Dumplings mei in cherry - smaak fan 'e simmer sinne

Der binne skûtels, dy't binne beheind ta in bepaalde seizoen. Gourmets dy't leaver dumplings mei kersen, net altyd wachtsjen op dizze fruchten. Se binne ree foar kompromissen en genoegen vullen mei kersen, of brûk beferzen beien, te bringen de smaak fan 'e simmer.

Dumplings - dish Slavyske keuken, dat is hiel populêr yn de eardere Sovjet-Uny, benammen Oekraïne. Bewûnderers fan de gerjochten wurde net beheind ta cherry vullen, elkenien hat syn eigen foarkar. Yn eare knoedels mei kersen en oare beien, likegoed as by fleis, tsiis, griente. Jo kinne iten siede in gerjocht foar elke smaak. Ek, dumplings mei kersen kin wêze taret op 'e ûnsûrre daai mei de tafoeging fan gist, of yoghurt. Alle ferzjes binne like goed, mar de kar fan it meitsjen fan de gastfrou, op grûn fan harren kulinêre feardichheden en húshâldlik foarkar.

Ta te rieden it daai foar dumplings mei kersen, moatst de folgjende yngrediïnten: tarwe flour - 250-300 gram, kefir (molke Molken) - 150-200 gram wetter - 100 gram, 5 gram sâlt, aaien - 2 stikken, 5 gram fan Baking soda, 50 gram sûker.

Aaien te Zweep mei in sâlt yn it skom mixer, meng mei it kuolle sean wetter en yoghurt. Yn in kom sift it moal fia fyn sieve te losmeitsje it produkt. No Trickle stadichoan gieten in floeiber diel yn it moal mei sûker en Baking soda (gjin jittik), wêrby't alle vymeshivaya mixer mei in spesjale mûlestik oant homogenous. It daai moat wêze frij steil, dus interfere fierder mei syn hannen. De klear gewicht fan it brouwsel jaan 15 minuten by in temperatuer fan 20-25 ° C foar de winske zwelling fan Glutenfri, sadat it wurdt mear pliable.

Om dumplings mei kersen krije in lekker en sappig, is it nedich om goed tariede de frucht foar de folling. Waskje de kersen ûnder wetter, en jit op 'e handoek om blot wat immen noch focht. Mei apparaten of mei de hân troch notching iene ein, ferwiderje de bonken fan de foetus. Doch de kersen op 'e plaat en jouwe stean 10 minuten te stack sop út beien. As koken is net yn seizoen, frisse beien en mei help fan beferzen kersen, is it nedich foar 7-9 oeren om se út 'e friezer te teiwaar en sette yn de kuolkast op in temperatuer net heger as 3-5 ° C, de wiette ferlies wie minimaal.

Daai wurdt rôle út op 'e tafel mei help fan in rôljende pin oer 3mm dikke. Dumplings mei kersen kin wêze elke foarm, dus nim jim pick. Tradisjoneel, se wurde getten yn in moanne, en kin wêze yn de foarm fan gear trijehoeken of pleintsjes. Dêrom, basearre op eigen foarkarren, en snij it workpiece. As dumplings mei kersen sil wêze yn 'e foarm fan in moanne, dwaan kringen; as de trijehoekige foarm, dan snije yn pleinen. Dêrby moat betocht wurde dat de dumplings oer ravioli yn grutte, dus de rûnte en diagonaal blanks moatte net minder as 5 sm. Yn 'e midden fan' e gewenste foarm fan de test lei út strang oan it sintrum fan 3 kersen, Sprinkelje mei in bytsje sûker en griesmeel (te genieten op it sop nei de dumplings binne net plakt ). Fastening râne, en dumplings mei kersen klear.

De skûtel is goed omdat kinst altyd dwaan dat foar de takomst. Foar dit dumplings mei kersen sprieding yn ien laach (net plakt) op perkamint papier en pleatst yn in friezer, oant se wurde hurd. No kinne se wurde dûbelteard en opslein yn in plestik tas of in doaze-nul temperatueren. Sappig en teare knoedels sille bliid yn sawol simmer en ûnder de strange winter.

Tariede dumplings mei kersen foar in pear. Jo kinne gewoan iten siede troch it pleatsen fan yn siedend wetter, stirring tagelyk, oant se lit om net stick byinoar en niet aan elkaar oan 'e boaiem fan' e panne. Se waarden dan ferspraat op in plaat. Dumplings fuorre oan 'e tafel mei cherry hjit wiethâlden cherry stroop of soere rjemme. Om tariede de stroop, cherry sop moat wurde sammele as foarsoarch. It add Sugar (basearre op 100 gram sûker sap 10-15 gram) en itensiede foar likernôch fiif minuten op lege waarmte oant in taaie gearhing. De sjerp wurdt tsjinne yn in jus boat of troch de dumplings yn in la carte gerjochten. Kin wurde levere mei cherry knoedels en kâld tee as dessert.