Wat is pizza: typen. Opsjes foar toppings foar pizza

Prate oer wat bart pizza, kin wêze ûneinige, sûnt de resepten fan skûtels der binne in miljoen, op deselde wize as de geheimen dy't ferbân hâlde mei de tarieding fan daai en toppings oan. Troch it kombinearjen fan ferskillende produkten, kinne jo krije in unyk smaak. Lykwols, der binne beskate geheimen, neikommende dêr't kinne jo cook hiel lekker tradisjonele Italjaansk miel.

De skiednis fan oerienkomst mei de meast populêre pizza

"Margarita" wurdt beskôge as de maklikste opsje, mar omdat dat resept is net hiel yngewikkeld, is net ien minder lekker. De namme fan dit gerjocht waard jûn ta eare fan keninginne Margareta - dat wie har pizzaiolo R. Esposito wijd pizza, dy't yn kleur te fergelykjen mei de flagge fan Itaalje. Mozzarella, Basil en tomaat - wyt, grien en reade kleuren fan dy produkten hiel súksesfol opnommen de Italjaanske tricolor. Troch de wei, in oar nijsgjirrich feit - dy pizza is in absolút befettet deselde yngrediïnten as de ferneamde salade Caprice. Dy twa gerjochten wurde beskôge te wêzen klassiker yn de tradisjonele Italiaanske keuken.

yngrediïnten

Dus, wat bart der pizza "Margarita"? Yn de konvinsjonele útfiering, it befettet ûnder oaren de boppesteande-beskreaun trije yngrediïnten. Lykwols, wat tafoegje oan dizze de ekstra tsiis.

Pizza daai gist moat wêze - it is maklik om te rieden. Teeleppel of gist mongen mei 250 gram moal, in bytsje sâlt boppe en jit 2/3 beker waarme wetter. Stir troch ende wer troch, nei it tafoegjen fan in soad oalje en grease harren eigen hannen, sadat it daai wurdt net stekt. Yngeand MASH it en hâlden fit - by foarkar yn in wetter bad. Foar de ynfolling nedich mozzarella (geskikt medium ballen), ripe tomaten, swietrokige Basil saus en hurde tsiis. Fansels, net sûnder de tradisjonele yngrediïnt - olive-oalje.

resept foar

Sa, de panne moat wurde smeerde. Jo hoege jo net abundant genôch ien itenstleppel. It daai wurdt rôle út en ferspraat út op in Baking sheet. Dan, de resultearret laach fan grease mei saus. Cooking it is maklik - yn 'e tomaat paste te foegjen trije kruidnagel fan knyflok (tepletsje se net), in knipe fan Italjaanske krûden en sied. It is needsaaklik om te hâlden de saus oer de waarmte oant sa'n tiid as it kookt. Sa, op it daai, smeerde de ûntstiene tomaat massa, lein ripe tomaten snije yn plakjes, dan mozzarella, is it ek nedich om te snijden op sa'n manier. It laach dikte moat wêze sa'n 1 sintimeter. Mozzarella sette beide tomaten of tusken harren. Top is oanlein mei soarch gewassen Basil. Fierder pizza waard pleatst yn in ûne preheated nei 220 graden, en wachtsje 15 minuten. Dan moatte jo op in boete Rasp grate de tsiis, sprinkle se hast klear skûtel, bakke wer stjoeren (yn twa minuten), en dan kinne jo bringe oan 'e tafel.

Pizza Neapolitan: hoe ta te rieden it daei

Trochgean om te praten oer oer wat is pizza, net te ferjitten oer it Neapolitan. It wie yn Napels, yn de XVIII ieu iepene de earste pizzeria yn 'e wrâld, dêr't klearmakke yn in grutte stien oven, en der ferskynde dit resept. Fansels, it is no it tarieden fan in pear minsken, mar as jo adhere strikt oan it resept, kinne jo meitsje in geweldich miel en in moderne oven.

Ferskillende soarten pizza binne ûnderskieden foar syn kulinêre eigenaardichheden. It daai is gjin útsûndering. Fansels kinne jo meitsje en standert resept dat is beskreaun hjirboppe, mar ferskillende soarten fan Italjaanske pizza moatte wêze oars út elkoar net allinnich vullen, mar ek in test. Foar de folgjende resept sil fereaskje tarwe flour hiel fijn gemalen (in heale kilogram), waarm te ferdigenjen it wetter (likernôch 400 ml), olive-oalje, sâlt en sels sûker, mar in bytsje - een teeleppel. Sift de flour moat wêze yn in handige kontener yn 'e midden fan' e heuvel meitsje in gat dêr't te setten sâlt, sûker, gist en oalje. Stadichoan foegjen waarm wetter, mix alle yngrediïnten binnen, meitsje in ynspringing. Doe't de gist begjinne te lossen, kinne jo knead massa. 15 minuten is genôch te knead it daai foar de perfekte Neapolitan pizza. Dan se moatte wurde pleatst yn in wetter bad en ferwiderje as it sil twa kear sa heech.

vulling

As wy prate oer de soarten fan Italjaanske pizza, hjir moat opmurken wurde dat de Neapolitan is de orizjinele smaak. Yndie, yn syn komposysje omfiemet seafood - mussels en ansjofisk, jaan it gerjocht in lekkere smaak. Ek nedich skylde tomaten (4 stikken), hurde tsiis (suluguni mozzarella), sipels, oliven en olive oalje.

Tomatoes snije yn dikke plakjes, sipel fry, seafood wassen. In lyts stikje deeg te oprekke de fingers benadere (in tradysjoneel Neapolitan pizza hat nea rôle út mei in rôljende pin), sadat de rânen fan de dikte wie likernôch 6 mm, en yn 'e midden - helte. Prate oer wat soarten fan pizza dêr en wat soarte fan funksjes se diele, hjir moat opmurken wurde dat it Neapolitan wurdt taret op tinne koarste. Troch de wei, foar't te lizzen het vullen, is it nedich om te vet it oerflak fan 'e bûter en aaidjerre. Typysk, tsiis struid op top fan alles, mar yn dit gefal in part dêrfan is set ta de test, en pas dan - tomaten, fried sipels en seafood. Mar moat ek wurde struid boppe op tsiis. Hast klear, it bliuwt om it pizza yn 'e oven, preheated oant 200 graden foar 20 minuten.

Daai foar savory "Fjouwer Cheese"

Wat binne de toppings foar in pizza? Variety - paddestoel, griente, fleis ... Mar de leafhawwers fan pittich en subtile smaak sil hawwe op 'e geast fan' e skûtel, stuffing dy't bestiet allinnich mar út 'e tsiis. Om tariede de fereaske olive oalje, dat is op dit stuit op krûden, en fjouwer soarten tsiis: Dor Blue, Parmesan, fontina en mozzarella. Ek moatte de Italjaanske speserijen, dy't ûnder oaren dy nedich te hawwen in bittere paprika, oregano en Basil. De kombinaasje fan krûden, pittich Dor Blue, Fontina geurig, romige mozzarella en Parmesan jout in prachtich klassyk smaak en geur. Prate oer wat soarten fan pizza dêr en wat binne de meast fereare út de Italianen, dan moat opmurken wurde it is in traktaasje. Nei't besocht it noch in kear falle fereale is yn ivichheit.

It daai moat wêze tinne, gist. It resept fan tarieding is simpel: yn 'e molke moatte wurde verdund met suiker (3 theelepels) gist en ferlitte it mingsel yn in waarm plak. Dan moatst whisk twa aaien, sâlt massa, en heakje 4 tablespoons fan oalje (griente). Nei 20 minúten, meng de molke en egg mingsel, add moal, stir goed en lit yn in waarm plak, nei dekkend.

Stuffing en koken

Nei 40 minúten (dat is genôch om de daei rise) It moat rôlje út en folje mei olive oalje. Top pack tsiis: Dor Blue mei mozzarella en blokjes Fontina en Parmesan moatte wrijven. 15 minuten yn 'e oven op 200 graden - en pittich miel is klear. Enumerating wat binne de pizza, de nammen fan de skûtels, hjir moat opmurken wurde dat de namme fan dit delikatesse is folslein oerien mei de essinsje. "Fjouwer Kaas" reflektearje, yn feite, de resepten, mar allinnich adhering nei eltse stap kinne jo tariede in echte kulinêre meesterwerk.

orizjinele recipes

Fraachstik oangeande mei wat pizza, kin sjoen wurde foar in lange tiid. Kulinêr fariaasjes kin wêze hiel oars - en ferbinende. Nim, bygelyks in swiete folling. Wat is dit soarte fan pizza? Orizjineel, swietrokige en smakelijk! Dit is in grutte dessert dat sil haegje alle gasten. It daai kin elk - ûnsûrre, gist, bladerdeeg, tin of dik. In beguiling en noch mear sa is fariearre. It daai foar dizze gerecht jo moatte foegjen sûker, sâlt hjir is net nedich. Foar smaak add chopped mangels en lemon schil. Troch de wei, kom op en de earste ding en oar, sadat jo kombinearje. En ynstee fan wetter better te nimmen molke. De rest - allegearre itselde. Mar yn it gefal fan it ynfoljen binne der in pear eigenaardichheden. Earst, de stifting foardat jo lizze boppe op 'e yngrediïnten nedich om te bakken. 12 minuten is genôch. Dan top mei rastorty mei sûker en chopped nuten, roomkaas, ananas, banaan of guon oare fruit en sette noch in 10 minuten. Top kinne jo Sprinkelje mei sûkelade, mar allinnich foar in pear minuten oant oanbesteging. As jo kinne sjen, genôch resepten, en de kar wurdt beheind allinnich troch de ferbylding fan de kulinêre en foarkar.