Cheese 'Gouda' en in protte oaren. De meast populêre gerjocht

Palatability tsiis en de gearhing sil ôfhingje fan 'e kar fan' e molke en de wize fan tarieding. Dêrneist hiel wichtich binne de funksjes en maturation Duration: hoe langer it wurdt "languishing", it sterker de smaak sil wêze. Mar gearhing is semi wurdt hurder, en hy hold folle langer. Soarten It hat in grutte hoemannichte tsiis "Gouda", "Russysk", "cream", "tsiis", en oaren. Mar se allegearre oandiel ien ding. Tsiis perfekt mei wyn en bôle, sadat se wurde ornaris tsjinne as flaubyt en wurdt in soad brûkt yn de koken, it tafoegjen fan in pies, sauzen, stews, hjit, earste, twadde, desserts en salades.

Kategoryen en typen. De klassifikaasje wurdt basearre op de wenstige gearstalling fan tsiis en maturation time:

• bêst - "Broad" en "Parmesan";
• semy - "Cheddar" en "Gruyère";
• semy-soft - "Adam" en tsiis "Gouda";
• soft - 'camembert' en 'Brie';
• wyt en frisse - selsmakke tsiis "Mascarpone" en "Ricotta";
• bok en skiep soarten hawwen ferskillende smaken (swiet, sâlt, scherpe of skerpe);
• Blau - "Monty" en "stilton";
• tsizen, dy't wurde ferwurke troch baktearjes en hawwe in wyt penicillium mould;
• , Ferwurke, gekookt fia pasteurisation.

Hoe te kiezen en winkel tsizen:

1. As jo keapje in bêst of semi-bêst kategory, kinne jo net keapje de stikken op it oerflak dêr't der wetter druppeltjes of droech, gebarsten korst.
2. Jo kinne net stopje jo kar op 'e heal-klaar produkt, dat hat de rook fan ammoniak.
3. Cheese "Gouda" en sêfte soarten hawwe in lytse keats nei de touch, mar tagelyk te wêzen soft yn it sintrum.
4. It is strikt ferbean om te keapjen sêft en moist tsiis.
5. Se allinne moatte wurde opslein yn de kuolkast, strak wuolle, om foar te kommen drogen. Semi-bêst en fêste foarmen fan hawwe de mooglikheid te friezen yn 'e keamer foar trije moannen, as de wrap se mei strikket film.

Tips foar tarieding:

• Yn it proses fan ferwaarming de tsiis begjint te toraende gau. Dêrom is it oan te rieden om te dwaan it dalik op in bytsje spark, oars wurdt stijf. As de waarme raande tsiis, it krekt smelt soepel en net wurden stringy.
• As jo wolle melt, dan is it oan te rieden dat it snije yn chunks.
• Wrijven it kuolle koeke Mix better. Dêrom, as jim sille te brûken de Russyske tsiis, is it bêste om te setten it foar tsien minuten yn 'e friezer.
• Add de taart miks is nedich pas oan de ein fan 'e koken en fûle ta in steat fan totaal meltdown. Allinne dan kinne jo mix it mei oare ûnderdielen. Oververhitting kin net yn alle gefallen, oars de saus sil keare stringy.
• Sprinkle mei tsiis gerjochten doe't se hielendal klear. It is needsaaklik om te ferwiderjen de kom út 'e waarmte en slút it deksel. Fan it iten hjit it gesmolten.
• As der in ferlet om grilled tsiis, dan moatte wurde bewarre op in ôfstân fan tsien sintimeter út it fjoer om sa'n steat, oant er gesmolten.
• Verwarmen de lege-fat tsiis is net oan te rieden, omdat it sil in rubber.

De meast populêre tsiis skûtel - in tsiis te draaien. Dit skûtel is by útstek in ljocht meal of dessert substitút. Om riede de "kaas plaat" sil nedich om te kiezen op syn minst trije soarten tsiis. Se moatte hawwe in ôfwikseljend smaak en geur - út sêfte oant hiel akute. Boppedat, it is rekommandearre om te selektearjen tsizen mei ferskate struktuer - út bêst te sêft. Wês wis te setten op in lade in stikje blau "roquefort" kaas "Gouda", zachte wite skimmel, semi-bêst of bêst, in bytsje skiep en geit tsiis.

As it ûntwerp fan iten moat net wêze in grut tal soarten. Needsaaklikerwize jilde to tsizen toasts, crackers, fyn chopped Frânsk Baguette. Dêrneist hat de plaat kin fersierd mei farsk fruit (seedless druven, gesneden appels of perziken).

Yt lekker!