Fet, sâlt droech wize met knoflook yn in bank yn 'e hûs (it resept)

Salo foar de Slavyske folken is in tradisjoneel gerjocht. It net allinne sâltwinning mar ek sean, bakt en sels rikke. Mei dit produkt, kinne jo maklik tariede in oare gerjocht of guod mei perfoarst gjin fet fleis. It is dreech te tinken in sop sûnder cream, griene sipels, mierikswortel en spek gearomatiseerde. Op it stuit, wy kenne in soad metoaden te itensiede spek sâltich droech metoade. Wy beskriuwe guon fan harren.

Hoe te kiezen it fet

Om fet, sâlt droech metoade yn 'e bank, it draaide út lekker, is it nedich om te kiezen rjochts produkten. Oars, it gerjocht sil bliken dwaan taai en net sa geurig. Salo is bêste te nimmen de bleke roze of wyt. Pork skin tagelyk moat net te dik. It leafst, in stik moatte lytse ieren fan fleis. Keapje in better produkt op de merk, want der is mear kar.

Wat spesifyk te keapjen in stik - it is in kwestje fan smaak. Immen lykas De tinne spek, en immen fet. Of mei in tinne laach fan fleis. Foar salting better fly stikken waans dikte is fan 3 oant 4 sintimeter. Om cook lekker spek sâlt droege metoade, it is net nedich om in produkt dat hat al draaide grize, likegoed as abdominal fet. Jo moatte ek opjaan de stikken mei yellowness. Fansels, dat is net altyd in teken fan âlde fet. As regel, giel hiel fatty stikken. Mar de oankeap fan sa'n produkt moatte wurde ferlitten.

Bêste fan alle gezouten fet út 'e kanten en fan' e rêch. Ek, doe't it kiezen fan in produkt moatte droegen wurde foar eagen dat de stikjes gilts mear subtyl en sêft, as út Boars.

In tradisjonele recipe sâlt fat bank

Dry metoade kinne jo fluch en goedkeap te itensiede geurige en sêfte skûtel. Om riede de snacks nedich:

1. Bacon fris.
2. Sâlt.
3. Knyflok.
4. Spesjale spice foar fet.

Solim fet thús

Droech proses te rieden snacks, dat sil hawwe in unike smaak en aroma. Om te begjinnen ta te rieden Foods. Knoflook moatte wurde skjinmakke en trochjûn troch de parse. As net chesnokodavki, kinne jo grate it op in lytse Rasp sa as te krijen in paste. De massa ferkrigen moatte tafoegje swietrokige krûden en knyflok. Alle needsaaklike Stir oant glêd.

Fat moat snije yn neat wiggen. Elk stikje spek soe wrijven knyflok mingsel en reservearre. Bank dêr't salting fan fet, moatte wurde wosken en yngreven droege te kommen dat focht lofts yn it sil plakfine. Op de boaiem fan de kontener moat pour sâlt laag, en op de top fan it lei dikke stikken, sadat der wiene grutte wite plakken tusken harren. Dit is tige wichtich. Op de top fan it produkt moatte Sprinkelje mei sâlt wer. Fol mei spek bank moat ticht strak, en dan sette yn in koele plak. Bêste yn 'e kuolkast. Fiif dagen letter, spek sâlt (droech proses) sil wêze klear. As de stikken binne grutte, kin nimme mear tiid.

kin net sparje Tidens itensieden sâlt. Bacon nimme safolle as er nedich. Foardat freezing of foardat it iten spek moatte wurde skjinmakke fan sâlt.

metoade twa

Yn dit resept, de knyflok is ek oanwêzich. Hâld der rekken mei dat fet, sâlt droech metoade, mei dit komponint is net bewarre salang't it fet krekt mei krûden. Ta te rieden lekkere hapkes sille nedich:

1. Bacon fris, snij yn blokjes.
2. Ingelegde grien - in griemmank fan fyn chopped griene sâlt.
3. Knyflok.
4. Any speserijen.
5. Sâlt.

tarieden iten

No, sâlt lard met knoflook droech metoade. Om te begjinnen om te skjin knyflok, en dan snije yn tinne platen. De ree stikken fet jim moatte om besunigings. Se moatte wurde Lard Minced knyflok. No is it nedich om te rieden in mingsel foar wrijven. Om dit te dwaan, kombinearje it sâlt, krûden en speserijen. Klear om alle stikken nedich te wrijven reuzel.

Wat is it sâlt

No folget de boaiem fan 'e bak sette in laach fan sâlt, en doe - in laach fan de ree fet. Tusken de plakjes spek kin lein knyflok plaat. Dit sil meitsje dat mear geurige snack. As de bank is fol, de top moat ynfolje ferskate grutte leppels fan sâlt en bedekke strak. Dêrnei is de kapasiteit moatte wurde goed skodde ferskate kearen. Sûnt sâlt wurdt mear evenredich ferdield hiele spek.

In pot van lard moatte wurde set yn in tsjuster en koel plak. It is it bêste om it pleatsen fan in kontener yn 'e kuolkast. Nei fiif dagen, it produkt sil wêze klear foar gebrûk. As jo wolle krije in goed-gezouten varkensvlees fet, is it bêste om hâld it yn 'e koelkast om ferskate wiken, en dan ferskowe nei de friezer. Dat is sa maklik, sâlt lard met knoflook droech metoade. It resultaat is in geurige fet mei in noflike geur en oarspronklik grien.

Yn in pan,

Sa hoe oars kinne jim cook spek sâlte droech metoade? Lykas spek recipe is hiel simpel en is geskikt yn gefallen dêr't de hân is gjin glazen pot winske folume. Tariede orizjinele en lekkere hapkes sille nedich:

1. Bacon fris.
2. Ferskate haden fan knyflok.
3. Peppercorns, leafst swart.
4. Coarse sâlt.

tarieding fan komponinten

Yn dit gefal solim fet yn hûs droech metoade sûnder help fan elke spesjale krûden.

Om te begjinnen om te rieden alle iten. Salo suverje en as it nedich is besuniging yn stikken mjit 5 by 5 sintimeter. Fat moat wêze droech, dus net waskje it yn wetter. Knoflook moat wurde skjinmakke út de Schote, en dan troch de parse. As der gjin sok ark, kinne jo grate it op in lyts rasp.

Swarte piper is better om te meallen. Dat kin dien wurde troch middel fan in mûne of yn in fizel. No moatte jo ta te rieden op in spesjale mingsel. Om dit yn in apart droege container te wêzen ferbûn sâlt, Minced knyflok en, fansels, peper. Stikjes spek moat ree om wrijven de gearstalling fan alle kanten. It mingsel moat wurde lykwichtich ferspraat om it fet.

Fold yn 'e bak

Gezouten fat droech proses kin net allinnich yn glêzen potten, mar ek yn potten. It is better om te brûken it glazuer of ceramic container. Op de boaiem fan de pot is set sâlt laach en dan in tinne laach cooked mingsel ta wrijven. Dêrnei is de kapasiteit kin set stikjes spek. Dus elke rige fan fet moatte promazyvat mingsel fan knyflok, piper en sâlt. Dit sil ynskeakelje flugger produkt prosolitsya. Boppe lard nedich te lizzen út in oar laach fan sâlt.

Filled container moatte wurde strak ticht, dan plak yn 'e kuolkast. Nei 10 dagen, in flaubyt sil wêze klear. Foardat tapassen fet wurde skjinmakke fan oerstallige sâlt en krûderijen, en dan snije yn tinne plakjes en netjes.

Salo yn perkamint

Om pickling proses kostet in bytsje tiid, kinne jo sette it spek is net yn in bak, en perkamint. Ta te rieden jo nedich:

1. Farsk spek.
2. 300 gram sâlt, de winske grof grinding.
3. 50 ml klearebare wetter.

cooking stadia

Om te begjinnen ta te rieden Foods. Salo is best snije yn stikken fan de gemiddelde grutte, sa'n 25 by 25 sintimeter. Dêrnei, it mingsel kin wurde taret wrijven. Yn in apart container te mix sâlt en wetter. Dêrtroch moatte krije in dikke paste. Finished komposysje moat wrijven elk stikje spek. It mingsel moat wurde ferspraat evenredich oer it oerflak fan it produkt.

parchment need sprinkled laach fan mienskiplike sâlt, in pear sintimeter dik. Ree stikjes spek te setten op papier, is it winsklik om skuorpapier del. Elts rige fan lard ek moatte Spill sâlt. Sûnt it produkt sil mear lekker, en itensean folle flugger.

Kreas arranged stikjes fet moat dekt, en dan ferskate kearen wrap of wrapping mei perkamint papier. Hâld fet moat wêze yn in tsjuster en koel plak. Bêste yn 'e koelkast op' e legere planken. De klear snack sil sa'n 2 of 3 wiken. It is de muoite wurdich opskriuwen dat dit fet wurdt opslein mear as ien moanne.

in konklúzje

No, dat jo witte hoe te Pickle fat droege metoade net allinnich yn glêzen potten, mar ek yn it glazuer of keramyske potten. Troch himsels, it proses fan it meitsjen fan dit skûtel is simpel en nimt net folle tiid. De meast wichtige ding - te kiezen rjochts speserijen en reuzel. As it nedich is, kinne jo keapje in spesjale kruiden oan 'e winkel, en do kinst koken sels. Ek derom spek, cooked knyflok wurdt bewarre flink leger as fet mei ferskate krûden en sâlt.