Gezouten karamel: resept, komposysje en resinsjes. Gezouten karamel: Frânsk resept

Ôfgryslike lekker, ongelooflijk geurige gezouten karamel. Resept foar dizze skûtel is hiel ûngewoan. Mar as jo folgje alle stappen, kinne jo krije in treflike oanfolling op 'e folling of krêm taart, spaghetti saus, watering foar it meitsjen fan desserts, ensafuorthinne .. Yn dit artikel sille wy prate oer hoe't koken gezouten karamel en diele uncomplicated recipes dat brûk dit "kleverige yummy."

Gezouten Caramel prescription Pierre Hermé

Dizze wrâldferneamde chef hat syn eigen ferzje fan koken karamel. Op de ferwulft, is it goed as indistinguishable fan de klassiker. Lit ús besykje om dit resept. Om dit te wêze wis te brûken produkten lykas:

• crème fraîche - 335 g;
• Sugar - 300 g;
• bûter (72%) - 65 g;
• salt - 5 g

Litte wy begjinne koken

Om gezouten karamel recipe dy't wy biede oan jo no krije de lekkerste, moatte brûkt wurde by de tarieding fan crème fraîche. Mei oare wurden, dit is de wenstige prototype fan ús room. Omdat de oerseeske yngrediïnt kin ferfongen wurde troch zure room 30% fet.

Said bedrach fan sugar divide yn 6 gelyk dielen. Nim in pan mei in dikke boaiem (nei ús suiker is net ferbaarnd), foegjen ien diel, en 50 g fan sûker oer medium waarmte en smelten del dat. It moat sein wurde, dat net nedich stirring.

Nei folsleine ûntbining, in oar part, en dan dogge fannijs deselde aksje foar de oare dielen.

Raande sugar moatte keapje moaie amber tint. It is in ideaal indicator voor het koken sâlt karamel. No binne jo ree om te waarmjen cream (fris-crème). It ingredient moat wêze hjit.

Troch it taheakjen fan de suiker gesmolten bûter, soere rjemme en sâlt. Dy lêste wurdt ynfierd stadichoan. Dan, al mix goed.

Wer, we sette in pan op it fjoer op 'e kachel en byhâlde salang't it mingsel net krije de temperatuer fan 108 graden. Fansels, te bepalen op de eksakte figuer kin net sûnder in spesjale thermometer. Dêrom, as jo gjin sa'n apparaat, dan folgje de likernôch tiid. As jo panne mei in dikke boaiem, dan koken foar 6 minuten moatte wêze, as mei in tinne - net mear as 4 minuten.

Us klear gezouten karamel. Recipe, rjuchte troch de resinsjes fan minnaressen, frij uncomplicated! Bewarje de klear gerjocht moat wêze in glazen containers. Nei it ôfkuoljen, kin pleatst wurde yn de kuolkast. Enjoy!

De klassike resept foar gezouten karamel

Dit resept is in bytsje oars út 'e foarige iene, mar de smaak en rook fan in prachtige en memorabel. Dy sâlte karamel (Frânsk resept) giet it om it oernimmen fan de folgjende produkten:

• cream (fet) 33% - 450 ml;
• wetter - 120 ml;
• bûter (72%) - 75 g;
• salt - 7 g;
• Sugar (by foarkar brún) - 450

Cooking prescription

Om te begjinnen, nim in pan of pot mei in dikke boaiem en heakje wetter en sûker. Kok oant oant it mingsel sil dogge in moaie amber kleur. Yn in apart container podogreem cream. Yn dat gefal ha se te wêzen hot (by siedende).

Werom fan in pan op 'e kachel, add sâlt en bûter. Mix goed en typ cream. Add yn gedielten en stir eltse kear.

How to rieden mear sâlt karamel? Recipe oanrikkemandearre cooking it mingsel oan in temperatuer fan 108 graden (of 6 minuten). Smyt de karamel en geat yn glêzen containers.

Doe't de mingsel koelt del, sille wy dat mei folie of oanhingje film en plak yn in koele plak. Nei in pear oeren fan karamel kin brûkt wurde.

Cheesecake mei gezouten karamel

It wichtichste skaaimerk fan dizze skûtel is de foarriedige test workpiece. Knead it moat wêze yn 'e jouns, en meitsje in gerjocht - yn' e moarntiid. Sûnt it opstellen fan de cheesecake (gezouten karamel)? Recipe suggerearret de oanwêzigens fan sokke yngrediïnten.

Foar it daai:

• hege graad fan tarwe flour - 200 g;
• grut aai hin;
• crushed gember - 1 g;
• natuerlike huning - 40 ml;
• baking poeder (disintegrant) - 1 tsp.;.
• olive oalje reukloos - 40 ml.

Foar de ynfolling:

• roomkaas - 400 g;
• grut aai hin - 3 pcs.;
• Brune sûker - 180 g;
• cream (fet) 33% - 90 ml;
• vanille - knypt.

Foar sâlt karamel:

• butter oil 72% - 40 ml;
• cream (fet) 33% - 50 ml;
• brune sûker - 5, Art. l.;
• G - 7 g

Cooking cheesecake

Sift moal en mix mei oare korrelige yngrediïnten (foar de test). Yn in apart kom, kombinearje de huning, oalje, en aai. Stir wer. Wy kombinearje de yngrediïnten en knead it daai. It moat elastysk. Film wrap it daei en stjoer it yn 'e kuolkast nacht iis.

Folgjende unroll layer (dikte: about 2 cm) en ferspraat dy op in Baking sheet dat pre-smard mei oalje.

Bake op syn heechst 12 minuten op 180 graden.

En wylst Korzhik kuollet, riede de folling.

Yn de kom fan in blender sette de roomkaas en sûker. Whisk by minimum snelheid. It mingsel wie wer ynfiering room en whisk. Werhelje de aksje nei it tafoegjen fan vanille en aaien.

It gefolch mingsel waard besmeurd op Korzh. Hielendal wrap de panne mei folie en pleats it yn in bak fol healwei mei wetter. Bake foar 50 minuten. Nei de ein fan 'e tiid net iepenje de oven. Cheesecake to cool down dêr.

Wy ferpleatse de skûtel yn 'e koelkast foar in pear oeren. Yn de tuskentiid, riede de karamel.

Put sûker yn in pan en smelten oer medium waarmte, sûnder interfering. Add oalje. Ferjit net stir hieltyd. Dan foegje de rjemme en sâlt. Ferwiderje fan waarmte en pour ús Sernik. As jo wolle, kinne jo decorate in gerjocht fan sûkelade chips of noten swier bûnze. Hjir en klear ús cheesecake (gezouten karamel). It resept is perfoarst ienfâldich, sels foar begjinners. Yt lekker!

Cupcakes mei gezouten karamel. recipe

Cupcakes krekt awesome smaak. Dat wurdt befêstige troch opmerkings fan dyjingen dy't hawwe al taret se. Besykje to cook se op it foarnommen prescription, en jo sille sjen foar josels. Dus wat wy nedich foar cupcakes?

Foar it daai:

• grutte aaien - 2 pcs.;
• sugar - 5, Art. l.;
• cream 33% - 250 ml;
• mais setmoal - 25 g;
• Cocoa poeder - 25 g;
• Zoetwaren poeder - 7 g;
• hege graad fan moal, weet - 110 g

Foar de folling fan gezouten karamel:

• huning - 40 g;
• Brune sûker - 100 g;
• cream (fet) 33% - 150 ml;
• Salt - a knipe.

Get omleech nei koken

Mei in menger, sloegen de sûker en crème ta it oantugen fan in dikke consistentie. Add de aaien en minge wer. Dan stadichoan yntrodusearje bulk yngrediïnten.

Nim de foarm fan koeken, grease se mei oalje en fersprate it daai yn elke capsule. Bake op 190 graden 20 minuten. Lit koel yn 'e oven.

Yn de tuskentiid, wy gean nei de tarieding fan gezouten karamel. Yn in pan mei in dikke boaiem wy de sûker en huning. Melt de yngrediïnten foar in moaie karamel kleur. De crème wurdt ferwaarme yn in aparte hâlder oan hjit hast siedend, steat. Stir. Dan ynfiering fan de sâltwinning. Fuortsmite út waarmte. Lit cool.

Pour it kuolle cupcakes mei karamel. Yt lekker!

It resept fan cupcakes mei gezouten karamel út Ektora Bravo

Dit kok - een echte tsjoender, dy't west hat foar in protte jierren, kombinearje incongruous. Preparing cupcakes en sâlt karamel (resept út Ektora Bravo) ridlik gau, mar se smaken net amazing. Wat binne de yngrediïnten wy nedich foar cupcakes? Se binne:

• wetter - 230 ml;
• butter oil 72% - 10 Art. l.;
• Cocoa poeder - 10 Art. l.;
• Powdered sugar - 10 Art. l.;
• grut chicken aaien - 3 pcs.;
• soda - 1 tsp.;.
• cream - 100 ml;
• hege graad fan moal, weet - 2 bekers;
• Zoetwaren poeder - 1 tsp.;.
• Powdered sugar - 500 g;
• tsiis "Philadelphia" - 220 g;
• see sâlt - 7 g;
• butter oil 72% (foar de tarieding fan in crème) - 200 g;
• Salt - a knipe.

Foar de karamel:

• Sugar - 400 g;
• cream - 200 ml;
• see sâlt - 1 tsp.;.
• butter oil 72% - 12 Art. l.

Getting oan de tarieding fan

Om te begjinnen mei sâlte karamel. Yn pan, ontbinden de suiker, sûnder stirring. Next introduce bûter. Yn in apart heatable bak yn hot cream. Foarsichtich pour harren dielen yn gesmolten sûker, stir. Nei't it taheakjen sâlt. Fuortsmite út waarmte. Pour yn in glêzen bak.

Dan fierder mei de tarieding fan cream koeken. Foar dizze tsiis en bûter mei help fan in whisk mixer of blender. Stadichoan yntrodusearje Caramel. Next Pour Powdered sûker en minge wer.

No zaymomsya test. Water sil mengen mei cacao. Razotrom oalje mei sûker en smelten it mingsel yn in pan of in pot. It gefolch massa wurdt setten yn in blender en troch ende wer troch vzobom. Dan wy yntrodusearje de aaien, in knipe fan fanylje, bakken poeder, sâlt, bakken soda en meel. Add soere rjemme en cacao. Stir oant homogeen. Cake Yaniec smazhem oalje en set it daai op 1/3. Set yn de oven foar 15-20 minuten op 190 graden.

Lit koel yn 'e oven. Klear cupcakes polom room en karamel. Genietsje fan in ûnferjitlike smaak en aroma!

Pumpkin cheesecake mei gezouten karamel

Ekstreem lekker en geurige cheesecake (gezouten Caramel resept fan "Starbucks") oansprekke sil nei alle sûnder útsûndering. Dus, tariede kin, moatte dizze yngrediïnten:

• shortbread koekjes - 150 g;
• walnoten - 50 g;
• bûter (gesmolten) oalje - 50 g;
• puree pumpkin - 250 g;
• Powdered sugar - 100 g;
• mascarpone - 450 g;
• Chicken Eggs - 2 pcs.;
• vanille, kaniel - knypt.

Foar de karamel:

• wetter - 50 ml;
• vanille - knypt;
• Sugar - 220 g;
• espalla - 40 g;
• salt grut - 0.5 tsp ..

Cooking op ynstruksje

Yn de kom fan in blender lei de nuten en koekjes. Shred se yn kruimels. Add de raande bûter en meng oant unifoarm. It daai lei yn in ovenschaal en sette it yn 'e kuolkast. Yn de tuskentiid, wy gean nei de tarieding fan 'e folling.

Yn de kom fan in blender enter de mascarpone tsiis en Powdered sûker. Troch ende wer troch whisk.

Koks advisearje brûkende waarme roomkaas dy't net ferskine as whipping brokken. Yn 'e ynslach, tafoegje vanille, kaniel en pumpkin puree. Alle mix yngeand.

Foardat cooking de Pumpkin puree, griente better te bakken yn 'e ûne, en dan mealle te puree de steat yn in blender.

Yn in protte introduce aaien. Mix wer. Wy sille krije ús moal harren kuolkast, top polom vulling. Obernom foarm 2 lagen fan folie en plak op in Baking lade heal fol wetter. Bake op 180 graden 1 hr. Fierder cheesecake gekoeld, ferpakt film, yn 'e koelkast om 6 oere.

No kinne wy trochgean mei de tarieding fan gezouten karamel. Yn in skillet melt de sûker. Om dit heakjen bûter en hite cream. Oan 'e ein add sâlt en vanille. Polom cheesecake vulling. Klear ús cheesecake en gezouten karamel. Recipe is hiel simpel. Yt lekker!