'e tafel?

Ea fisk broths wurdt lekker en appetizing, It freget soarchfâldich fuorthelle út de bouillon en plak op in plaat. Snijden it produkt yn plakjes, it moat wêze fuortendaliks oanwêzich by de tafel oant it is hielendal cool. Dêrneist kinne jo in side dish fan verfrommeld ierdappel of oare grienten, granen, en pasta oan fisk skûtels.

As seane mackerel , jo hawwe besletten te presintearjen as in snack, it moat hielendal koel en dêrnei fan tapassing op famyljeleden, tegearre mei inkele saus en in stikje brea.

Sa't jo sjen kinne, is der neat makliker as harsels pickle of sean fisk yn sipel skins. Mei help fan boppesteande resept, binne jo wis te krijen in lekker en stevige selsmakke lunch.