How to Pickle kaviaar hûs

Wy allegearre leafde te iten, en noch mear lekkernijen. Harren oantal is beheind en se binne altyd djoer, mar wat as se meitsje harsels? Besykje út te finen hoe't te Pickle reade kaviaar. Benammen om't der in soad nijsgjirrige resepten en tips, fertelt jo hoe't jo Pickle kaviaar hûs.

Red kaviaar - ien fan 'e meast brûkbere delicatesse bekend foar de minske. Hjir en in grut oantal maklik digestible proteïne en polyunsaturated Fats dy't nedich binne foar ús lichem. Aaien kin kocht as in klear produkt, mar faak wy keapje de fisk út hokker aaien binne net konfiskearre. Yn dit gefal, al wy moatte - is om te learen hoe om te Pickle reade kaviaar en genietsje lekkernijen taret mei har eigen hannen.

Foar pickling, wy moatte:

• Salt - 1 kg;
• Wetter - 3 l;
• Aaien - 1 kg;
• sieve, in plestik kin;
• grill foar cleaning;
• Skimmer
• oalje - olive oalje of nôt oalje;
• sterile jars.

Foardat jo begjinne salting, bepale de kwaliteit fan jo aaien. It bêste is de iene dy't yn de film (yastiks) sûnder skea. Om waskje sa'n produkt kin sels wêze normale kraanwetter. Mar doe't yastiks beskeadige, ik haw in bytsje taai. Allinne moatte waskje it sâlt wetter, swiet wetter sa dogge shell aaien bêst en kwetsbere. Om te behâlden de smaak-kwaliteit aaien út beskeadige yastiks, elk liter fan wetter moat wurde oanfolle mei 40-50 gram sâlt. It het spoelen proses moat fuortsmiten en ûnryp wied lopantsy einiget. Lopantsami neamd lege skulpen fan skansearre aaien. De kaviaar har gewicht maklik isolearre sûnt se keare wyt ûnder waskjen. Skjin harren bêste twee en plestik te kommen dat skea oan 'e rest fan hiele aaien.

How to Pickle reade kaviaar? It antwurd is tige simpel. It úteinlike resultaat is ôfhinklik fan pekel (Brine). Earst fan alle, it pekel moat grutter wêze as kaviaar. Om 1 kg of aaien moatte 3 liter wetter. Foar bettere ûntbining oanrikkemandearre sâlt wetter is ferwaarme, earder siede en koel oan keamertemperatuer. Dat is in wichtich punt yn de tarieding. Yn gjin gefal net pour de waarme Brine. De fraach fan hoe't te Pickle reade spul, dizze kear sûnder betsjutting.

By de tiid, oant de pekel is ûnderkuolle, kinne jo dwaan kalf skieding op 'e film. Om dit te dwaan mei in lytse krêft om te wrijven yastiks mei kaviaar op in roaster. Sellen moatte net minder dan trije kear breder as de grutte fan de aaien. Sêft ripped de tape en gut-wrenching yastiks op it roaster. Smooth bewegings te wrijven de aaien yn 'e sellen. As gefolch fan aaien sil wêze yn 'e pot, en yastiks op it roaster.

As foar de tiid brining. Kaviaar genôch te hâlden yn in pekel fan 30 oant 50 minuten. Mar dizze kear wurdt beynfloede troch in protte faktoaren sa as de tichtheid fan aaien, folwoeksenheid, grutte en mear. It soe wêze bêste as jo besykje dat ûnder brining. Boppedat, at jo dogge in berop op lange-termyn opslach delicatesse, dan genieten yn gezouten langer hawwe. As de aaien cooked, dan moat wurde skieden fan it Brine. Dit wurdt meastal dien troch middel fan in sieve of cheesecloth. It wichtichste ding - te drain de restanten fan 'e pekel. It fereasket likernôch 2 oeren fan wachtsjen. Nei al de oerbliuwsels fan 'e pekel (de pekel) droechlein yn it ôfmakke aaien kinne wurde tafoege oalje (olive-oalje, maïs oalje, plantaardige), dat docht net ta de aaien lijm. Mar oalje ferleget de planke it libben, dus wês foarsichtich.

Witte te Pickle reade kaviaar, net genôch foar in folsleine súkses. Om genietsje syn smaak langer, it is rekommandearre om te bewarjen krûken yn de kuolkast of kelder. Ek shielded út it ljocht sil útwreidzje de planke libben fan Delicatessen, dêrom, wrap krûken mei dikke papier. Ferjit net om periodyk kontrolearje de "draai" op 'e oanwêzigens fan de geur feroarings. Kaviaar moat hawwe krekt deselde rook as yn 'e brining. Jo fiele ôfwizing? Get klear te ûntdwaan fan 'e hiele sad banken.

No besitten fan in arsenaal fan kennis, jo witte hoe te Pickle kaviaar hûs. No we moatte keapjen fisk mei kaviaar. Good luck en bon appetit!