Wittenskiplik eachpunt: 14 antwurden oan it dreechste fragen oer wyn

Kies in wyn kin wêze hiel lestich, mei dit drinken ferbûn in wittenskip. Genetik, skiekunde, mikrobiology en psychology sels spylje in rol yn de produksje fan de wyn, dizze selektearre wurdt en de regels fan syn brûken. Om better begripe de subtile fan 'e drank, dan moatte krije te witten de antwurden foar de meast foarkommende fragen.

Is goedkeape wyn skea oan it lichem?

Absolút net. Ferskine geregeld geroften oertsjûgje har oars, bygelyks, guon minsken tinke dat dy wyn befettet arsenicum. Yndie, in beskaat arsenicum yn wyn waard fûn doe't fergelykjen mei drinkwetter. Om gefoel op syn minst in pear negative gefolgen fan sa'n bedrach oan it lichem, jim moatte drinken op syn minst twa liter wyn fuortendaliks. It is net wierskynlik, dus de eangst fan de wyn oan in betelbere priis makket gjin sin.

Wat is it ferskil tusken goedkeape en djoere wyn?

As jo wolle dat de koarte antwurd is, goed: minimum ferskil as jo krekt drinke wyn. Priis wurdt bepaald troch de ymposante oantal ferskillende faktoaren: de fabrikant, it type fan 'e wyn, fergrizing en in protte oaren. As jo krekt wolle drinke lekker wyn, is it in betelbere opsje soe wêze sa lekker as út in hiel djoere flesse. Der wurdt noch hieltyd beynfloede troch de psychologyske faktor. Stúdzjes hawwe sjen litten dat minsken besykje wyn blyn, krije deselde wille út dranken fan ferskillende wearde. As jo binne in samler, dan fansels jim binne ynteressearre yn hiel ferskillende dranken. It is de muoite wurdich om te ûnthâlden, dat doe't it keapjen en rjochtsje op har eigen foarkar en net op it priiskaartsje.

Wat binne tannins en wêrom se by skuld?

Witst it gefoel fan droogheid yn 'e mûle, forskining nei in slok reade wyn? It ûntstiet troch oan 'e gefolgen fan tannins, fansels foarkommende gemikaliën oanwêzich yn wyn of swarte tee. Tannins jouwe de wyn syn struktuer, wêrtroch't it mear ticht as wetter, se binne oanwêzich yn alle reade winen. Tannins bind aaiwiten opnommen yn 'e flibe, wêrtroch droege mûle. Dit is gjin simpel meganisme lykas bittere smaak sensaasje. reade wyn ynteraksje mei mûnlinge - it is mear in kwestje fan textuur, smaak as allinnich. Spesjalisten wurde faak beoardiele troch it oantal wyn hjit tannins.

Skamje om leaf te hawwen goedkeap wyn?

Understandably, as jo graach keapje djoere wyn, en der is hielendal neat te wêzen skamje. As jo tinke wyn is lekker en de wearde hiel lyts bytsje, it is in geweldige opsje. Dit is itselde as de leafde fan goedkeape chips - guon graach allinne djoer. As jo my neat skele, kinne jo hawwe in grutte besparje. Fansels, prizen ferheegje kinne psychologysk ynfloed binne op de gefoelens fan skuld, lykwols, as jo binne bliid mei in goedkeape drinken, drinke. Dit is perfoarst gjin reden foar skamte.

Hoe om te begripen, bloemen rook fan wyn of fruit? Wat betsjut dat sels betsjutte?

De wyn kin wêze hiel oare smaak notysjes. Sy kin wêze leuk om ûnderskiede as jo binne goed by harren. As jo net skele, it hat neat feroaret neat. As jo wolle leare te ûnderskieden tusken skaden kinne nimme marmelade mei ferskate smaken en decompose elk smaak apart, en dan besykje net op syk te bepalen wêr't eltse. Dêrnei, ite in pear stikken op in stuit en besykje te rieden de kombinaasje. En wyn Tasting - jo moatte leare hoe te kennen de ferskate aromas en smaken. Bygelyks, sjogge jo in ierdbei notes - dat betsjut net dat jo sille fiele itselde as doe eating beien. As jo binne in reguliere praktyk, dan sil makliker te bepalen de smaak.

Wêrom is it sa wichtich om rûke de wyn?

De helte fan 'e drank wille jout syn rook. Ien gleske wyn kin wurde kombinearre mei fruit, bloemen, ierdske notysjes. It alles hinget ôf fan hoe lang de wyn is iepen. It glês befettet tûzenen ferskillende komponinten om te reagearjen. It is dizze reaksjes en beynfloedzje de smaak yn it glês. Doe't de loft interacts mei de drank povehnosti, it begjint te oxidize. As jo iepenje de wyn is te betiid, it kin gean bad. Pleasant fruity smaak foar in pear oeren kin wêze nootachtige. It moat rekken hâlden wurde mei dizze funksje as jo iepenje de flesse - binne der rassen trochhinne bleddere moatte wurde dronken fuortendaliks, sûnder dat de lucht foar in lange tiid.

Binne der yn 'e wyn gist?

Allegearre fan dy gemyske ferbinings oanwêzich yn wyn, ferbûn mei de gist - mikroskopyske schimmels ferantwurdlik foar it ferwurkjen fan sûker yn alkohol. Gist wurdt tafoege oan de wyn ûnder fergêstjen. Doe't se ferbrûke al de sûker, hja stjerre. Wat is nijsgjirrich, op it fel fen druven al befettet gist nedich foar it fergêstjen, mar binne faak tafoege, en yndividuele soarten, om tafersjoch op de proses.

Wat binne sulfites en wêr't se by skuld?

Sulfites wurde fûn yn de measte winen. Se ferskine yn it proses fan oksidaasje en helpe beskermje de smaak fan 'e wyn. Gist produsearje in pear fan dizze sulfites. Guon minsken binne gefoelich foar dizze matearje, yn dit gefal, de wyn moat foarkommen wurde. Yn oare gefallen is der gjin reden om te bang.

Wat jout dekantirovka?

Dekantirovka - in proses dat makket it mooglik om de wyn aroma is noch mear yndrukwekkend. It is wichtich foar aged winen, dêr't de itensiede proses soms skept fêste stoffen. Pour de wyn yn 'e decanter, sadat dizze dieltsjes wiene oan de ûnderkant. Boppedat, as de wyn is te sterke geur, dekantirovka verzachten it.

Wêrom wyn stoppered

Cork, ûntstien út it boatsje fan in bysûndere beam - it is in duorsume boarne, neist, is it by steat om te passen oan 'e foarm fan' e flesse hals, dat is hiel wichtich foar it bewarjen fan wyn. Der is ek in probleem: een minne Cork kin krije yn de wyn. It sil net sear dyn lichem, mar sil meitsje de wyn smaak is niet erg aangenaam, lykas wiete karton. Guon kinne drinken in drankje, wylst oaren gewoan kin net ferneare te sa fansels se fiele de smaak fan Cork.

Docht in Threaded pet dat goedkeape wyn?

Tekoart oan cork betsjut net neat. Bygelyks, yn Nij-Seelân fabrikanten wurde hieltyd mear mei help fan de skroef kape, it loslitten fan it tradysjonele corks. Yn dit gefal, jo net hoege te bang in minne Cork, trouwens, net nedich om in poging te iepenjen de flesse. Dizze cover is net minder effisjint beskermet de wyn út 'e loft oanbod, sadat dat it is gjin minder.

Genetika spilet in rol yn oft wat minsken leaver de smaak fan 'e wyn?

Genen bepale oft jo hâld fan 'e swiete, bittere of sâlt, en hja ynfloed op jo foarkar yn wyn. Bygelyks, as jo bygelyks in tanimmende gefoelichheid foar bittere smaak, dan sil net by steat wêze om te drinken wyn dat is hiel as in oar. Al dizze nuânses yn syn eigen wize ynfloed op de wei in wyn dy't jo kieze.

Wêrom hawwe in pine yn'e holle, sels nei ien glês?

Meast faak, it probleem is besibbe oan hoe't jimme drinke, net mei wat jo drinke. As it lichem ferwurket alkohol, der is in inflammatoire proses. Ontsteking kin feroarsaakje hoofdpijn. Wat mear skuld chemicaliën, de mear reden foar ongemak. As jo ite as drinke wyn, kinne jo neutralize de manifestaasje fan 'e pineholle.

Is der in wyn dy't moat foarkommen wurde?

Trochbrutsen om te sizzen dat guon wijnen moatte categorically wegerje. It alles hinget ôf fan 'e smaak en foarkarren fan de persoan. Yn it algemien, der is gjin wyn, dy't sil bringe jimme kwea of Fordjer de kondysje fan dyn liif is sterker as alle oare soarte fan alkohol. Gewoan gebrûk meitsje fan de goedkeape wyn foar Beverages lykas sangria, dat sil wurde mingd mei de smaak fan fruit of soda wetter.