Kip in Thai. Kip mei Cashewnoten in Thai

Tal fan toeristen wurde brocht út Tailân net allinne tan, grutte foto en in soad lokkige oantinkens, mar ek in leafde foar dêr de keuken oanpast foar de Europeanen, fansels, omdat de Thais as alles is hiel skerp. Spitigernôch, net alle gerjochten út Súdeast-Aazje kin spile wurde yn Europa. Wanted eksoatyske lemon-gers, tamarinde paste en al sa mear. Mar "Khao Pad Kai" - Thai fried rys mei hin - is in útsûndering oan dizze regel. Alles dat is nedich foar dizze gerecht kin fûn wurde yn alle Europeeske supermerk.

Ik soe sizze dat in Thai itensieden in wichtichste gerjocht en in kant gerjocht faak fariearje. Fried rice kin net allinne de hin, mar varkensvlees, fleis, garnalen, Seafood of fisk. Accordingly, as in namme "Khao Pad" sil taheakke wurde oan it wurd "Noir", "Mu", "Goong", "Talay" en "Pla". Oan de oare kant, kip Thai - "Kai Pad Med Mamuang" - net minder lekker mei sean rys, en ek mei in spesjaal Taisk noedels "pad thai". Mar dat is net alles. Ek as jo beslute om itensiede kip mei bakte rys, en yn dat gefal is der gjin inkel sjabloan. Jo kinne de ananas, griente, cashew noten, huning, curry, oester saus of ketchup. Dit skûtel is hiel populêr yn Tailân, dus elke famylje hat in eigen resept. Wês net bang om te eksperimintearjen en do.

Kip in Thai mei grienten

In pûn of Marsch my, obsushivayut handdoek, snij yn tinne strips en lit te Marinate yn sojasaus foar in heal oere. Underwilens shinkuem sipel heal-ringen, twa Bulgaarsk piper - tinne strips, wortelen snije yn blokjes. Trije kruidnagel fan knoflook trochjûn troch de parse. Strain út de hin, mar it sojasaus net komme út. It leafst, foar de tarieding fan dit skûtel fereasket in spesjale wok. Se hat in tinne boaiem yn it midden en dikker - op 'e rânen. Lykwols, kinne jo iten siede in hin op in normale pan. Pour de plantaardige oalje deryn, oanstutsen it en fersprate it boarst. Nei tsien minuten fan roasting fleis sûnder dat it deksel is trochjûn oan 'e plaat, en yn syn plak set de griente. Fry se letterlik fiif minuten sûnder deksel, en dan werom de hin, pour fyftich gram droege wyn en trije tablespoons fan floeibere huning. Wy breed bytsje setmoal yn in lyts bedrach fan sojasaus, pour 'e panne. Fjoer ûnder it maximizes en itensiede foar oare fiif minuten.

In oar resept mei grienten

Neffens dizze eask, lekker kip in Thai sil wêze klear yn fjirtich minuten. Marinate it fleis is net nedich. Krekt fry it yn bûter oant wyt en lei op in plaat. Chopped vegetables (sipel, wortel en piper) fried. Yn in lyts kom, mix fjouwer tablespoons fan sojasaus mei moal. Add de huning, clove trochjûn troch in druk op knyflok, in knipe fan swarte piper. Ek, heakjen oan de saus twa spoonfuls fan curry. Dy floeistof pour grienten, ferspraat op in panne en hin. Alles wat Simmer foar in kwart fan in oere. Apart, yn in dûbele ketel koaitsje rys "Jasmine". Op fersyk, dat kin en fry. Wy ferspriede yn pialki, sette boppe op 'e wichtichste gerjocht.

Cooking is autentike

As jo net bang fan swierrichheden, of binne jo op it stuit binne yn Súdeast-Aazje, kinne jo tariede in gerjocht "kip yn Thai" troch alle regels. Jo sille moatte twa tablespoons fan reade curry plakken, itselde bedrach fan fisk of oester saus en plantaardige oalje. Ek stock op stalks fan sorghum (Lemon Grass). Wy begjinne te itensiede. Verwässern curry kwart drinkenstsjelk mei wetter en oalje. Pour yn wok en ferwaarme. Taheakjen fan in poun chopped yn stokken skinless kip boarst, stir, pour de fisk saus, fry oer hege waarmte en bewegen oan 'e râne fan' e panne, sprinkle mei brunoise lemongrass. Yn it sintrum fan de wok pour twa pre-loosening fan de aaien. Fry ien minút, sechem yn stroken, meng mei kip. "Jasmine" ek foegjen twa bekers fan gekookte rys varieties. Aktyf stir om net forbaernd. Apart, kinne jo tsjinje hjit of swiet en soere saus.

Kip in Thai mei ananas

Mix yn in kom de moal en it setmoal, rôle yn broodkruimels dy't snije yn stroken Poultry boarst. De panne waard calcined plantaardige oalje en fried fleis oant gouden karamel. Foegje in lyts stikje gember en armoedig blik ananas, ottsezhenny út 'e sjerp. Folgjende, de panne squeezing fia de parse twa Rykena fan knyflok en giet twa tablespoons fan tomaat paste. Add it fyn besocht it stikje chilli peper. No jo allinne te foljen de pan sop út ananas, omslach en Stew oer lege waarmte 20 minuten. It giet goed mei dit gerjocht as sean en bakte rys.

"Kai Pad Med Mamuang"

Oerset, it betsjut "kip mei cashew noten." Thai it moat wêze sels mei in earlike bedrach fan Hot Chili Peppers mar foar subtile magen fan Europeanen riede de skûtel sûnder dizze lêste yngrediënt. Suverje it fel út 'e boarst, snij yn lange strips, paniruem yn moal. Sweet piper, 2-3 kruidnagel fan knoflook, griene sipels en shallots shred fearren. Fry kip in plantaardige oalje oant teare, trochjûn oan in weefsel nei fet stack. Yn plak fan fleis sette de grienten, fry foar 3 minuten. Tafoegjen fan 100 g fan grof posechennyh roastere cashew. No kaam gieten sauzen: a spoonful fan fisk, twa kear safolle oester en tomaat. Sprinzgje de ynhâld fan 'e panne mei sûker te priuwen. Stir en heakje de hin. Nei in minút, útsette en tsjinje mei sean rys. Dit is de goede kant skûtel nei dit miel.

Fried rijst met hin en Basil

It is net al te dreech. Cooking rijst yn in dûbele boiler - dat moatte ha twa bekers. Lykas altyd, de hin yn Thai - in tinne strip filets sûnder hûd en bonken. Foar dizze skûtel, wy moatte in leppel Basil paste. Wy fry it oer lege waarmte foar ien minút. Dêrnei, heakjen de hin en itensiede saun minuten. Nei dy tiid, set de earte en sean rys. Stir. Folje it mei twa tablespoons fisk saus, struije mei in bytsje sûker. Yn in oare skovorodochke fry twa tablespoons Minced shallots en in pear kruidnagel fan knyflok. Sprinkle dizze speserijen binne al fuortsmiten út it fjoer Fig. Decorate mei blokjes fan farske komkommer en in bakte aai.