Wat wurdt makke út molke útsein bûter en soere rjemme?

Molke is it earste produkt yn it libben fan elke persoan, omdat wy - de fertsjintwurdigers fan sûchdieren klasse. Mar as de rest fan de fertsjintwurdigers fan 'e selde klasse, opgroeide, hielendal it wikseljen nei oare foods, de persoan net opjaan de molke oant âlderdom. Dat wurdt makke út molke, kin prate oerenlang. De suvelyndustry is in grutte merk segment. Om sjen dat dúdlik, gewoan besykje gjin supermerk en beoardielje hokker persintaazje fan 'e ruten fan it winkeltsje ôfdieling naam suvelprodukten. Produksje fan molke en suvelprodukten - it is hiel rendabel is, om't der suver gjin ôffal út it. Alles is itselde, en alles easke troch de konsumint.

Lit sjen, dat wurdt makke fan molke en suvelprodukten dy't diverges. Hjir milkmaid hat ûntfongen fan de ko farske molke. It is hielendal klear om te brûken produkt. It kin wêze krekt in drankje, mar jo kinne, ûntbleatsjen fan guon transformaasjes te krijen út dat in soad oare produkten. Trochbrutsen om farske molke drinkers in relatyf lyts persintaazje fan de befolking, want it is hiel "bederfelijke" it is in produkt. Hieltyd is it in lyts bytsje en opgehouden te wêzen fan in pear, sadat se kinne iten allinnich dejingen dy't tagong ta molke produsinten, te set it gewoan - oan 'e kij. It is dúdlik dat wy praten allinnich oer de ynwenners fan it plattelân, lykas it hâlden fan in ko yn in stêd appartemint is net mooglik. Hoewol, neffens populêre geroft, sokke pogingen waarden makke.

Mar werom nei it feit dat is makke út molke. It is wy festigje en net mear wurde yn pearen. It forcibly kuolle te fasilitearjen it proses troch it pleatsen fan in koele omjouwing. De doarpsbewenners, sûnder fierdere ado, krekt sette de molke yn in gletsjer of ferlege se in blikje fol mei in goed. Nei in skoftke op it oerflak fan 'e sammele molke cream dichte laach, dy't stiet op it oerflak fan' e supernatant fet. It is getten (it is no dúdlik oarsprong fan 'e namme, en wurdt dúdlik betsjutting fan it idioom "skim de cream"), en yn de kontener is low-fat molke - skim.

Cream kin gewoan hawwe in slokje, en do kinst sette op in koele plak en yn in pear dagen te krijen de room. Om expedite dit proses, in skot cream administered soerdaai - yn doarpen as lytse soere soerdaai is brûkt, it restant fan de eardere tiden. Neidat jo doarre te foarsjen it produkt (ja, it is út dizze tiidwurd en krige sour syn namme), jim noch hawwe it serum.

Yn in rige dy't wurdt makke út molke, is it ûnmooglik om misse twa sokke populêre produkten lykas yoghurt en tsiis. harren tarieding prosessen binne yn prinsipe ek, allinnich de tsiis is klear binnen in dei, en de tsiis moatte ripen, mei hiel spesifike omstannichheden binne nedich foar syn maturation. Troch de wei, neidat de stremd massa waard fuorthelle út de molke is wer wei, dat kinne jo eventueel drinke krekt as dy, of taheakje wolle oan it griemmank, of brûk te bakken.

It allegear hearde ta de frisse molke, mar wat as fanwege de waarmte en it gebrek oan tiid it produkt hat efterút, dat is zuur? Any betûfte housewife sil sizze jimme dat fan soere molke kinne jo tariede in soad hiel, hiel lekker skûtels. Ja, deselde yoghurt, yoghurt en fermented bakte molke, Tang, Ira, ensfh - net om 'e nocht dy't ferbân hâlde mei in oantal suvelprodukten. Troch de wei, sels út 'e molke produsearre lijm, sadat molke produksje is it brûken fan it gehiel.