De nasjonale gerjocht fan Frankryk. Tradisjoneel iten en drinken Frânsk cuisine

De nasjonale gerjocht fan Frankryk binne tige populêr yn ús lân. Mar, om te besykjen se, it is net nedich om te gean nei in restaurant. Fyn frog legs, smaak sipel soep, sêfte bechamel saus - dat alles kin maklik makke thús.

Making frog benen Frânsk (cream saus)

Frog skonken yn in romige saus - dit is de meast ferneamde gerjocht net allinnich yn Frankryk, mar ek yn oare lannen. Krekt hoe te koken, sille wy fertelle no.

Dus, meitsje in Frânske skûtel, wy moatte:

• frog skonken - 0.5 kg;
• knyflok chives - 4 pcs.;
• shallots - 40 g;
• hege dikke cream - 700 ml;
• Leek - in pear fearren;
• Chicken bouillon - likernôch 1 L;
• espalla - 40 g;
• sâlt, swarte piper en oare krûderijen - gebrûk fan goedtinken.

Proses fan tarieding fan lugs op 'e plaat

Nettsjinsteande de skynbere kompleksiteit, de tradisjonele gerjochten fan Frankryk wurde makke maklik en simpel.

Foar de tarieding fan in fyn-ynleine lunch kikkert poaten mei soarch wosken ûnder rinnend wetter en dêrnei droege mei papieren handdoeken en snie harren legere part. Dan nimme kip bouillon, bring it nei de grutte en tafoege oan it earder ferwurke meats.

Ea de floeistof yn 'e panne swolmen foarby, skonken gau fuorthelle mei in slotted leppel en litte nei ien kant. Undertusken, fyn hakje de shallots, pour it yn 'e panne mei waarme bûter en licht fried. Dêrnei wurdt tafoege oan it earst grateful op in lyts rasp knyflok, en dan lei út en klearmakke yn it foar skonken.

Licht fried frog skonken, se binne fuorthelle út 'e panne en reservearre.

It proses fan it opstellen crème saus

Nationale keuken fan Frankryk is opdield yn twa wichtichste tûken: de subtyl aristokratyske en regionale folk. Schotel mei frog skonken hearre ta de twadde.

Om een lekker cream saus, yn deselde panne, dêr't it waard earder browned fleis, tafoege likernôch 100 ml kip bouillon. Ek yn in pan stadich pour swiere room en bringe alles oan in swolm. De yngrediïnten binne sean oant oant jo krije in dikke saus.

Swarte piper, sâlt en oare krûden wurde tafoege oan de romige vulling jo persoanlike foarkar. It ek pour en fyn chopped prei.

Hoe te presintearjen de kikkert skonken oan 'e tafel?

Tradisjonele gerjochten wurde meastentiids servearre mei Frânske bysûndere sjarme. Sauté de kikkert skonken, har fraai oanlein op in flakke plaat en dan pour cream saus. It ek presintearre in gerjocht fan farske griente en krûden.

Onion soup is in klassyk: in stap foar stap cooking

Onion soup is in tradisjoneel Frânsk skûtel, dy't ree is yn hast alle regio fan it lân. It kin dien wurde op ferskate wizen. Lykwols, de meast populêre fan syn klassike resept. Te fieren is, sille wy nedich:

• reade sipels - 750 g;
• Prei - likernôch 250 g;
• Droege wite wyn - 250 ml;
• knyflok chives - 2 pcs.;
• plantaardige oalje - 30 ml;
• espalla - likernôch 40 g;
• Lavrushka - 1 leaf;
• French Baguette - in pear plakjes;
• Roquefort (tsiis variety) - 90 g;
• sâlt en piper gemalen - brûkt nei it oardiel;
• Chicken bouillon - likernôch 2 liter.

Ferwurkjen fan de wichtichste komponinten

De nasjonale gerjocht fan Frankryk hawwe altyd west syn ienfâld en gemak fan tarieding. En de onion sop is gjin útsûndering. Foardat jo koken op 'e kachel, moatte behannele wurde mei alle yngrediïnten ien foar ien.

Red Onions wurdt skjinmakke út de Schote, en dan fyn snije. Dêrnei, in goede wash prei en shred yn strips. Ek, skjin 'e tosken fan' e knyflok en tepletsje har mei in mes.

Oangeande roquefort, dat gewoan grate.

In metoade foar it tarieden Frânsk sipel sop

Frankryk syn nasjonale gerjochten kin sean op ferskate wizen. Onion soup we besletten om te dwaan op 'e keuken kachel. Om do dit, nim in djippe frying pan, smelten it yn bûter, en dan heakje de griente. Dêrnei, fry yn in Skillet twa soarten fan sipels (reade sipels en prei). En njonken hjarren wurde tafoege chives, droege wite wyn, lavrushku en voedende hin bouillon.

Onion soup wurdt brocht mei in swolm, add piper en sâlt te proeven. Cook dizze skûtel is oan te rieden foar 20 minuten. Dêrnei, it is fuorthelle út de waarmte en ferlitte it lid ticht foar 5-7 minuten.

Tsjinnet hearlik Frânsk gerecht oan de tafel

Nationale keuken fan Frankryk is bysûnder exquisite. Om mear te learen oer, de measte minsken wurde stjoerd nei in Frânske restaurant. Mar, wy hawwe bewiisde hjoed dat tariede exquisite aristokratyske en regionale gerjochten mooglik en thús.

Nei de Frânske onion sop klear is, wurdt it getten yn dielen op skeet. Dan yn eltse pot sette in pear toast makke út in Baguette, dan sprinkle alles mei grateful blauwe tsiis. Dêrnei, platen waarden pleatst yn in magnetron en ferwaarme oant de molke produkt is net hielendal raand. Troch de wei, foar dit doel mei deselde súkses kinne jo gebrûk meitsje fan de oven.

It tarieden fan de ferneamde Frânske cream saus

Bechamel is in subtyl wite saus. It kin jilde foar in ferskaat oan fleis, paddestoel, plantaardige en fisken skûtels. Trouwens, sûnder dizze ingredient is net mooglik om tradisjoneel Frânsk Lasagna.

Der wurdt fan útgien dat it bechamel saus waard útfûn troch Lui De bechamel, keamerhear fan 'e kening fan Frankryk Loadewyk 14. Lykwols, neffens in oare ferzje, de skriuwer fan dit produkt is it haad chef fan Versailles, Fransua De la Varenne.

Hjoed is it net sa wichtich wa't is te tankjen foar de útfining fan sa'n populêre saus. It wichtichste ding - om te learen hoe om te koken goed.

De wichtichste yngrediïnten fan it klassike resept saus is tarwe moal, bûter en môlke. By the way, dizze produkten wurde faak brûkt foar it ta stân kommen fan oare sauzen. Neist dizze, dan kin it wêze tafoege yngrediïnten lykas chopped Nuts, bakte sipels, tsiis, in ferskaat oan krûden, krûden en mear.

Bechamel is by steat om te draaien deistige gerjochten yn echte kulinêre masterwurken, jaan har in unike smaak en smaak. Cook it hiel maklik. Om ferifiearjen dat wy foarstelle om folgje ús oanbefellings.

Dus, wy moatte ta te rieden op de saus:

• espalla - 40 g;
• hiele molke - likernôch 800 ml;
• white tarwe flour - likernôch 50 g;
• nutmeg, gemalen walnoot - oer dessert leppels;
• sâlt - schepotochka.

In metoade mei de tarieding fan in Frânske bechamel saus

Om it hûs in ferneamde bechamel, moatte jo strikt folgje de easken hjirûnder beskreaun. Molke is in goed warmen, mar wit net bringe nei in swolm. Tagelyk yn in oare kom melt 'e bûter. Dan dêrby waard tafoege tarwe moal en hurd brûst twa komponinten sûnder it fuortsmiten fan de container út 'e kachel.

Neidat dizze aksjes oan 'e bûter en moal yn lytse parten pour yn' e waarme molke. Yn dit gefal, de yngrediïnten binne troch ende wer troch stir, net jaan formulier klonten.

Ienris al de molke yn 'e panne sil wêze, it is fuorthelle út de waarmte. As brokken yn 'e massa noch foarme, is it rekommandearre om wrijven fia in Sieve-. Dit soarget dat de saus sêfter en lekker.

Goed sean vulling moatte hawwe in gearhing lykas vloeibare soere rjemme.

Oan 'e ein fan it ôfmakke saus add grûn nootmuskaat en sâlt te priuwen.

Making de âlde Frânske drank "Lemon Twist"

Lykas sein boppe, de nasjonale gerjocht fan Frankryk binne yn grutte fraach yn ús lân. Lykwols, hjir moat opmurken wurde dat der yn Ruslân net minder populêre Frânske frisdrinken. Hoe meitsje se thús, wy sille sjen nei no.

Dus, foar de tarieding fan in simmer drinken "Lemon Twist" wy moatte:

• natuerlike appelsop - 100 ml;
• nonalcoholic bier Tourtel - 40 ml;
• freshly geperst sitroensop - 20 ml;
• Frisse selderij - 80 g;
• byt boiled - 20 g;
• lemon plakjes - foar dekoraasje.

How to cook Frânske drinken "Lemon Twist"?

It tarieden fan in drankje is maklik en simpel. Om te begjinnen, mix appelsap en net-alkohoalyske bier Tourtel, en dan tafoegje oan harren in squeeze citroen, chopped selderij en sean Beets. Alle yngrediïnten binne troch ende wer troch mei de swipe Shaker, en dan jit yn in hege glês beker, dat is fersierd mei stikjes lemon.

Sa'n fruit en griente drinken helle is hiel lekker. Hy is goed dorstlesser en befettet pear calorieën. Troch dizze eigenskippen, de Frânske drank "Lemon Twist" makket jim fiele goed yn 'e simmer waarmte, yn de waarmte, en net bydrage oan gewicht gewin.