Grits en couscous gerjochten út it

Krupa couscous - in tige wichtich produkt fan de Marokkaanse en Tunisian keuken. It wurdt brûkt foar tradisjonele deistich en feestlike mielen. Sa ek neamd harsels skûtels, dy't ûnder mear dit croup: couscous mei grienten, kip, fisk.

Casserole mei tsiis en aai

Krupa couscous hat in opmerklik eigenskip - It perfect absorbeert focht. Dy kwaliteit is hiel handich at koken casseroles. Meastentiids is foar dit doel wurde tafoege oan de curd griesmeel. Mix 200 g fan it homogeen zachte curd op 2 tbsp. l. grûn (chopped stikjes) fan mangels, sûker en couscous. Beat twa aaien en in heal kopke soere rjemme mei in spoonful fan Baking poeier. Pour it floeibere mingsel yn in grutte skimmel of meardere a la carte (sy moatte wurde smeerde mei bûter), sette stikjes pear boppe, Sprinkelje mei grûn noten en bake oant it mingsel wurdt dik.

Krupa couscous. RECIPES Tunesyske nasjonale dishes

Yn Tuneezje, faak gestoomde. Krupa couscous is gjin útsûndering. Cooked dizze manier, it is folle mear kruimelig en geurige. As additieven brûke in ferskaat oan iten - grienten, laam, kip. Lit ús meitsje in feestlike miel mei couscous en fisken. Autentyk opsje giet it om it gebrûk yn dizze skûtel mear doelen rôfdieren fisk (oant 4 kg). Jo kinne dochs de hiele karkas liked jimme, lykas see bas. Ek nedich couscous - likernôch acht gram, ferskate bollen en jirpels, in lyts (mooglik savory) pumpkin holle knyflok, bytsje tomaat paste, gemalen swarte piper (1 tbsp ..), Sweet piper, sâlt en olive oalje (de helte CUPS).

As jo gebrûk meitsje fan in fisk de holle, jo moatte genieten it foar in oere yn kâld wetter te heljen noxious fumes. Bow transparânsje it fry yn oliifoalje mei tafoeging fan tomaat paste, dan verdunde mei in lytse hoeveelheid wetter en wachtsje oant it swolmen wei, add paprika, stir en jit ien liter wetter. Couscous, moatte jo earst tariede - Pound it yn in grutte bak mei de helte de olive oalje. It moat ferspraat lykmjittich granen. Dan heakje fiif tablespoons fan wetter en werhelje de proseduere. It wiete en losse couscous overfill yn 'e stoomboat (it boppeste part) of in Vergiet mei lytse gatten, fêstmakke boppe in panne mei stoom. Leave foar 40 minuten. Undertusken, skjinmeitsje knoflook, mix mei swarte piper, sâlt en olive oalje. Marinate de fisk yn dizze mingsel foar fjirtich minuten. Wannear't couscous gestoomde, is it nedich om te Mash mei in foarke, mix goed en bring werom nei de stoomboat. Yn de legere part put skylde en chopped Vegetables - sipel, pumpkin, ierappels. Pour de saus, it pleatsen fan de fisk op 'boppe. Oan 'e top fan in dûbele ketel wurde moat leit couscous, koken is klear as it is impregnated mei it aroma fan de griente, saus en fisk. It tiidsbestek dat kin oars. It hinget ôf fan oft de fisk gehiel of knipt is yn chunks, en hoe ticht har fleis. Serve op in brede skûtel, dy't earst útlekt slide couscous, en om him hinne - alle oare produkten.