De gearstalling fan de chips. Doch ierpels hawwe yn chips

Chips kinne faak te sjen op supermerk planken, en sa in soad minsken binne kopen se as in snack sûnder tinken, wat is yn 'e produkt en oft it is feilich foar de sûnens fan it is. Oannomd wurdt dat chips - dat wurdt allinne fried potato plakjes, mar is it echt?

bouwurk

Dat is ûnderdiel fan de chips? As jo pick up it pakket gemiddelde priis kategory yn 'e supermerk, sjogge jo de neikommende gearstalling: jirpels, plantaardige oalje, smaak intensifier, gist, sûker, krûderijen, stabilisator en kleurstof. Ek, fabrikanten kinne smaakstoffen, toevoegingen, en poeders, bygelyks, spek of soere rjemme produkt foar imparting karakteristike smaak. Mar, tegearre mei de tradisjonele typen fan chips kin wêze en fine de lju dy't mei net neamd wurde chips, en ierappelkeapman en weet snacks, lykas oerienkommende griente yn harren nei 40%, en sy dogge it grutste part fan 'e moal en setmoal, dy't oars bekend as potato poeier.

Wat eins makket de chips?

Wat makket chips? Meast faak, te ferminderjen de kosten fan it produkt fan syn basis is soy moal en setmoal, dy't makke wurdt fan genetysk modifisearre soybeans. Dy yngrediïnten binne mingde en wurde makke tinne plaat, dy't, neidat folsleine gebakken in plantaardige oalje. Lykwols, hjir moat opmurken wurde dat de chips kinne dwaan en fan ierdappels, mar dat nimt net wei, dat is it nuttich, om't om te foarkomme dat skea oan de knol pleagen brûkt allinne gemodifitsirovanny ierpels, dat wurdt opslein foar in lange tiid en hat in regelmjittige platte foarm. Skea oan produkten mei ggo bewiisd se feroarsaakje Infertility en kanker.

Neidielige additive yn de chips

Spitigernôch, dy minsken dy't leauwe dat de chips binne net skealik mear as de wenstige jirpels, wurdt teloarsteld, omdat se hawwe in protte additieven dy't binne skealik foar de sûnens.

Dat is ûnderdiel fan de chips? Neist smaakstoffen, stabilators en kleurstoffen is sodium glutamate, wêrtroch't chips ferskine ekstreem lekker. De wichtichste taak fan it additief - te stimulearjen de receptors te priuwen fan it iten like te wêzen mear verzadigd en helder. Dêrom, as nei de chips te iten normale fleis te dy't tafoege in soad Spice, dan sil lykje mari unsalted.

MSG is in keunstmjittige mearderjende, en dêrom wurdt beskôge as skealik foar it lichem, omdat, wêrtroch opwining yn it brein dat is ferslaavjend (dat is wêrom't konsuminten fluch wenne oan elk type produkt en jou it foarkar). As in persoan faak verbruikt produkten mei natrium glutamate, kin ferskine allergie, astma en spijsvertering systeem sykten (gastritis, zweren en sa).

Plantaardige oalje of hydrogenated fet?

Wat makket chips, wy hawwe al fûn. Op wat se wurde fried? Neffens de tarieding fan chips technologyen moatte it fry de jirpel plakjes yn plantaardige oalje. Sa't jim witte, goede kwaliteit oalje út zonnebloempitten binne hiel djoer, omdat de measte faak it is ferfongen troch goedkeapere alternativen - hydrogenated fet, dy't net plakke by itensieden en wurdt opslein foar in lange tiid, en dus mear geunstich foar gebrûk yn 'e wurkflier.

Cheap Fats net befetsje de fitamines dy't yn 'e plantaardige oalje, omdat absoluut nutteloos, mar tagelyk in gruttere calorie, wêrtroch chips "cholesterol bom", die't clogging fan bloedfetten. As se hawwe hiel faak, der kinne sykten fan de cardiovascular en spijsvertering systemen. It is mooglik dat goedkope Fats binne ien fan 'e oarsaken fan kanker, lykas as ien en deselde oalje it fry Foods foar lang, it wurdt carcinogen dat is hiel fergiftich foar it minsklik lichem.

Chips, "Leis"

Dat merk fan chips is tige populêr ûnder konsuminten en hat in trochsneed kosten. Wat is de gearstalling fan de chips "Leis"? Neffens it opskrift op it pakket, dat is opnaam yn de jirpel, plantaardige oalje, flavorant, smaak Enhancer, citroenzuur, glukoaze, kleurplaten, swietrokige krûden en sâlt. Om riede de snacks wurde net brûkt gjin ierdappels, mar allinne in pear fan syn klasse - de saneamde chipsovaya, dy't befettet in protte van aardappelmeel. Its skjinne, snij yn stikken, en dan ûnderdompele yn in bad fan it fry, wêryn de stikjes wurde bakt yn plantaardige oalje. Dêrnei is de chips "Leis" heakjen ferskate krûden te jaan harren in bysûndere smaak en smaak. Op grûn fan dit, de basis fan chips is potato, mar noch moal yn harren wurdt tafoege, neist, dat moat sein wurde, dat se hawwe in protte van aardappelmeel, dat feroaret, hieltyd yn it lichem, yn glukoaze, omdat chips neamd dieet produkt kin net jûn noch dat 100 g fan chips "Lace" - 510 kcal.

Chips: produksje

chip manufacturing fynt plak neffens de neikommende klassike skema. Sûnt se wurde makke fan jirpels, earst by de plant dit plantaardige oanbod, mei inkele rassen dy't befetsje hege zetmeel. Nei't se troch ende wer troch waskje en skjin troch wiskjen alle mankeminten Knolle, potato is rjochte oan in spesjale Shredding tromme, wêrby't it plantaardige fyn snien troch in automatyske meganisme mei ynboude messen mei in skerpe mes. Nei't de jirpel wurdt gesneden yn tinne plakjes, de dikte fan hokker moatte net boppe mear as twa millimeter, de fry potato komt yn it bad, dat is eeltäidetud yn 'e oalje en bakt op 250 graden.

chips produksje by elke faze wurdt sekuer kontrolearre om te garandearjen dat produkten foldogge oan alle konsumint kwaliteiten. Neidat frying yn hot produkt tafoege Ferskate speserijen, smaakstoffen aginten, sâlt, smaken en kleur en smaak Enhancers. Yn guon fabriken it produsearjen chips harren produksjeproses in bytsje oars, as foar snacks manufacturing basis is net de jirpel, mar in mingsel fan setmoal en meel. Hjirfan, it tarieden fan de preform foar chips dy't bakt neidat tafoegjen fan oare additieven en mixtures dêrfan. De kwaliteit fan 'e oalje hinget ôf fan hoe't it produkt sil wêze geunstich foar minsklike sûnens, lykas goedkeapere Fats op hege temperatueren binne bekeard ta carcinogens dy't feroarsaakje kanker.

calorie chips

Chips binne oer it generaal koalhydraten (potato moal, setmoal) en fet (plantaardige oalje, subtiler en deodorized fetten), dêrom binne net dieet snack. Wat calorie crisps? Sa, 100 g fan it produkt befettet likernôch 517-538 kcal, ôfhinklik fan syn soarte. Yn de chips befette 49.3 Carbohydrate, 2, 2 aaiwiten en Fats 37,6. Standert pakje crisps - 28 gram, it befettet 142 kcal, dy't ferfangt in kom fan sop mei fleis of gebakken jirpels en in pear stikjes woarst.

Priuwe in ferskaat oan sjips

Oant no ta, betocht in protte ferskillende farianten fan chips, want sels de alderheechste easken oan steld konsuminten moatte kieze út yn al har ferskaat. Sa, de meast foarkommende soarten produkt binne chips mei smaak van champignons, ketchup, tsiis en spek. Ek hiel populêre smaken sokke Chips as 'zuur en gebladerte "," Groen sipel "en" Reade kaviaar ". Novelties, dy't benammen geskikt foar bier, chips binne smaakvol jacht worstjes, kip wjukken, ingelegde komkommer, gelei en mierikswortel, rikke tsiis en kreeften. Der orizjinele smaken, bygelyks, sûkelarje en Chili, laam ûnder verfrommeld, pepperoni, fruit (oranjes, kiwi), greek salade, balsamyske jittik, wasabi, en al sa mear. It wurdt opmurken wurde dat fan natuere yn chips net tafoege spek of tsiis, dat smaken en smaakstoffen dy't identyk oan natuerlik.

Hawwe ierpels hawwe yn de hjoeddeiske chips?

Spitigernôch, de chips, dat is de basis foar de tarieding fan de jirpels, kin fûn wurde hjoed tige seldsum, mei't de mearderheid fan dit griente hat lang ferfongen troch de potato poeder, of, yn ienfâldige wurden, bloem (nôt of weet), en setmoal. Wat is it ferskil tusken 'e produkten en it kwea dat hat goedkeapere produksje fan chips foar de konsumint? Fansels, ierdappels bakt op kwaliteit oalje, der is neat mis. Ja, dit is in hege-calorie Foods mei hege glycemic yndeks, mar it hat vitaminen en fiedingsstoffen, skea oan it lichem om't er net bringe.

Lykwols, dat is net it setmoal en moal, brûkt om meitsje "potato" chips op 'e lege kosten produksje. It is de ynhâld fan de measte iten wurdt beskôge as de wichtichste oarsaak fan oergewicht. Mei it sammeljen fan glukoaze yn 'e lever, dat draait setmoal, in persoan begjint om better te wurden, dat de negative ynfloed op syn sûnens. De konsumint is dreech te ûnderskieden oft in ierdappelras potato poeier of net ferfongen, lykas yn in soad produkt monosodium glutamate en oare smaakstoffen. As jo besykje te jaan de persoan de chips foar de earste kear, hy fuortendaliks fielt dat se hawwe in soad sâlt en krûderijen, dy't hielendal ûnderbrekke de smaak fan oare yngrediïnten. Doch it snack fan jirpel is net hiel kosten-effektyf, en dêrtroch unprofitable. Dêrom, in feit, yn 'e moderne chips is it hiel dreech te finen.

No witte jo de gearstalling fan de chips. Om brûk dit produkt of net - de kar is jowes!