Curd daai foar Bagels: resept yngrediïnten

Ik moat sizze, dat guon fan 'e gastfrou nochal mis net betelje genôch omtinken oan kwark daai. En it is in hiel fatsoenlijk alternatyf wenst opsjes. It is foaral goed geskikt foar dyjingen dy't graach koken op it prinsipe fan "dus net te fergrieme neat foar neat." Sels as de tsiis is net alhiel set it mildly, de earste versheid, daei dat docht der net ta (útsein as, fansels, it produkt net lis yn jo koelkast, God wit hoefolle).

En de bêste kwark deeg foar Bagels. It resept fan syn tarieding, mei in pear fariaasjes, wy wolle biede dy hjoed.

Algemiene útgongspunten

Curd daai foar Bagels resept dat sil wille eltse eigner fan syn simpele, algemien, kinne jo te krijen poerbêst útfier succulent gebakjes. Fat begjint materiaal hat gjin bysûndere betsjutting. kin brûkt wurde om te rieden it daei, sels wrongel tsiis mei alle soarten fan additieven, foaral as jo binne net te meitsje croissants mei vullingen.

Boppedat, de tarieding fan algemien brûkte beide bûter of margarine, en moal, sûker, en ferskate (dy't graach mear) aromatische speserijen. As winske, kinne jo meitsje wrongel gist deeg, mar jo kinne bladerdeeg. Lykwols, yn dit gefal, jo moatte Tinker in bytsje langer, mar dat is dyn gebak sil profitearje. Wy sille biede jo alle oare opsjes om itensiede, mar wat sille moatte kieze sels.

Curd daai foar Bagels: in resept earst, maklikst

Ien hûndert gram oalje te mix mei kwark (it sil wêze genôch fan ien pakket weighing 350 gram). Jo kinne brûk meitsje fan in leppel, mar as der in mixer, it is better om te nimmen, en it proses sil gean hurder, en de kwaliteit fan 'e mjuks net feroarsaakje censures. As der gjin oalje, of om hokker reden jo net ite, kinne jo meitsje Bagels yn margarine (it sil nedich itselde bedrach - 100 gram). Dan, trije bekers moal wurde ferbûn oan twa bekers (it getal kin wurde werombrocht nei smaak), sûker, bakken poeder en vanille. Dy lêste twa yngrediïnten nedich ien sachet.

Ferjit net te foegjen in knipe fan sâlt nei ús kwark deeg foar Bagels, it resept fan dêr't wy deroer, net krije te plakkerig en insipid. Dan heakje it mingsel fan curd en oaljes wurde allegear sekuer kneaded en stjoer yn 'e koelkast om heal oere, neidat wrapping it daai yn' e film.

Hoe te meitsjen Bagels

Hoewol't tsjintwurdich hawwe wy it oer hoe te meitsjen kwark deeg foar Bagels, it resept wêrfan wurdt sjen litten boppe, kin net negearre en it proses fan it meitsjen fan de measte bakken. Mar hjir alles is hiel simpel.

Daai roll út de needsaak om ôfrûnje it reservoir, en dan snije de dêrút "pancake" op 'e kroanblêden. Eltse roll fan it type croissant, vet it oerflak fan 'e djerre, set op' e laid paper bakken sheet en stjoer yn 'e oven. Bagels wurde taret gau. By in temperatuer fan ien hûndert en njuggentich graden is genôch foar tsien minuten.

Dêrneist kinne jo meitsje Bagels mei alle toppings. Hjir it allegear hinget útsluten fan dy. It past hast alles: jams, jam, gecondenseerde molke, sûkelade, jam. Jo kinne stuff en tsiis, mar yn dit gefal, ferlytsje it bedrach fan sûker yn it meitsjen fan 'e test.

En no sjoch op in mear ferfine ferzje.

Curd puff pastry

Troch en grut, moatte net bang. Neat bysûnder yngewikkeld yn syn tarieding no. Is dat de tiid sil it nimme in bytsje langer, mar it is net sa Scary, benammen foar dy húsfroulju dy't graach Tinker mei gebak.

Dus, earst fan alle mix sachet wrongel (nimme standert, weagende 250 gram) en 150 g fan normale bûter. As wy neamd boppe, ynstee fan 'e earste yngrediïnt kin nimme de tsiis wrongel, en ynstee fan in twadde - margarine. Yndie is it benammen net feroarje. Krekt dan krije jo de Bagels yn margarine. De massa moat hiel foarsichtich Stir, tafoegjen oan it in kopke fan moal en in knipe sâlt, en dan sette yn de kuolkast op syn minst 12 oeren, en sels better - foar ien dei.

No, dan moatst om it daei, rôlje út thinly, Sprinkelje mei moal, rôlje yn in roll, stjoer werom yn 'e kuolkast. Tritich minuten sille genôch. Dan roll it út 'e nij, Sprinkelje mei moal en roll yn in roll. Opnij stjoere it daai yn 'e kuolkast, en dan wer werhelje de proseduere. Wolle jo de fluggens by it proses? Set it daai yn in kuolkast en in friezer. Dan, de exposure tiid sil in heal oere en tsien minuten.

gist dough

Another opsje, dêr't ek kin net wurde neamd in tige tiidslinend, noch tiid sil noch moatte besteegje. Lykwols leaver mear op 'e ferwachting ynstee itensieden. Yn in waarm wat wetter glês te lossen twa en in heale grammen (droege - een sine qua non) gist. Foegje in heale teeleppel sâlt en trije tablespoons fan sûker. Mix-ounce pack (as al neamd, gjin passende fet) kwark mei twa koppen fan moal, pour vodichku te ontbinden de yngrediïnten en knead it daai. En dan stjoer it foar in oere op in waarm plak. Yn dy tiid, it past, dan kinne jo meitsje Bagels. harren tarieding prinsipe is identyk oan dy hjirboppe beskreaun.

Recipe cocoa

Ta beslút, fine in oare wize fan tarieden kwark deeg foar fans fan Bagels. As al it eardere opsjes wiene, sa te sizzen, klassike, dit hat mear oan gourmets en leafhawwers fan ûngewoane koeken. Sachet wrongel (allegearre itselde, weagende 200 gram) ferbûn wêze mei itselde oantal mascarpone. Mix twa koppen fan moal, cacao (resept advisearret dêrby twa tablespoons, mar kin wêze mear) en in pakje fan Baking poeier.

As foar sugar, dan sil dat genôch, en 100 gram. Foegje in knipe sâlt, dan kombinearje it allegear mei kwark en tsiis massa, foarsichtich mingde. Jou it daai foar in heal oere om derfoar te soargjen dat it hat ûnderkuolle. Alles kinne jo dwaan Bagels.

Tips

Guon koks advisearje en net tafoegje suiker oan it daei, benammen as bakken is mei swiete vulling en sprinkelje se boppe op 'e produkt foardat jo it ferstjoere yn' e oven.

Curd daai kin feilich hâlden yn de kuolkast foar fiif dagen. Soms is it sels in goed idee. Curd begjint te stadich ferment, as gefolch fan bakken is in mear airy.

Dat daai kin feilich tariede foar de takomst, en dêrnei opslein yn in friezer. Dit sil hawwe gjin effekt as begjinnende materiaal.