Hoe en hoefolle it fry de hin livers yn 'e panne?

Nei snijden de hin karkas altyd bliuwe ôffal. De meast brûkbere en meast populêre fan dy is de lever. It wurdt taret op ferskate wizen, mar meast faak, sjoen de nuverheden fan it produkt sels, leaver hjit. Foar dit wurk better te brûken in dikke-bottomed pan mei non-stick coating. Lykwols, net alle binne by steat om te dwaan it korrekt. Being akseptearre foar it wurk nedich om troch nei witte krekt hoefolle it fry de hin livers yn 'e panne, nei it úteinlike resultaat moete alle ferwachtings.

De subtile fan it proses

Yn koken, der binne ferskillende metoaden fan waarmte behanneling produkten. Dêrfan binne, frying wurdt beskôge as it fluchste, meast handige en praktysk.

It praten fan kip lever, wy moatte net ferjitte dat dit is in tige sêfte en grillige produkt. Eltse ôfwikingen yn de technyk kin úteinlik skansearje kin. Omdat, foardat figuring út hoe't it fry kip livers yn 'e panne, dan moatte leare in pear regels dy't moat rekken hâlden wurde yn it wurk:

1. De begjinnende materiaal moat ûnderkuolle. It brûken fan beferzen lever is tige net winsklik, omdat ûnder de aksje fan waarmte útbrocht dêrút sil begjinne in grut bedrach fan focht. As gefolch, it proses wurdt mear as in quenching as frying.
2. Foardat it betsjinjen troch ende wer troch gewassen produkt is wis te opdroege. Dêrneist kin net pre-gezouten. Oars it gefolch sil wêze dat hjirboppe beskreaun.
3. Jo kinne gjin smiten út de panne ien kear de hiele produkt. It is better om te setten ien stik, of de boaiem fan 'e hurd ûnderkuolle. Dat kin foarkomme it oprjochtsjen fan in karakteristyk gouden brún.
4. De klear produkt moatte net te hurd. It is better as er bliuwt neidat jo striidberder. Oars sil it ûnmooglik om te sjen troch.
5. It moat betocht wurde dat der yn in frying panne mei in dikke boaiem bliuwt ta te rieden gjin produkt ek doe't it útsetten troch it fjoer. As gefolch, nei in pear minuten, klear om tender de lever kin útgroeie ta in strakke zool. Om foar te kommen dat, is it better om te foarby moat nei in gerjocht, of in la carte gerjochten.

Wittende dizze regels, is it mooglik fierder te finen hoe't it fry kip livers yn 'e panne. No, in goede resultaat wurdt echt garandearre.

Lever mei sipels

Leare om te begripen hoe't it fry kip livers yn 'e panne, it is better yn' e praktyk. Dat kin wurde beskôge as de meast gongbere fariant, dy't fereasket in minimum set fan yngrediïnten. Jo moatte allinne:

• kip lever, sâlt, sipels en tarwe moal.

Tariede dit skûtel is net dreech:

1. Earst, de lever wurde moat yngreven wosken, forlizzen fen 'e film oppervlak, en snie al de feanen en de galle Oernierbuis. It produkt moat útwreide wurde op in cutting board en tastean dat te drogen licht yn vivo.
2. Op dit stuit kinne jo skjin de ui, snij it yn heale ringen en licht fry yn plantaardige oalje oan 'e lytse fjoer, en ferjit te draaien hieltyd. De klear produkt is better reservearre oant it proses is kompleet.
3. No de lever is nedich om de hannen yn it moal. Dit kin dien wurde hiel fluch, as jo brûke in plestik pûde. Om net te mess mei elk slice apart, is it better te behannelje it hiele gesneden produkt. Om dit yn in pakket is earst nedich om pour it moal, en dan sette de lever en shake it in pear kear.
4. Verwarmen de panne sadat in dripke wetter yn it folle sizzled. Dêrnei, is it nedich om stadichoan lei de hiele lever, podsalivaya it mei mar ien kant, dat moat wêze oan de ûnderkant. De boppeste laach wurdt ferwurke as it produkt is lizzende yn 'e panne.
5. Om begjinne op in grutte brân moatte wurde ferwurke binnen 1 minuut per kant. Dit soarget foar in eale peel.
6. Dan, de flam kin wêze wat minder en it produkt bôge omslach laach. Yn dizze posysje, it lid moat wêze lever dan 5-7 minuten.

No, sêfte swietrokige plakjes kin ferskowe yn in kom en tsjinje mei in kant dish of sûnder him.

dúdlike grinzen

Eltse húsfrou, wie yn 'e keuken moatte by steat wêze om korrekt berekkenjen de tiid om plan harren wurk. As it wurdt besletten om te behannelje harren ús ôffal, it is nedich om te witten hoefolle minuten it fry de hin livers yn 'e panne. Neffens betûfte koks it nimt in hiel lyts bytsje tiid. Likernôch 8-10 minuten sille wêze genôch foar de oarspronklike produkt útgroeid ta in sappig geurige gerjocht. Dêrby moat betocht wurde dat de lever hat in poreuze struktuer. It befettet in protte focht, dat is ûnder de ynfloed fan de hege temperatuer benaderjen liedt om gau út. As dit bard, it produkt sil keare yn in fersegele stik stof dat kin net mitigated troch alle sauzen en gravies. Yn prinsipe, de koken tiid hinget ôf fan ferskate faktoaren:

• sized stikken fan it fleis produkt;
• flam temperatuer;
• selektearre cooking opsjes.

Taken tegearre, dy faktoaren hawwe in grutte ynfloed op hoefolle is eins hinne wurde taret yn in panne fan kip lever.

romige sêftens

Om beslute hoe lang it fry de hin livers yn 'e panne, moatte jo earst bepale hokker uterlik it produkt as gefolch Ik wol te krijen. Saakkundigen sizze dat it brûken fan plantaardige oalje jout de mooglikheid fan it foarm fan in karakteristyk gouden brún. In soad nammen, en it lûkt fried lever. Romige deselde oalje, in beurt, makket it produkt sêftere.

Hjir binne wy net praten oer alle korst. Fleis krekt stadich impregnated mei in romige smaak, dat makket it tige mals en lekker. Foar dizze opsje jo nedich:

• Chicken lever 400 gram, 100 gram moal, heale teeleppel sâlt en 60 gram bûter.

De metoade is simpel:

1. Earste grutte produkt moatte wosken yn ferskate wetters. Dan moat fuortsmiten wurde út al de feanen, dy't allinne te finen. De behannele stikken moatte wurde optearde yn in kom, seizoen mei sâlt en lit se foar likernôch 20 minuten. Dit is wat yn striid mei de algemiene regel, mar yn dit gefal sa'n aksje is akseptabel.
2. Yn in apart plaat sprinkle moal, dan breaded dêr't elk stikje fan earder mooglik troch it fuortheljen fan focht mei syn oerflak. Alle blanks optearde pile op in skjinne droege gerjocht.
3. Pan sette op 'e kachel en sette dy ûnder de trochsneed grutte fan de flam.
4. Put on a hot oerflak oalje en wachtsje oant it kookt.
5. Into the panne breaded lever en fry foar 4 minuten. Dêrnei, elk stik moat wurde omdraaid. Foar de twadde kant sil moatte sa folle tiid.

De klear produkt better tsjinje fuortendaliks oan 'e tafel. Yn dizze gerecht kin fersierd mei alle Greens, dat is beskikber yn 'e hûs.

De lever in soere rjemme

Elkenien dy't leaf hat in ferskaat oan dressings kinne brûkt wurde foar de tarieding fan suvelprodukten. Hjir needsaaklik nuttich timer te hâlden spoar fan hoefolle fry de hin livers yn 'e panne mei soere rjemme. Yn feite is dit net in yngewikkeld proses. Allinne moatte rieden fan tefoaren de wichtichste yngrediïnten:

• 500 gram kip lever bytsje sâlt, sipel, bûter, speserijen en 100 gram van room.

Alles bart hiel gau:

1. De earste ding 'e lever, lykas wenst, moatte wurde wosken, skjinmakke fan ûnnedige inclusions (feanen) en jou har in bytsje leagen del nei koe te krijen wei overtollige focht.
2. Op dit stuit kinne jo hakje de sipel heale ringen.
3. Yn in frying pan verwarmen de oalje goed. Dan is it moat wêze in bytsje fry de sipel. Wurd in bytsje trochsichtich stikken te sêft krije in leppel en sette op in apart plaat.
4. Leverje roll yn moal, dan yn 'e panne en fry yn oalje, dat is oerbleaun fan de strykstôk. It produkt moat altyd wêze rotearre sadat it kin warmen oan alle kanten.
5. Jo kinne dan tafoegje sâlt en krûderijen, en nei 3 minuten te foljen al de soere rjemme.
6. Sa gau as de ynhâld fan 'e frying pan begjint te sieden, it fjoer moat fuortsmiten. Soere cream moatte stadichoan ontbinden en impregnate harsels lever, dit sil in oar 3 minuten.
7. Dan, heakjen de sipels, in goede miks en triuw de waarmte ôf.

Dit skûtel is best, fansels, te iten hjit. Mar yn it te kâld is hiel lekker.

fragen breading

Yn guon gefallen, de lever foardat Frying wurdt net needsaaklikerwize breaded. It alles hinget ôf fan wat it resept is selektearre foar de tarieding fan 'e troch-produkt. Hjir sil it nedich wêze om te betinkt hoe it fry kip livers yn 'e panne sûnder blom dy't úteinlik it hat beholden syn juiciness en tearens. Dit alles kin ferifiearre wurde troch in betonnen foarbyld. Earst, moatte jo sammelje de nedige buroblêd produkten:

• 0,5 kilogram kip livers, 3 sipels, 70-100 gram huning, sâlt, 50 milliliters fan droege reade wyn, piper en plantaardige oalje.

It hiele proses kin folge wurde stap foar stap:

1. Earst, stikjes behannele en wosk lever moatte wurde optearde yn in kom, pour wyn en lit se dêr Marinate likernôch 1 hr.
2. By waarmte de oalje panne, en dan pulverized dêryn it fry semicircles sipel oant de helder gouden kleur.
3. Add de huning en sied foar guon 5 minuten massa, stirring hieltyd.
4. Leverje struid mei selektearre swietrokige krûden en fry oant it wurdt in moaie gouden kleur. Dit kin nedich 7 oant 10 minuten. Op dit toaniel, is it nedich om te foegjen sâlt te priuwen.

In oare hot produkt te ferskowen yn in skjin kom, en op de top tafoegje sipels smaak mei huning. Dizze tafoeging kinne jo gebrûk meitsje fan de oarspronklike cooked miel sûnder hokker kant dish, net te bedjerre syn ûngewoane smaak en aroma.

complex saus

Betûfte koks wurdt advisearre om itensiede lever it mei saus. Om't bakte foods wurdt better opnaam yn it lichem. Wêrby't de gearstalling fan it floeibere fraksje kin sawol ienfâldige as kompleks. Foar wa't leaf de ûnderskieden smaak, kinne jo foarstelle in mingsel fan tomaat paste en mayonaise. Troch dizze produkten, de wichtichste ûnderdiel is mear sappig en geurige. Yn dit gefal, is it nedich om te witten hoe't it fry kip livers yn 'e panne, yn mayonaise, jûn syn eigen yndividuele skaaimerken. As libbene foarbyld, beskôgje it resept foar hokker do silst nedich:

• 1 kg of farsk kip lever, 200 gram moal, sâlt, 300 ml fan halfvolle molke, wortel, sipel, plantaardige oalje, pear tablespoons fan mayonaise, gemalen swarte piper, 3 kruidnagel fan knoflook, krûderijen, itenstleppel tomaat paste en krûden (peterselie, coriander, dille).

De proseduere fan tarieding fan iten kin ûnderferdield yn 4 etappes:

1. Earst wosk de lever wurde skjinmakke fan ûnnedige libjend en films, en dan gear dat yn in djippe kom, pour de molke en lit yn dizze posysje foar in oere. Dêrnei, elk stik is nedich om de hannen yn moal en fry yn in hite panne foar likernôch 20 minuten.
2. Griente Peel en chop. Wortel en ui tafoege oan 'e panne en minge harren mei de lever en fry Foods mei likernôch 5 minuten.
3. Yn in skjinne kom, kombinearje mayonaise mei pasta, in itenstleppel fan moal, in bytsje wetter en sloegen oant glêd massa. Dit mingsel fan pour 'e ynhâld fan' e panne, it tafoegjen fan de oerbleaune yngrediïnten en Stew foar 5 minuten.
4. Klear lever arrange op platen en jit it geurige dikke jus.

Op in side dish kin sean boekweit of puree ierappels.