Hoe to cook de dumplings? Tips.

Ukrainian keuken is ûnfoarstelbere sûnder dumplings. Dumplings recipe tarieding dy't kinne ferskille ôfhinklik fan 'e toppings, hawwe lang sûnt wurden in favorite skûtel op' e tafel, net allinnich Oekraïners. Oekraïners leaver meast dumplings mei swiete vullingen. Yn Itaalje gebak mei ferskate vullingen neamd "ravioli" yn Oezbekistan - "dumplings" yn Ruslân is mear as, fansels, it daei gevuld met vlees - "dumplings."

Dumplings kinne sean mei alle folling. Dy kin wêze fruchten, beien, poddestuollen, griente, tsiis en mear. Hoe to cook de dumplings? Hiel simpel! Nim normale frisse daei, it is set gjin vullen, dumplings seane yn wat gezouten wetter en spizige waarm oan 'e tafel mei zure room, bûter, mei ferskillende sauzen. Flour knoedels foar nimmen weet, premium, en it daai wurdt kneaded yn ferskate manieren - sûnder in oalje (lean) kefir of gist. By the way, gist dumplings, kinne jo sels bakke yn 'e oven. Foar lazy minsken dy't love this skûtel, der is in prachtige resept lui dumplings. Hoe to cook dumplings "lui"? It koe, miskien, sels in bern. It daai wurdt mongen fuortendaliks mei kwark en makke in soarte fan dumplings, dy't ek sean yn gezouten wetter en tsjinne mei sûker en soere rjemme - een geweldige gerecht foar ús moarnsmiel.

Dumplings ûnmooglik net te leaf, elkenien sil fine in favorite resept foar dumplings. Dumplings mei swiete farianten fan wylde beien, kersen, abrikozen wrongel, tsiis; sâlte dumplings - koal, ierdappels, champignons, boekweit, en sels spek en hearring! Dit skûtel is ek goed yn dat it mooglik is om te rieden op de takomst, oannaam by friest de produkten yn 'e friezer. De meast populêre gerjocht is, fansels, dumplings mei kwark. Se wurde tsjinne yn 'e bêste restaurants yn Oekraïne, se binne ús foar harren sêfte blend fan swiete cottage tsiis en tinne daai.

How to itensiede dumplings mei kwark?

Om tariede de dumplings mei tsiis (60-70 stikken) moatte de folgjende produkten:

- Dough - ½ kg fan moal, in aai, ien teaspoonful sâlt, wetter glês;

- foar de folling - 700 gram tsiis, 150 gram sûker, ien teaspoonful sâlt, twa aaien, 150 gram van room, 100 gram rozijnen en 50 gram bûter.

Earst, fansels, riede de daai. Bring del mixer moal mei wetter, sâlt en aai. Dan, add moal, knead it daai mei de hân koel. Foarmje in bal, dekken mei in beker en lit foar in heal oere "rust". Wylst der tiid, riede de folling. Yn in kom sette de tsiis, tafoegje aaien, sâlt, sûker, rozijnen en soere rjemme gelijkmatig en troch ende wer troch stir.

Gean direkt nei it modellewurk knoedels. Roll out daai tinne laach (minder as 1 mm dik), mei help fan in nozzle diameter sirkels dogge 8.10 sm, teeleppel set op rûnten vulling en zaschipyvaem râne. Do kinst doch it mei in foarke. Klear dumplings wurde foarme op in houten chopping bestjoer, floured om te foarkommen dat sticking. Kook wetter (likernôch 3 liter), goed foegjen wat sâlt (3 tsp) en dielen fan dumplings smite werom nei harren dat waard net krongen. Stir se mei in slotted leppel oan dumplings niet aan elkaar oan elkoar en oan de ûnderkant fan 'e panne. Sa gau as de float - se binne klear. Foarsichtich net te sear, krije se in skûtel, heakjen de raande bûter. Serve de dumplings nedich hjit mei soere rjemme of berry sjerp.

Hoe to cook dumplings "lui"?

"Lazy" dumplings sil in perfekte moarnsiten of dessert, en harren tarieding net nedich bysûndere feardichheden en in soad tiid. Om tariede de dumplings, nedich: in gleske moal, in poun tsiis, twa aaien, sûker op smaak, likernôch 70 gram bûter en soere rjemme. Curd te ûntdwaan fan grutte bulten. Om do dit, it is better om wrijven fia in sieve, foegjen de aaien, raande bûter en sûker, in knipe fan sâlt. Stir en heakje de meel. Roll thin "worstjes" diameter fan net mear as 3 sm, snij yn gelikense stikken, licht squeeze, jaan dumpling foarm, en drop yn siedend gezouten wetter. Sadree't de wrongel dumplings float, krije se mei in slotted leppel en pour oalje. Se kinne ek wurde bakt yn 'e oven mei cream vulling.

In wei to cook dumplings, kinne jo selektearje ien, selektearje jo favorite toppings: swiet of sâlt, mar yn elts gefal, dy skûtel blykt út hiel lekker en selsmakke. Yt lekker!