Hoe to cook 'e yoghurt yn in yochert thús

Yoghurt hat kom ta ús út Turkije. Dit Dairy produkt is bekend oan ús koartlyn, mar hat al wûn de herten fan in protte fan ús lângenoaten. En no yntinke, lykas it ferbettere syn smaak en ferhege foardielen as der wiene minder allerhanne emulsifiers, Colorings en iten additieven, is it net ticht by de natuer. Dêrom, tinke minsken dy't soarch oer har eigen sûnens, hoe om te rieden yoghurt by Yoghurt, foaral dat dizze ienfâldige apparaat kinne jo keapje no op elts winkel apparaten.

Der binne in soad foardielen yn it foardiel fan it binnenlânsk produkt. Men kin Einleas eksperimintearje mei de stichting - nimme buffalo, geitenmelk, Ghee of krêm. It is ek mooglik om te kommen ta ferskillende dikte. Added as smaakstoffen Seasonings ferskate fruchten, cacao, kokosnoot, kaniel, ien wurd, dream ad libitum. Dit sil wêze nuttich en lekker, vooral, strikt folgje ynstruksjes oer hoe't ta te rieden yoghurt by Yoghurt.

Sa, wy begjinne mei de basis - molke. It moat wêze untrimmed (net minder as 3%). Lykwols, geit molke is geskikt foar leafhawwers fan tart - in spesifike geur, in tige nuttige dieet. Fan 3% molke sil yoghurt gearhing lud "Danone". Besykje brûkende baked molke of krêm 10% -s '. Hoe to cook 'e yoghurt yn in yoghurt makke út molke? Hawwe jo moatte mear en ferment, in feit dat makket it crème yn it ôfmakke produkt.

Wat is it? Dat binne de fiif stammen fan nuttige baktearjen, dy't, ien kear yn in geunstige omjouwing foar harren, begjinne te uncontrollably en hurd multiply. Sa is der in gisting proses wêryn de molke is zuur en fol mei koloanjes fan dizze mikroskopyske skepsels. Foardat jo koaitsje de yoghurt yn 'e yoghurt, kinne jo wêze soerdaai. It kin wêze in poeier of kin in floeistof yn flessen. Dus wy nimme in liter molke, waarmje strikt oant 40 graden (unpasteurized earst ûnderwurpen wurde oan siedende en dan kuolle). Add soerdaai en minge yngeand whisk of elektryske mixer. Pour it mingsel op potten en sette se yn 'e yoghurt. Om de tiid (op syn minst 6 oeren, de baktearjen wurde lykwichtich fol mei de hiele bondel fan syn koloanjes). Dêrnei, kinst al tafoegje allerhanne beien, fruchten en set de amer yn 'e kuolkast.

In soad net witte, dat wy kinne mar likegoed meitsje tsiis en yoghurt yn. Krekt de tiid it nimt langer. Guon wurde brûkt foar ripening kwark eltse yoghurt starter foar guon - yoghurt, en mear - Winkel cottage tsiis en sitroensop. Better, fansels, nim dat soerdaai, dat is suver koloanjes fan nuttige baktearjen binne by steat om te fermearderje. It is winsklik dat yn 'e yoghurt wie in "Cottage" modus, mar yn prinsipe, dat docht út goed en standert apparaten.

Hoe to cook de tsiis yn yochert? It begjin fan ús wurk is identyk oan de produksje fan yoghurt. Grize molke, heakje it soerdaai, meng. Expose foar 10 oeren. It resultaat is in clot. It moat te wêzen foarsichtich pour yn in pan en hâld yn in wetter bad, stirring sa no en dan, mar sa as it net te brekken de holle tsiis. Sa wylst jo it by + 60 ° C, te unfold it wrongel cheesecloth nei glês serum. Cool en genietsje fan 'e himelske smaak fan selsmakke farske tsiis.