Hoe to cook it fûgelt yn 'e oven thús: Delicious resepten en resinsjes

Spultsje fleis is folslein oars as eltse gebrûklike foar ús pearen oanbesteging beef of hin. Cook it lekker de earste kear kin net alle gastfrou. Koks neame dit soarte fan fleis aparte mylpeal yn 'e kulinêre keunsten. In soad minsken tinke dat it spul kin cook lekker allinne op de brânsteapel. Mar yn feite, en yn 'e hûs, dizze taak is doable. It kin bakke, fry yn in panne en simmer multivarka.

Hjoed te diele mei jo wat "jacht" geheimen en koken skaaimerken, en tagelyk lit jim hoe om te iten siede in hearlik wedstriid sûnder fergrieme tiid en muoite.

marinating Venison

It wichtichste skaaimerk fan de wedstriid is in tarieding proses fan pickling. Dizze proseduere wurdt altyd útfierd, sûnt it fleis rook, textuur, zachtheid is gâns oars út 'e hûs. Hoe to cook it spul, en hokker produkten binne bêste te brûken? Jo kinne kieze eltse marinade, de opsjes binne in soad:

• Wite wyn (in fûgel).
• Reade wyn (in fûgel).
• Mayonaise (hazze).
• Kwas (elk).
• Beer (boar, elk).
• Cider (elk, wylde baarch).
• Berry Juice (duck, patriis).
• Drúf of apple jittik (plomfee, knyn).

Foardat jo begjinne marinating moat bepale de leeftyd fan it fleis. En dyjingen dy't witte hoe't koken in lekker spul, identifisearje twa Age produkt. Earst - it is lichaamlike, dat is, hoefolle jierren of moannen it bist doe't hy waard sketten op 'e jacht. It twadde leeftyd - dit is hoe lang it fleis wurdt matured foardat rekket op dyn keuken.

It sil wêze it bêste fan 'e smaak, fansels, jongere bisten. As jo nimme, ynspraak, fleis knyn âlder, dan sil hegere, marinating tiid - langer, en de koken proses - hurder. Foar âldere hazze hawwe te brûken sterker swietrokige krûden en krûden dy't net altyd wierskynlik om yn berop te gasten. Dus besykje om te kopen jonge fleis - muoite mei it scil wêze minder, en dan sil priuwe swieter.

It selektearjen fan it spultsje

As foardat it fleis krijt oan de tafel allinnich nei de jacht, no keapje elk fleis of hazze kin wêze yn spesjalisearre winkels. Hoe hat er kieze? Hoe to cook spultsje dat krige jimme yn 'e hannen fan' e winkel planken? Earst fan alle, beslisse oft jo genôch geduld koken iten neffens de regels. As jo net wis binne fan in djoere stik elk krije in lekker skûtel, it is better om omtinken te jaan oan it plomfee of beef steam. Mar as jo de tiid en de winsk om te ha mear as genôch, dan lit gean del nei de resepten.

Capercaillie yn 'e oven

Fansels, it fleis fan capercaillie - in seldsum ding en keapje it yn de wenstige supermerk sil net wurkje. Mar as de jagers hawwe freonen, en yn it seizoen wie der de mooglikheid fan het kopen dit produkt, jo sille grif dwaan is. Hoe to cook it fûgelt yn 'e oven, as jo kamen oer in fûgel capercaillie? Wy biede twa ienfâldige en flugge resept.

yngrediïnten

• Ien fûgel capercaillie.
• In pûn fan poddestuollen.
• 200 gram bûter.
• Cup soere rjemme.
• Ien itenstleppel fan brandewyn.
• Salt, piper, speserijen (te priuwe).

proses fan tarieding

Foardat jo siede it fleis, dat moat wêze, sa't wy sein boppe, te Marinate. De kar fan de marinade - foar jo. Behanneling tiid sil ôfhingje fan de leeftyd fûgelt (fysike en "koken"). Sadree't it fleis wurdt Marinated, it moat wêze sâlt, piper en in bytsje fry yn in panne oan beide kanten.

By in tiid doe't de wichtichste produkt wurdt bakt, gean te koken poddestuollen. Mushrooms moatte wurde skjinmakke en in bytsje boil yn gezouten wetter. Nei't cooking poddestuollen waskje yn kâld wetter en snie yn stikken.

Hoe kinne jo kok fûgelt yn 'e oven sadat dat it draaide út sappig en smaakvol? Hjir ha wy in tige nuttich it sap, dy't languished fûgel capercaillie wylst frying. De ree baking pour oalje dy't bret fleis. Ship hout grouse yn 'e oven oant it is sêft.

Yn dy tiid, wy moatte mix fersnippere bakte champignons, zure room brandewijn en swietrokige krûden. As grouse is hast klear, ferwiderje pan út 'e oven en pour paddestoel mingsel. Dan wer, we stjoere it yn 'e oven. Ta te rieden spel fleis It moat mar fiif - tsien minuten.

yngrediïnten

• Karkas capercaillie.
• 200 gram bôle.
• 100 gram bûter.
• 100 gram bargefleis lever.
• Twa chicken aaien.
• Sâlt.
• Pepper.
• Spices.

proses fan tarieding

Capercaillie ies moatte wosken ûnder rinnend wetter, ferwiderje de tips fan 'e wjukken en drumstick. No kinne jo set it yn jo keazen marinade.

Wylst game fleis sil Marinate, gean del nei de tarieding fan 'stuffing ". Pork lever mince en mix mei hin aaien, bûter. Salt, piper en heakje jo favorite speserijen. As jo hawwe lizzen om yn 'e koelkast champignons, jo kinne se oan de totale gewicht fan' e folling.

Sadree't it fleis promarinuetsya, kinne jo stuff en stjoer it yn 'e oven foar in oere. Besykje faak te sjen yn 'e oven en it wetter waard isolearre yn de tarieding fan sop. Game sil mear sappig en aromatisch.

In soad soe sizze krije it fleis capercaillie is dreech. Wat te dwaan as jo wolle leare hoe't cook wylde spultsje? Duck yn 'e oven sil bliken dwaan krekt as goed. It proses fan it opstellen fan dizze fûgel sil krekt deselde as de capercaillie en de ies. It ienige ferskil kin wêze yn de foarm fan marinade en marinating tiid.

Fazant yn multivarka

Elk wit dat de fazant fleis frij swier yn fergeliking mei oare foarmen fan spul. Hoe to cook it spul, as it is in fazant? Earst, dat moat wurde sean. Troch de wei, de bouillon is in ferrassend ljocht, lekker en voedende. Hy is perfekt foar soups.

Fansels, seane fleis, sels as it is lekker fazant, net ien hjoed is net nij. Dêrom, wy sille brûke voor het koken Seasonings en speserijen. Hoe te rieden in spultsje yn multivarka dat is nedich foar dizze?

yngrediïnten

• Revenge fleis.
• Trije kruidnagel of knyflok.
• Twa tablespoons fan balsamyske jittik.
• Trije tablespoons fan sojasaus leppel (klassike).

proses fan tarieding

Sa, lykas wy hawwe al sein foardat koken fleis fazant yn multivarka moat siede yn licht gezouten wetter. Dan jouwe de fûgel in bytsje koel, snij yn parten stikken en steapele yn in panne Multivarki. Wy foegje in bytsje plantaardige oalje en skeakelet de frying modus. Roast fleis sil wêze foar 25-30 minuten. Net ferjitte it fan tiid ta tiid om stir.

Yn dy tiid moatte jo koken de saus. It sil bestean út Minced knoflook, soy saus en balsamyske jittik. Alle yngrediïnten mix yn in lytse skaal. Dan pour dit saus spel en sette "Quenching" modus. Simmer for 10-15 minuten, en it gerjocht is klear. Troch de wei, deselde manier kinne jo tariede lekker duck fleis of in oare wylde fûgels.

Hare in multivarka

Multivarka - een echte keuken assistint dat kinne jo fluch en deliciously koaitsje alle skûtel, wêrûnder it spultsje. It kin dien wurde net allinnich vleesgerechten fan wylde fûgels, mar ek bisten. Litte we tariede hazze.

yngrediïnten

• hazze meat - ien kilogram.
• Goose of duck lard (kin ferfange bûter) - 200 gram.
• 100 ml van room.
• Twa sipels.
• 200 ml cream.
• Fiif middelgrutte ierappels.
• 100 gram of tsiis.
• Sâlt, speserijen, piper (te priuwe).

proses fan tarieding

Lykas alle oare spul, hazze moatte wêze foardat de wichtichste cooking Pickle. It is better om te dwaan dat by nacht ta fleis steeped yn in marinade, it wie sêft en frjeonlik. Dêrfoar hawwe wy nedich: in gleske wetter, twa tablespoons fan sitroensop, bay leaf, fjouwer of fiif swarte erwten allspice, sâlt en sipels. Mix alle yngrediïnten, it mingsel wurdt ûnderdompele yn it fleis foar op syn minst 12 oeren.

Nei't marinating hazze krige, obsushivayut servet en stjoer it nei de frying pan. Roast Meats kinne fuortendaliks Multivarki yn in panne, earder tafoegjen oan oalje of reuzel. Besykje roast hazze sa gau mooglik oan beide kanten. It is net nedich om toevje dit proses as overdreven fleis sil wêze droech en smakeloos. Wy nimme out roastere hazze, en jow it oan de iene kant.

Folgjende, moatte jo ta te rieden op in side dish. Yn in kom, dêr't roastere fleis, sprieding skylde en knippen potato strips. Wy fry dat troch it tafoegjen fan sipels, chopped semicircles. Wy sâlt de jirpels, heakjen de swietrokige krûden en piper. Fierder is it mooglik om te lizzen út op 'e fleis ûndergrûn. Top foegjen oar laach fan stikjes sipel. De lêste laach - grateful op in rûge rasp tsiis.

Bliuwt te heakjen oan de skûtel cream (kinst ferfange se mei bouillon of flakte wetter) en set it programma "Quenching". Meastal tritich minuten ta te rieden Venison genôch.

Resinsjes

As jo ha ea besocht om kwalitatyf en korrekt gekookt spultsje, silst nea opjaan te belibje dit kulinêre Euphoria wer. In protte húsfroulju sizze se binne klear te besteegje in dei op marinating en in pear oeren te rieden, mar to haegjen it hûs in hearlik diner.

Immen as spultsje foar har ûngewoane en frjemd smaak. Oare húsfroulju wurde oanmoedige troch it feit dat de triem is in gerjocht op 'e fakânsje tafel kin wêze hielendal mei eltse kant gerjocht en alle alkohol. Choice hjir is enorm.

Lekker en seldsume soarten fan spultsje - in ferrassend lekker en voedende iten. Saakkundigen sizze lykwols dat te iten knyn of patriis kin folle hurder as de wenstige rabbit of hin út de supermerk. Besykje te ferrassen jo leafsten kulinêre topstik. Leau my mar, helje se út it hearlik Venison sil wêze ûnmooglik.