De woartel fan swart: beskriuwing, brûkbere eigenskippen

Slecht versed yn botany túnkers faak siedde op it gebiet fan 'e woartel fan' e swarte sied mei de hoop dat der sil net wêze mûzen. Mar ta harren ferrassing, de mûs is net wei. De reden is dat de woartel fan swarte en chernokoren, onaangename geur dy't repels kjifdieren - binne hiel oare planten. De earste fan dy wurdt ek neamd: swarte woartels, swiete woartel, Kozelec en scorzonera.

Dy plant is tige weardefol, mar it unfairly liet ús Tuinmannen, túnkers en horticulturists. Yn 'e âlde dagen dat waard beskôge as in poerbêste drug, syn protte kultivearre yn thús tunen. No swart wortelen kinne sjoen wurde yn seldsume gefallen. Dit alles is ûnrjochtfeardich, en de plant is de muoite wurdich om te ûnthâlden oer him.

De woartel fan swart: in beskriuwing fan

Sweet woartel is in lid fan it skaai fan de vaste kruidachtige planten. Stem binne rjocht, dat berikt in hichte fan 75 sm, soms net mear as 25 sm. Tichte tûken stekt út. De basis fan 'e stam wurdt bedutsen mei griene blêden, dy't oan' e ûnderkant fan licht wiisde, mei tal fan feanen.

De plant bloeit yn maaie, it hat in giele, soms pink geurige reed bloem. Black woartel scorzonera silindryske foarm, hiel dik. It flêsk is wyt, mei syn melkachtige sop. De plant is sels-pollinated.

plakken fan de ferdieling

Black Carrot groeit goed in Rocky en steppe hellingen, limestones. In favorite plak fan groei is in steppe riem. It wurdt beskôge as it bertehûs fan Súd-Jeropa en Súdwest-Aazje. Scorzonera yn kultuer brocht is yn alle lannen fan Europa, dat is te finen op it grûngebiet fan Georgje en Azerbeidzjan.

Bewenners fan de Nederlannen, Frankryk en guon oare lannen begûn te groeien dizze plant as griente, sûnt de ein fan 'e XVI ieu. Yn Ruslân, it is allinne mar oantsjut as it wyld-groeiende soarten fan flora dy't groeit yn 'e Kaukasus. Fabrikanten en de mear consumenten witte net folle oer him. In soad nim it as de woartel fan ebbehout, dat is net wier. US and Western Europeeske bewenners bewûndere genêskrêftige en Nutritional kwaliteiten fan de plant.

Black root: nuttige eigenskippen en gearstalling

Useful eigenskippen fan dizze eksoatyske woartel fanwege syn Constituent ferskillende stoffen, ûnder dêr't it is wurdich opskriuwen:

• micro- en macroelements (fosfor, kalium, ensfh);
• B vitaminen, en ek de C, K, E, PP;
• natuerlike sugar;
• nitrogenous stoffen;
• glutamine, inulin (likernôch 10%), asparagine.

Der binne ek Biologisch aktive stoffen, fanwege dêr't de plant hat krigen grutte belang yn de diets. Black woartel is brûkt mei súkses foar de behanneling fan rheumatic pine, sciatica, venas zweren, slange bites en oare serieuze syktes. Wittenskip hat bewiisd dat it biologyske struktuer fan dit woartel crop is folle heger as al de fereare Ginseng en har calorie ynhâld is hiel lyts en is mar 17 kcal per 100 g woartel. Leaves fed wjirms silkworm.

medisinale eigenskippen

Tradisjoneel medisyn leaut Kozelec tige behelpsum en besiket yn alle manier te brûken as in Losse ynstrumint of yn kombinaasje mei oare genêskrêftige planten. Swarte Root festige yn 'e behanneling fan' atherosclerose, oergewicht, vitamine deficiency, en bloedearmoed. Ast faak nimme dit produkt, kinne jo berikke in stadige deceleration fan artritis, jicht en lden.

Yn âlderein scorzonera moat konstant wêze op it menu. Om't se kinne net mear omgean mei sokke slimme sûnensklachten lykas leversykte, hege bloeddruk, diabetes en in protte oaren. De plant wurdt gearstald út asparagine stof dat hat in posityf effekt op it hert spier, it befoarderet ek it wurk fan de nieren. Hy wurdt noch altyd sjoen as in natuerlike analgesic.

Used in cooking

Neist bekende medisinale eigenskippen, scorzonera is ferneamd om syn smaak kwaliteiten. Root krige wiidferspraat gebrûk yn itensiede. Se wurde brûkt foar de tarieding fan tal fan brûkbere en dochs is hiel lekker gerjochten. De woartel fan swarte taret lykas blomkoal of asperzjes, brûkt as ûnderdiel fan salades, as kruiden voor Soups en brûkt ta te rieden lekker sauzen oan fleis. Hiel lekker sil Kozelec oft fry it yn oalje, útnimmen fan de hûd foardat dat.

Foardat cleaning, it moat wêze te dwaan alles hiel foarsichtich, want kinst stain hannen en klean. Clearing de hurde diel, dat krekt moatte sette yn in kom mei wetter, verwässern jittik. Black woartel kin iten rauwe, pre-ynwreaun en sprinzge mei chopped peterselie of oare krûden. As sadanich is it hiel lekker en warskôget it hert fan koal.

Seizoen dizze nuttige plant begjint yn novimber. Op de feestlike tafel, kinne jo oanfreegje mei tafoeging fan swarte woartel saus morels. Goede looks en duck boarst, servearre mei woartel mei tsiis saus. Alle mielen net tusken stiet. Dêrby moat opmurken wurde dat de woartel planten goed ûnderhâlden sels yn 'e kâlde winter, ûnder snie. Dit makket it mooglik om op 'e tafel hearlik iten hiele jier troch foar elkenien mei in nuttige plant leit oan de site.