Hoe to cook it fleis soft elk: recipes

Any spultsje we, ferwende boargers lykje taai, meager en dreech te rieden. Undertusken, Dichin net allinnich folle mear brûkber fattened Broilers en bargen, soks hat ek in bysûnderheden en subtile smaak - of it moast wêze, fansels, wit hoe't om goed koken it fleis fan moose, wylde baarch of hart. Gjin wûnder dat it spultsje yn alle lannen wurdt it beskôge as in delikatesse fleis mei deselde tiid as de planken fan 'e produkten yn beslach naam fee. Sa sille wy leare - yn gefal in jager freon foar in fakânsje subsydzje jo kabanyatinoy, elk of drage fleis.

Hoe to cook it fleis fan Moose sêft

Der binne in pear trúkjes te ûntdwaan fan overtollige rigidity spultsje. Bygelyks, foardat jimme siede it fleis fan Moose, resepten recommend it in pear oeren - oant de dei - te genieten yn kâld wetter, dat moat yn 'e tuskentiid wurde ferfongen periodyk. Foardat cooking elk obsushivayut servetten.

As it fleis moat fansels wurde bakt of bakt, dan moat Marinate. De meast foarkommende marinade makke mineraalwater, wyn jittik en plantaardige oalje, mar der binne ek oare nijsgjirrige mooglikheden. Elk fleis kin wêze fet of lard obkladyvat se - dan sil blike bjusterbaarlike sappig.

It is wichtich om net sâltwinning it fleis goed dien! Út sâlt elk wurdt noch droeger, en dan it gerjocht sil net bewarre wurde.

En vooral, eltse kulinêr spultsje ferwurking duorret folle langer as de tarieding fan fleis domestisearre bisten. Quenching duorret likernôch trije oeren, en koken - út fjouwer. Sa wêze geduldich! En as taiga mannen ferskynde by de doar mei in frisse ies op 'e skouders, net wegerje de jefte, dus hoe koken it fleis sêfte elk is net sa dreech as it liket.

Elk in Lithuanian

Tige nijsgjirrich resept! It fleis sil stew, mar it kin net fergelike beide fleis of bargefleis.

Litouske bewenners kenne de geheimen fan hoe't koken it fleis fan Moose, en om in hearlik resultaat. Big hunk gram per 600, ynwreaun mei sâlt en piper. Oan alle kanten is it makke flakke besunigings, dy't set yn stikken spek. Dan elk droech reade wyn wurdt útstoart en ferliet te Marinate in heale dei. Om bewarjen in stik fleis kin set yn in sek, pour yn der der in bytsje wyn, tie en trotted ta it is ferspraat lykmjittich. Marinated fleis roastere - op fet earder as bûter, in woartel en ui, wurdt ferskood yn de panne dêr't oergetten mei twa koppen fan bouillon. Skûtel is nedich om te setten út 2-3 oeren oant de elk is sêft.

Serve it fleis mei de saus is nedich. Foar him, yn in droege panne roastere spoon moal, pour hot bouillon út in leppel fan droege poddestuollen en in kwart fan in oere wurdt sean. Fluid wurdt filtere, it is lein comminuted en roastere grutte sipel, Mushroom út de bouillon en kruiden. De saus is sean itselde bedrach, mar yn 'e ein it is tafoege heale in kop soere rjemme.

Moose fleis yn in folie

Wer, foar't jim siede it fleis fan Moose, dan moat Marinate - yn de wyn of yn 'e boppe. Obsushennaya elk snie grutte parten, dy't oardere binne yn aparte seksjes fan folie. Oan elke slice sette de plaat fan spek of spek, sipel ringen; prisalivaem design, spuite mei lemon, Sprinkelje mei chopped krûden en jit in teeleppel fan dikke room.

Foil sêft mar strak rôle, en fuorthelle yn in Baking oven - in oere en in heale, as de stikken binne net te grut.

larded elk

It is gewoan in prachtige manier om te koken it fleis fan Moose lekker. Lykwols, de tiid om te fieren dat jo nedich hawwe in protte. Elk (trije kilo) bounces en soarchfâldich geat pickle fan de neikommende gearstalling: per liter wetter glas 6% jittik, in itenstleppel sâlt en sûker, pinch grûn laurel, piper ferskate Goroshkov twa sipels en spoekeblommen.

Dit alles wurdt ferbûn, it is sean en meie ôfkuolje. Neidat gieten op elk sette it guod, en se ferberget yn 'e kjeld foar 24 oeren. It fleis is dan obsushivayut, ynwreaun mei speserijen (it is winsklik om te opnimme yn 'e list, en komyn), dik spek fet en fried - lykas Litousk resept.

Untfang fan alle kanten smakelijk blush brok ferpakt yn folie en pleatst op in Baking lade, dy't Pré-wetter getten hat glês (it sil moatte wurde tafoege periodyk).

Yn in oven gerjocht stean foar tsien oeren, dus ik moat wêze pasjint sa gau kok it fleis fan moose en lekker tagelyk is ûnmooglik. Mar it resultaat sil feed in famylje fan teare, geurige en sappig spultsje.

dried elk

As jo net witte hoe koken it fleis fan Moose drogen resepten foar fleis moat wêze prima foar him - mei in pear wizigings.

Snij in grut stik yn de helte sadat eltse kant hat draaide trijehûndert gram. Op de boaiem fan de twa trays of bowls, pour in spoonful fan see sâlt en glêd is. Dekken mei in stik elk en jit it oare sâlt leppel uniformly oer de hiele oerflak. Yn elke bak, jit op polstopki wodka, omslach en plak yn 'e koelkast foar twa dagen. Eltse 3-4 oeren is nedich om it fleis. As it prosolitsya moat waskje it ûnder rinnend wetter, droech en rub oan alle kanten mei in miks fan peppers en krûden (komposysje - neffens dyn smaak), strak wuolle yn ferskate lagen fan cheesecloth en sleep twine. Convolution hong yn in koele plak. Yn it ûntbrekken dêrfan - wurde delsetten op de grate koeler. In wike letter, it fleis kin wêze aktyf besocht.

Schnitzels út elk

Eltse oare recipe ropt foar weken of marinating, dat hat in definitive, mei in lange tiid. Burgers - de ienige manier om te koken it fleis fan Moose gau, ek al dreech. En sa wiene se net te meatless, yn 'e stuffing kin nedich te foegjen fet - in pûn per kilo elk.

Meat passes op syn minst trije kear troch in vleesmolen (mear is better). Apart gemalen spek en soared muffe brea. Substânsje binne ferbûn, ADD chopped twa tomaten sûnder Peel, sipel, twa egg Laget, sâlt en piper. Vulling wurdt kneaded, set yn de blender en blend nei puree. Ut dit roll ballen, flatten, crumble yn griesmeel en bakt as gewoane burgers. Troch harren helderheid Minced koken bart fluch genôch. Mar as jo wolle in unparalleled rykdom, kinne jo bliuwe op de helte klear te lizzen harren Chops yn 'e panne, bidekke se mei twa bekers fan room en sette op in heal oere te fersmachtsje yn' e oven.

Elk mei pruimen

Dit resept, hoe om te koken it fleis fan 'moose, frege troch in jager, regelmjittich bringen thús in spultsje.

Soak elk noch hawwe, benammen as it bist wie in folwoeksene âlder as trije jier. Lykwols, it brûken fan pruimen fermindert genieten foar twa oant trije oeren. In pûn fan elk wurdt chopped yn lytse stikken - in bytsje grutter as de goulash. It fleis is bret fluch, it koarste ferskynde, en binnen it wie noch rau. Tagelyk jo moatte it fry in pear elk lukovok gemalen, set yn in Cauldron en piper, jit it sop loslitten út it fleis, pour de panne droech reade wyn en taheakje wolle oan it elk. Op in lyts fjoer, it fleis moat fersmachtsje oere. Dêrnei geat tomaat paste (twa grutte leppels, tastimming of excuse yn heale beker fan waarm wetter) en jit de swietrokige krûden. Krekt heal oere extinguishing, en heakje de pruimen - 10-12 stikken, ontpitte en zuur. Tagelyk gezouten gerjocht en fuorthelle nei in kwart fan in oere.

Roast elk

Wer, foar't jim siede Moose fleis foar dizze resept, is it bêste gemarineerde. Allinne al gesneden. It is in mingsel fan 2 leppels sûker, itselde bedrach fan sâlt, ferskate gemalen bay blêden, fyn chopped peterselie, pea woartel en piper. Laid stikken, pour it mingsel (genôch foar syn pûn fan elk) en ynfolle 2 spoonfuls azijn, fertinje yn in gelikense folume fan wetter. Dus it fleis stean foar njoggen oere. Dan kilen wurde bakt en sette de stew. Fiif grutte ierdappels knipt yn strips en, tegearre mei de chopped woartels pour yn hast cooked fleis. Foardat it shutdown heakket twa chopped sipels, tomaat paste, swiete piper en lauwerkrânse. Fyn chopped knyflok en farske krûden struid op 'e platen al decomposed hjit.

Elk yn multivarka

Start alle itselde - it fleis gedrenkt in wetter om skjin út de film, en it is knipt yn blokjes. Elk is oanlein yn in kom mei in pear lepels zonnebloemolie, en fiif minuten koken ferbining is aktivearre te impart in lekker fleis blush. Dan, de metoade feroaret oan de quenching en de tiid spilet him ôf yn in heal oere. As de tiidklok klinkt in sinjaal is getten cut sipels, grateful woartels en de plaat swammen. Op itselde momint it gerjocht add wat sâlt en piper. "Quenching" wurdt aktivearre troch in tredde oere. Dan, incised gebladerte wurdt tafoege, it apparaat wurdt oerstapt nei it display, en it is mooglik om de tafel yn tsien minuten. Der binne oare manieren om te koken it fleis fan Moose yn multivarka, mar dit resept hat like te wêzen fan it meast suksesfol.